Bukë në kos është veçanërisht i harlisur dhe aromatik. Përfshini në këtë rast jo vetëm karakteristikat e shkëlqyera të pjekjes. Thjeshtësia e teknologjisë dhe procesit, pa provën e prolonguar, u janë dhënë ryshfet nga amviset jo më pak se shijen e një produkti rozë.
Si të piqni bukën në kefir?
Për të bërë bukë të bërë në shtëpi kefir një sukses, duhet të ndiqni me saktësi rekomandimet e recetës dhe përmasat e specifikuara të përbërësve, si dhe mbani mend sa vijon:
- Mielli duhet të sitë përpara se të përziej brumin.
- Soda është shtuar në kefir dhe është lënë të shuhet për 5-10 minuta ose, në varësi të recetës, është përzier në miell.
- Mos e bëni brumin shumë të dendur, duke shtuar një pjesë shtesë të miellit. Për substrate nuk ngjit, yndyrat duart tuaja kur trazim me vaj perimesh.
- Çdo recetë mund të plotësohet duke shtuar fara të skuqura, arra, fruta të thata, domate të thata ose ullinj të feta në brumë.
Bukë në kefir pa maja në furrë
Bukë në kos pa maja është e përgatitur fillore, por rezulton me gëzof dhe të butë brenda, me një kore të kuqërremë, të mprehta nga jashtë. Trajtimi i brumit do të marrë jo më shumë se 10 minuta, 40 minuta do të jetë e nevojshme për trajtimin termik të bazës. Gjithsej pas 50 minutash në tavolinën tënde do të erë një copë bukë me lëng frutash.
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- kefir - 1 xhami;
- sode dhe kripë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh te rafinuar - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Shkrihet në kefir kripë dhe sode, gradualisht derdh miellin dhe përzierje, lubricating duart me vaj perimesh.
- Pas marrjes së një cilësie homogjene të komës së miellit, ajo transferohet në një formë të vajosur dhe dërgohet për të pjekur në një furrë të nxehur në 200 gradë.
- Pas 30-40 minutësh bukë të shpejtë në kefir do të jetë gati.
Bukë në kefir pa maja në një krijues bukë
Bukë Bezdorozhevoy në kefir pa vështirësi dhe sherr mund të përgatitet me një krijues bukë. Produkti do të jetë më i dobishmi nëse zëvendësoni një pjesë të miellit të grurit me klasën më të lartë me kokrra, shtoni bollgur, fara të lara dhe fruta të thata. Është më mirë të mos përdorni sode, duke e zëvendësuar atë me një pluhur pjekjeje.
përbërësit:
- miell gruri dhe drithërat - 1 gotë;
- Hercules - ¾ filxhan;
- fruta të thata dhe arra - 1 xham;
- kefir - 1,5 gota;
- vaj perimesh të rafinuar - 4 tbsp. lugët;
- farat e lirit dhe susamit, krunde - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë lëngshme - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 2,5 tsp.
preparat
- Farë gruri liri në një blender ose mulli kafeje dhe të skuqura në një tigan të thatë me krunde dhe susam.
- Kefiri, mjalti dhe gjalpi janë të përziera, derdhen në enën e bukës.
- Shto përbërësit e thatë të përzier veçmas në tas, duke i plotësuar ato me fruta të thata dhe arra të përgatitura paraprakisht.
- Aktivizoni modalitetin "Cupcake" ose "Pjekje".
- Pas pajisjes së sinjalit bukë në kefir në furrë do të jetë gati.
Bukë thekre në kefir pa maja
Buka e thekërve në kefir është më e dobishme sesa e bardhë, ka një vlerë kalorike më të ulët dhe një vlerë të lartë ushqyese. Përgatitja e një grumbulli të tillë në tre llogari të përbërësve të thjeshtë dhe të përballueshëm. Gjëja kryesore është që të mos e teproj me shtimin e miellit dhe të ndalet në kohë, duke lënë cilësi të brumë të butë dhe pak ngjitës, lubrifikuar duart tuaja kur përzihet me gjalpë.
përbërësit:
- mielli thekre - 200 g;
- miell gruri - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- kripë dhe sheqer i grirë - 1 lugë çaji;
- sode - ½ tsp.
preparat
- Përzieni kripën dhe sheqerin me dy lloje miellsh, shtoni pak sode, hidhni pak, derdhni kefir dhe përzieni në fillim me një lugë dhe më pas me duart tuaja.
- Jepeni brumë të shtriheni nën film për 30-40 minuta, vendoseni në një myk ose në një fletë pjekje, duke e spërkatur atë me miell.
- Piqni thekrën e bukës në kos për 50 minuta në 200 gradë.
Bukë irlandeze në kefir
Bukë sodeje në kefir për një recetë irlandeze mund të bëhet nga mielli gruri me krunde ose me shtimin e produkteve të segalit. Është shumë e shijshme nëse shtoni rrush të thatë, fara luledielli të skuqur, kungull, susam ose arra të copëtuara. Produkti i furrës mund të jetë thjesht në një pan të derdhur në miell ose në një myk.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- kefir me yndyrë të ulët - 450 ml;
- fara, arra i thërrmuar dhe rrush të thatë - 50 gram secili;
- kripë dhe sode - 1 lugë çaji.
preparat
- Mielli është i përzier me kripë dhe sode, shton kos, prodhon trazim.
