Ka shumë mënyra për të përgatitur bukë të ëmbël, secila prej të cilave ka përparësitë dhe veçoritë e veta individuale. Pasta të tilla shërbehen me çaj, kakao, kafe, lëngje, pije të tjera të zgjedhjes suaj ose në varësi të llojit është një shtesë për pjatat dhe snacks kryesore të pastauara.
Si të gatuash bukë e ëmbël?
Bukë e ëmbël, e pasur mund të pjeket në furrë, shumëvijarë, krijues i bukës dhe madje edhe në një tigan.
- Baza për gatimin e bukës shpesh është përzier me maja ose shtoni një pluhur pjekjeje, hirit sode.
- Tharja e miellit përpara përzierjes do të përmirësojë strukturën e produktit, do ta bëjë atë më të butë dhe të ajrosur.
- Varësisht nga receta, brumë mund të shtohen fruta të thata, arra, farëra, fruta të thata ose të freskëta, fruta, perime, përbërës të tjerë që përcaktojnë karakteristikat e shijes së pjekjes.
- Piqem bukë e ëmbël në formë, në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, ose spërkatën me miell.
Bukë e ëmbël në furrë - recetë
Bukë e ëmbël në furrë mund të jetë në qumësht të çdo krem me yndyrë të lëngshme, hirrë, kefir ose ujë, çdo herë duke vlerësuar një shije të re mbresëlënëse të pjekjes në shtëpi. Rrush të thatë para se të shtoni në brumë janë domosdoshmërisht larë, të thata dhe pritrushivayut miell. E njëjta mënyrë vjen me fruta të tjera të thata.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 0,5 kg;
- qumësht - 220 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 25 g;
- maja thatë - 2 tsp.
- rrush të thatë - 100 g;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Shkrijeni maja në qumësht të ngrohtë, duke shtuar një lugë sheqer.
- Llokoçis sheqerin e mbetur, kripën, vezët, miellin, dhe pastaj vajin.
- Lëreni gungën e zier për ngritje për 1,5 orë në nxehtësi.
- Shto rrush të thatë në bazë, gatuaj ato dhe le të ngrihen përsëri.
- Ndajeni bazën në 7 topa, vendosni ato pranë njëri-tjetrit në një formë të vajosur, jepni atyre një distancë.
- Piqem bukë e ëmbël me rrush të thatë në 190 gradë 30 minuta.
Bukë e ëmbël në krijuesin e bukës
Bukë ëmbël dhe rrush të thatë në një bukëpjekës bëhen më të lehtë dhe më të shpejtë. Në këtë rast, funksioni i gërshetimit të testit kryhet nga pajisja, e cila lejon zonjën të ruajë pjesën më të madhe të kohës. Shto produkte në sekuencën e specifikuar nga udhëzimet në pajisje. Gjalpi duhet të shkrihet dhe të derdhet me përbërës të lëngshëm.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 0,5 kg;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- gjalpë - 120 g;
- maja thatë - 2 tsp.
- rrush të thatë, lajthi dhe bajame - 25 g secila;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Mundo një vezë të vogël, përzihet me gjalpë dhe qumësht.
- Derdhni përbërës të lëngshëm dhe të lirshëm në kovën e pajisjes.
- Kthejeni pajisjen në mënyrën kryesore ose standarde të "Pjekjes" dhe kuzhinier deri në sinjal.
Bukë e ëmbël në një tigan
Përgatitja e bukës së ëmbël në një tigan duke i skuqur një copë të bardhë të prerë në feta në një gjalpë pas pre-zhytjes në një përzierje me vanilje të vezëve të qumështit. Kokrrizat aromatike dhe vorbullat rezultuese janë një shtesë ideale për një filxhan kafe të nxehtë në mëngjes ose çaj.
përbërësit:
- copë - 1 copë;
- qumësht - 120 ml;
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- vanillin ose sheqer vanilje.
preparat
- Fetë e copave të bukës me trashësi centimetri.
- Bëni vezë me sheqer, duke shtuar vanilje ose sheqer vanilje.
- Shtoni qumështin, llokoçis.
- Derdhni feta në përzierjen që rezulton, përhapeni në një tigan të nxehtë me gjalpë, të thekur në të dyja anët.
- Shërbyer bukën e ëmbël të skuqur në formë të ngrohtë ose të ngrohtë.
