Çdo byrek me një rrush pa fara (të zezë, të kuqe ose të bardhë) do të dekoroj një tryezë solemne ose transformojë një çaj të familjes çaj në një festë festive. Ëmbël, aromatik, me një mbushje me lëng, e lehtë për tu përgatitur, që madje edhe një adoleshent mund të përballojë recetat pa probleme.
Si të gatuaj një byrek me currants?
Para se të filloni të pjekni, duhet të përcaktoni brumin e përshtatshëm për një byrek me një rrush pa fara. Receta janë shumë të ndryshme, kështu që çdo dhëmb i ëmbël do të gjejë një mundësi të përshtatshme për veten tuaj.
- Pjatë më të shpejtë dhe më të lehtë me currants - në një pastë pudre. Ju nuk keni nevojë të gatuani asgjë nëse përdorni një produkt gjysëm të gatshëm të ngrirë.
- Receta me gjalpë ose maja me currants në furrë mund të përgatitet me një mbushje të bllokimit dhe për këtë arsye të jetë në kërkim gjatë sezonit të ftohtë.
- Për byrek të lyer, përdorni manaferrat e tërë (të freskëta ose të ngrira), ato duhet të thahen dhe të spërkehen me niseshte.
Tortë me rërë me rrush pa fara
Versioni klasik i pastave vieneze është një byrek me një rrush pa fara nga një pastë e shkurtër. Tortë e butë dhe e thërrmuar me një shtresë me lëng, e mbuluar me një kore të ndryshkur fshatar, me siguri do të shijojë të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave të shpejta dhe të shijshme. Ju mund të përdorni manaferrat e freskët, të ngrira, bllokim ose bllokim të trashë.
përbërësit:
- vaj i butë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 artikuj;
- pluhur pjekje, vanillin;
- sheqer - 150 g + 100 g në mbushje;
- rrush pa fara e kuqe - 300 g.
preparat
- Mix gjalpë me sheqer, përzënë në vezë, shtoni pluhur pjekje, vanilinë.
- Prezantoni miellin, gërshetoni një brumë të dendur, jo të ngjeshur.
- Shpërndani 2/3 e testit në një pjatë për pjekje.
- Vendos rrush pa qafë, feta me sheqer.
- Brumë i mbetur është grimcuar në një thërrime, të spërkatur me një byrek me rrush pa fara.
- Piqni për 30 minuta në 190.
Pie me rrush pa fara në kos
Ëmbëlsira e harlisur me currants është përgatitur shumë shpejt, nga produkte të thjeshta. Baza ideale për këtë variant të pjekjes është kefir, brumë rritet shpejt dhe thërrmija rezulton si rezultat jo shumë i dendur. Për një sasi të caktuar të përbërësve ju nevojitet një formë 22 cm, me stenochkami të lartë.
përbërësit:
- kefir - 200 ml;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer - 180 g;
- miell - 1,5 artikuj;
- rrush pa fara - 300 g;
- niseshte - 50 g.
preparat
- Në kefir, derdhni në sode, prisni për reagimin.
- Beat vezë me sheqer, pour në kefir dhe gjalpë, përzierje.
- Prezantoni miellin, trazoni brumin e butë.
- Thatë rrush pa fara, spërkatën me niseshte.
- Derdh brumë në një myk, përhapur rrush pa fara nga sipër, pritaplivaya me një lugë.
- Piqni për 35 minuta në 180 gradë.
Pie me rrush pa fara nga pasta e pjekur
Një byrek i shtresuar me një rrush pa fara mund të bëhet në formën e një strudeli austriak. Brumë do të ketë nevojë për një maja, do të përshtatet dhe do të blejë një produkt gjysëm të gatshëm. Delicious lëng mbushje kombinuar të përkryer me një guaskë crispy dhe thërrmueshëm. Gjysma kilogram brumë do të jetë një byrek i vogël, i cili është i mjaftueshëm për gjashtë.
përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- thërrimet e bukës - 200 g;
- sheqer - 100 g;
- vaj i butë - 100 g;
- gjalpë i shkrirë - 2 tbsp. l;
- rrush pa fara - 300 g;
- sheqer pluhur për shërbyer.
preparat
- Defrost brumë, rrokulliset atë me vaj të butë, spërkat me breadcrumbs dhe sheqer.