- Shto fara dhe rrush të thatë, përzieni sërish.
- Bëni bukën, duke i dhënë formën e dëshiruar brumit dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje ose në një myk, spërkatni me miell.
- Piqni bukën irlandeze në kefir për 45 minuta në 200 gradë.
Bukë nga mielli kokërr në kos
Bukë me kokërr mbi kefir ka një vlerë të lartë ushqyese dhe është e shënuar për përfshirjen në dietë me të ushqyerit dietik. Veçanërisht i dobishëm dhe në të njëjtën kohë është jashtëzakonisht kalorik pjekje e tillë, nëse e dekoroni me shtimin e farave, arra dhe frutave të thata, por përmbajtja kalorike e një produkti të tillë është rritur ndjeshëm.
përbërësit:
- mielli kokërr 450 g;
- kefir - 400 ml;
- fara, arra (opsionale) - 2 tbsp. lugët;
- kripë dhe sode - 1 lugë çaji.
preparat
- Përzieni miellin, kripën dhe sodën në tas.
- Hidh kefir dhe gatuaj një brumë të butë dhe homogjen.
- Nëse dëshironi, zhytni miellin në fara, shtypni ato në brumë, përhapni copën e punës që rezulton në një tabaka për pjekje ose në një myk.
- Piqni bukën e grurit në kefir derisa të jetë gati dhe rozë në 200 gradë.
Bukë misri në kefir
Për të pjekur të dobishme dhe të shijshme me bukë misri të pakrahasueshëm në kefir në furrë, keni nevojë për një set minimal të produkteve dhe pak kohë të lirë. Rezultati i kostove minimale do të jetë një karamyrë aromatik i shijshëm me ngjyrë të kuqe dhe me diell, të verdhë në prerje.
përbërësit:
- miell, misër dhe grurë - 1 xhami;
- kefir - 350 ml;
- kripë - ½ lugë;
- pluhur pjekje dhe sode - 1 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - ¼ filxhan.
preparat
- Në dy kontejnerë, përbërësit e thatë dhe të lagët kombinohen dhe përzihen.
- Kombinoni dy substratet së bashku dhe përzieni deri në uniformitetin maksimal.
- Përhapeni bazën që rezulton në një formë të mbushur me vaj dhe miell dhe piqni në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
Bukë me krunde në kefir
Bukë në kos në furrë, i gatuar sipas recetave të mëposhtme, është maksimalisht i dobishëm dhe me përdorim të moderuar jo vetëm që nuk do të shtojë paund shtesë, por përkundrazi do të shpëtojë trupin nga toksinat, do të përmirësojë peristaltikën dhe do të shpejtojë proceset metabolike. Kjo është faji i krundes, shtuar në brumë gjatë grumbullit.
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- krunde - 2 gota;
- kefir me yndyrë të ulët - 1,5 gota;
- kripë dhe sode - për ½ tsp;
- vaj perimesh - ½ filxhan.
preparat
- Në një përzierje të kosit dhe vajit vegjetal, derdhni sode, kripë, krunde dhe miell dhe përzieni.
- Jepi luleshtur një formë të zhdërvjellët, hedhur në pergamenë, në një fletë pjekje dhe piqni bukën në kefir në 200 gradë për 30-40 minuta.
Bukë në kefir me maja në furrë
Nëse nuk e imagjinoni ekzistencën tuaj pa aromën karakteristike të pjekjes së majave, atëherë receta e mëposhtme për bukë është posaçërisht për ju. Ekzekutimi i tij do t'ju japë një bukë aromatike të kuqe me një thërrime të butë, çuditërisht madhështore. Ju mund të përdorni si grurë ashtu edhe thekër, miell gruri.
përbërësit:
- uji - ½ filxhan;
- kefir - 400 ml;
- miell - 800 g;
- kripë dhe maja e thatë - 2 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugë.
preparat
- Mbushni maja me ujë të ngrohtë, shtoni pak sheqer dhe lëreni për 10 minuta.
- Shto kefir të ngrohtë dhe përbërës të tjerë, gatuani, derdhni vaj, derisa të merret një cilësi uniforme dhe plastike e bazës.
- Lëreni kontejnerin me provë për disa orë në nxehtësi, pas së cilës ajo është përzier, e bashkangjitur në një formë të zhdërvjellët dhe vendoset në një tigan të vajosur dhe të lyer ose në një myk.
- Piqni bukën në kefir me maja në një furrë të lagur për 30-40 minuta.
Bukë në kefir në një multivark pa maja
Është edhe më e lehtë për të gatuar bukë në kefir në një multivarkë . Dhe rezultati ideal do të jetë kur përdorni ndonjë miell: grurë, thekër, misër ose një përzierje e disa llojeve. Shijen e pjekjes mund të pasurohet duke e aromatizuar vetë brumin ose produktet nga jashtë me qimnon, farat e koriandrit ose bimët aromatike thatë.
përbërësit:
- miell - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- kripë dhe sode - për ½ tsp;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- aditivë aromatizues (qimnon, koriandër, herbs).
preparat
- Në kefir shtoni sode, kripë dhe sheqer të grimcuar, derdhini miellin e përzier dhe përzieni.
- Transferoni bazën e miellit homogjen që rezulton në shumëllojshmëri të vajit dhe miellit të spërkatur dhe kuzhinier në Pjekje për 50 minuta.