Bukë e ëmbël në një multivariate
Bukë e ëmbël e bardhë është e përshtatshme të pjekur në një multivarkë. Për të marrë një produkt me një skuqje uniforme të shijshme, ajo është kthyer gjatë pjekjes dhe kafe në anën tjetër. Në vend të ujit, ju mund të merrni qumështin si një bazë të lëngshme, të zëvendësoni maja të thatë me maja të freskëta të shtypura dhe të shtoni rrush të thatë për aditivët e tjerë që keni zgjedhur.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- ujë 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- rrush të thatë - 150 g;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Shkrihet në ujë të ngrohtë, maja dhe sheqer.
- Shtoni kripë, miell, përzieni masën tërësisht, duke shtuar rrush të thatë në fund.
- Transferoni masën në një tas të shkrirë dhe lëreni për një orë.
- Piqni bukën e ëmbël në mënyrën "Pjekje" për dy cikle, pas së cilës kthejeni copën dhe futeni sërish në të njëjtën mënyrë.
Bukë e ëmbël e majmunit - recetë
Bukja e ëmbël e majmunëve quhet kështu për ngjashmërinë vizuale me frutat baobab që adhurojnë majmunët dhe për traditën e të ngrënit të mallrave të tilla të pjekura me dorë, duke thyer një top të ngjitet nga rrokullisja e zakonshme. Sasitë e sheqerit për pjesë të brumë mund të bëhet jo vetëm nga kanellë, por edhe me pluhur kakao, farat e lulekuqes, aditivë të tjerë.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- qumësht - 300 ml;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer kafe - 150 g;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- kanellë terren - 2 tbsp. lugët;
- vanillin - majë;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, maja dhe sheqeri shpërbëhen.
- Pas 15 minutash, shtoni vanillin, kripë, 50 g vaj dhe miell, gatuani për të paktën 10 minuta.
- Ata lënë bazën për një kthim të dyfishtë, pas së cilës ata marrin pjesë, balls roll nuk më të mëdha se kajsi mesatare.
- Derdhni pjesë në gjalpë të shkrirë, në një përzierje të kanellës me sheqer ngjyrë kafe dhe pirg afër njëri-tjetrit në një myk me një vrimë në qendër.
- Piqem bukë e ëmbël e majmunit 30-35 minuta në 180 gradë.
Bukë e ëmbël azerbajxhaneze
Receta për bukën e ëmbël të Azerbajxhanit secila zonjë mund të plotësojë në mënyrën e vet, duke shtuar fruta të thata, arra ose duke i spërkatur ato në brumë. Pjekja e tillë është zbukuruar, nëse dëshirohet, me fara të bardha ose të zeza, farat e lulekuqes, që më parë kanë ngjyrosur sipërfaqen me vezë veze veze të përzier me një lugë qumështi.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- qumësht - 0,5 filxhan;
- ghee - 1 xhami;
- sheqer - 1,5 gota;
- vezë - 2 copë;
- maja dhe sode - për 0,5 lugë çaji;
- arra - 100 g;
- kanellë.
preparat
- Përzieni miellin me maja, sode, sheqer, kanellë, gjalpë të shkrirë dhe qumësht të ngrohtë.
- Përziejeni brumin, jepni një distancë, pastaj rrokullisni në një shtresë, silleni me arra, rrokulliset me rrotullime, pastaj rhizoni dhe kërcilleni sërish.
- Lubrifikoni produktin me një verdhë veze të verdhë dhe piqni derisa të skuqeni.
Bukë e ëmbël kabardiane
Përgatitja e bukës së ëmbël në traditën kabardiane përfshin fryjen e produktit të formuar të fryrë në një tigan apo pjekje në temperatura të larta në furrë. Shtresa e pjekjes do të jepet nga një teknologji unike e shtrirjes së pjesëve të lubrifikuara të brumit dhe pastaj i rrotullimit në një listë.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- qumësht dhe salcë kosi - 0.5 gota secila;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 60 g;
- sheqer - 30 g;
- vezë - 4 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja - 0,5 tsp.
- sheqer për spërkatje.
preparat
- Nga qumështi, kremra, sheqeri, vezët, maja dhe kripërat, gatuani brumin, lëreni për 30 minuta, pa pritur një qasje.
- Brumë të ndara të gjalpë me yndyrë në shtresa të holla, mbivendosni mbivendosjen e shtresës.