- Shpërndani peshqirin, rrotulloni rrotullën.
- Lubrifikoni me gjalpë të shkrirë, në sipërfaqe bëni prerje 3-4 të zhdrejtë.
- Piqni për 25 minuta në 190 gradë.
- Cool roll, prerë atë batchwise, sasi e vogël me pluhur para se të shërbejnë.
Byrek me djathë me rrush pa fara
Për disa shijues këtë byrek me një rrush të thatë dhe gjizë do të kujtoj një tavë, për dikë qumështor, por në praktikë është diçka në mes të dy varianteve të shijshme. Përveç masës së gjizës, mbushja përdor djathë krem, ideale për mascarpone ose ahu, ajo do të bëjë cilësi të tenderit të mbushjes dhe të dendur.
përbërësit:
- Mish i pjekur - 500 g;
- gjizë - 500 g;
- krem djathi - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- rrush pa fara - 250 g;
- niseshte - 50 g.
preparat
- Shpërndani në formën e brumë, duke formuar anët.
- Blender bluarje gruri djathë, të hyjë vezë dhe sheqer, shtoni djathë krem.
- Hidh mbushjen në myk.
- Rrush pa fara është e thatë, rrotullohet në niseshte, përhapet në mbushjen e gjizës.
- Piqem tortë me gjizë dhe rrush pa fara për 50 minuta në 190.
Byrek me maja me rrush pa fara
Cake me rrush pa fara nga një brumë maja mund të përgatitet me bllokim. Nëse keni në magazinë një kavanoz të billets ëmbël, me guxim le të shkojë. Brumë është bërë më mirë në një vat dhe me shumë muffins, kështu që produkti do të dalë i harlisur dhe i shijshëm. Për sasinë e caktuar të përbërësve, kërkohet një formë prej 25 cm.
përbërësit:
- bllokim i rrushit - 400-500 ml;
Opara:
- maja - 50 g;
- qumësht i ngrohtë - 200 ml;
- sheqer - 1 tbsp. l;
brumë:
- vaj i butë 82.5% - 180 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 150 g;
- qumësht - 200 ml;
- yolk - 1 copë;
- miell - 700 g.
preparat
- Mix përbërësit për opaire, shkumë "kapak" duhet të rritet.
- Kombino të gjitha përbërësit për brumin përveç miellit.
- Prezantoni lugën, përzieni.
- Gradualisht shtoni miell, trazim butë, mezi fërkimit në duart e brumë.
- Vendoseni në një korrigjim bocash, duke rrahur tri herë.
- Në një pjatë pjekje me anët e larta, shpërndani 2/3 e brumit, vendosni mbushjen, dekoroni provën e mbetur sipas dëshirës tuaj.
- Lubrifikoni me verdhë veze veze, mbulo dhe lëreni në vapë për 15-20 minuta.
- Piqni tortë me rrush pa fara për 40 minuta në 190.
Ëmbëlsira me rrush pa fara
Një tortë e thjeshtë me një rrush pa fara, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, nuk është përgatitur sipas skemës klasike. Por kjo nuk e pengon delikatesën të bëhet e harlisur, aromatik dhe delikate shijshme. Manaferrat duhet të përdoren domosdoshmërisht të thatë. Nëse forma është më pak se 25 cm, koha e pjekjes duhet të rritet për 10 minuta.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 150 g;
- vanillin, pluhur pjekjeje;
- miell - 1,5 artikuj;
- vaj i butë - 150 g;
- rrush pa fara - 200 g;
- niseshte.
preparat
- Rrush i thatë, sasi e vogël me niseshte, vihet në një mullë, me pluhur miell.
- Bëni vezë me sheqer, shtoni vanilin dhe pluhurin e pjekjes.
- Shto miell, e ndjekur nga një vaj i butë.
- Derdhni brumë në një myk, piqni një tortë me piqem me rrush pa fara 35 minuta në 190.