- Lubrifikoni një shtresë të hollë vaji, sasi me sheqer, rrokulliset në një rrotull dhe pastaj një kërmill.
- Fryni produktin në një tigan brenda kapakut ose piqni derisa të skuqeni në furrë.
Bukë e ëmbël portugeze
Pjekja e bukës së ëmbël në recetën portugeze nuk kufizohet në një kornizë të qartë dhe ka dhjetra varietete. Receta bazë është modifikuar duke përdorur në vend të qumështit produkte të tjera të qumështit, supë patate ose thjesht ujë. Mallrat e pjekura janë shërbyer me kafe në mëngjes në një formë të freskët ose të përgatitur nga ai i dolli.
përbërësit:
- miell - 300 g;
- qumësht - 120 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 tsp.
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vanillin.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, maja dhe sheqeri shpërbëhen.
- Shto përbërësit e mbetur, gatuani brumin për të paktën 10 minuta.
- Pas një qasje dyfish, zhvendosni bazën në një myk, përsëri ngrini dhe piqni bukën derisa të skuqeni në 180 gradë.
Bukë e thekrës së ëmbël me fruta të thata
Bukë e thekrës së ëmbël , e gatuar me arra dhe fruta të thata, është një grumbull për gourmets vërtetë që preferojnë enët dhe ushqime të kundërta. Kajsinat e thata dhe tharmat e thata pas larjes së plotë janë tharë dhe prerë në shirita ose kube dhe si rrush të torturuar me miell.
përbërësit:
- mielli thekre - 450 g;
- krunde - 50 g;
- ujë - 1,5 gota;
- sheqer - 60 g;
- maja thatë - 2 tsp.
- kripë - 1/3 tsp;
- arra dhe rrush të thatë - 0.5 gota secila;
- prunes dhe kajsi të thata - 1/3 filxhan.
preparat
- Shkrijeni maja dhe sheqer në ujë të ngrohtë.
- Shtoni krunde, kripë, miell, gatuani brumë, duke shtuar arra dhe fruta të thata.
- Lëreni bazën për 1,5-2 orë në nxehtësi.
- Formoni një bukë të zezë të ëmbël të formës së dëshiruar, silleni me miell, ngrini dhe piqni në 220 gradë për t'u skuqur.
Bukë Sweet Pumpkin
Bukë e ëmbël është një recetë që plotësohet shpesh kur krijohet një brumë me perime ose pulpë frutash. Në këtë rast - kjo është një kungull, mishi i të cilit është lejuar paraprakisht me shtimin e ujit në tul ose pjekur në furrë, mikrovalë. Ngjyra e pjekjes do të jetë më e ndritshme kur përdoren llojet e kokrrizave të perimeve.
përbërësit:
- miell - 320 g;
- tul me kungull - 450 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 2,5 teaspoons;
- kripë - 0,5 tsp.
- vezë - 1 copë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vanilinë, rrush të thatë.
preparat
- Mishi i përgatitur, thermally processed kungull është përzier me një blender, të përzier me sheqer, kripë, gjalpë, vezë.
- Shtoni miellin me pluhurin e pjekjes dhe vaniljen, duke nxitur rrush të thatë gjatë brumit.
- Formoni një tortë të rrumbullakët nga brumi, të prerë nga lart në 8 sektorë, duke mos prerë në fund të 1 cm, dhe piqni derisa të zierni në furrë.
Ëmbël pasta me mbushje të ëmbël
Bukë e ëmbël e pudër është e përgatitur me pluhur sheqeri, e cila mund të plotësohet me kanellë, farat e lulekuqes, copëtuar, arra të parezitura, rrush, fruta të thata dhe aditivë të tjerë. Piqem prodhimi i formuar mund të jetë tradicionalisht në furrë, në një multivark në "pjekje" ose në një tigan brenda kapak.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- kefir ose hirrë - 250 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- sheqer, aditivë - për shije;
- kripe.
preparat
- Mix kefir dhe sode.
- Shtoni kripë, miell, gatuani brumin, lëreni për 20-30 minuta.
- Roll brumë në një shtresë shumë të hollë, shtrirë atë në tryezë.
- Lubrifikoni shtresën me vaj, spërkatni bujarisht me sheqer, aditivë, rrokullisni në një rrotull dhe pastaj deleni me një kërmill.
- Piqem ëmbël pasta e butë derisa gati dhe skuqem.