Pie me currants dhe meringues
Kjo tortë e hapur me currants ndryshon nga çdo variant i pjekjes së tillë me një sipërfaqe të lezetshme të bërë nga kremra e proteinave , e cila pas të qenit në furrë do të mbulohet me kore të kuq karamel. Brenda, delikatesa mbetet e lëngshme dhe delikate. Baza mund të bëhet nga rërë ose pasta e pjekur.
përbërësit:
- rrush pa fara - 350 g;
- pasta me gjalpë - 300 g;
- sheqer - 100 g;
vezë e rrahur:
- proteina - 4 copë;
- sheqer pluhur - 1,5 tbsp.
preparat
- Rendisni në formën e brumë, duke hequr stenochki, prick fundin me një pirun.
- Vendos rrush pa fara, sasi e vogël me sheqer.
- Beat bardhë deri majat firmë, derdhje pluhur.
- Smooth meringue mbi rrush pa fara.
- Piqni për 45 minuta në 190 gradë.
Tortë me rrush pa fara të ngrira
Pie me currants dhe krem kosi rezulton të jetë e ëmbël mesatarisht dhe manaferrat humbasin disa nga acidi gjatë pjekjes, sepse trajtimi del me një shije shumë të ekuilibruar. Në zemër të pjekjes janë tre lloje të produkteve të qumështit, sepse del më shumë ushqyese. Mbushja e rrushit mund të ndryshohet me manaferrat e tjera.
përbërësit:
- gjizë 18% - 150 g;
- vaj - 5 tbsp. l;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. l;
- miell - 1 artikull;
- qumësht - 100 ml.
mbushje:
- rrush pa fara dhe i tretë - 2 artikuj;
- salcë kosi 25% - 300 ml;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- arra grimcuar - 1 tbsp. l.
preparat
- Kombino të gjitha përbërësit për brumin duke gërshetuar një brumë homogjen. Vendoseni në frigorifer.
- Pritini manaferrat dhe thatë.
- Shpërndani brumin në një formë me rruaza të ulëta, spërkatni pjesën e poshtme me arra.
- Derdhni manaferrat.
- Beat përbërësit për mbushjen, derdh mbi manaferrat.
- Piqni për 45 minuta në 180.
- Cool në një furrë të hapur, prerë ftohur plotësisht.
Byrek me rrush pa fara në multivariate
Pjek një byrek shijshme dhe i harlisur me currants freskët do të ndihmojë asistent kuzhinë në shtëpi - multivarka. Pjekja në pajisje gjithmonë arrin në ajër, por pa një kore të kuq në sipërfaqe, por kjo defekte mund të fshihet me sheqer pluhur, shpërndajë mbushjen mbi torta ose të bëjë një tender dhe lëng pie-përmbys.
përbërësit:
- rrush pa fara - 700 g;
- sheqer kallami - 100 g4
- gjalpë - 50 g;
- niseshte - 50 g;
- miell - 1,5 artikuj;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- kos - 150 ml;
- pluhur pjekje, vanillin;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
- Futeni pajisjen në "Hot", koha është 25 minuta.
- Shkrihet gjalpë, hedh një të pastër, pa qafë e shkurtë, pour sheqer.
- Brush deri sheqer para caramelization.
- Turn off mode, shtoni niseshte, llokoçis. Plotësoni plotësisht mbushjen në tas.
- Beat vezë me sheqer, shtoni gjalpë, e ndjekur nga kos dhe pluhur pjekje me vanilinë.
- Shtoni miellin, përzieni, derdhni mbi mbushjen e ftohur.
- Hidheni brumë mbi rrush pa fara.
- Aktivizo "Pjekjen" për 1 orë.
- Merrni tortën e nxehtë me një avullore.
Byrek me rrush pa fara në mikrovalë
Pieja më e shpejtë me currants përgatitet në mikrovalë dhe quhet "Despair". Delicacy pjekur batchwise, për gatim ju duhet vetëm një filxhan dhe disa përbërës të thjeshtë dhe të përballueshme. Është e lehtë dhe e thjeshtë për të krijuar një ëmbëlsirë të shkëlqyer për një filxhan kafe për mëngjes. Numri i përbërësve llogaritet për 1 shërbim.
përbërësit:
- miell -50 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- rrush pa fara - 1 tbsp. l.
preparat
- Bëni vezë me sheqer deri sa të harlisur.
- Shkruani miellin, shtoni manaferrat.
- Lubrifikoni kupën me gjalpë, derdhni brumin.
- Piqni për 5 minuta në 700 vat.