Dekorimi i pjekjes tradicionale të Pashkëve është një kalim kohe e rëndësishme dhe më e preferuar para festës. Ne ofrojmë disa receta për ëmbëlsira të freskëta të pjekura dhe me kënaqësi do t'ju tregojmë se si ta përgatisni atë saktë.
Sheqeri karamel për tortë Pashkëve
përbërësit:
- sheqer gjobë - 450 g;
- ujë të pijshëm - 230 ml;
- acid limoni - 1/4 tsp.
preparat
Uji i pijshëm derdhet në një enë metalike, derdh në të sasinë e duhur të sheqerit të shkëlqyer dhe me nxitje të butë, vendosni gjithçka në targat e pjatave të gatuara. Kur valë me kujdes hiqni pështymën e panevojshme dhe, duke reduktuar shurupin e gazit kuzhinier me nxitje të shpeshta. Sa më shpejt që viskoziteti të fillojë të ndihet në shurup, të marrë atë në majë të një lugë çaji dhe pikoj në një pjatë me ujë të ftohtë. Nëse shurupi nuk rritet, por mori si një top dhe mund të kapet, pastaj hiqni shurupin nga zjarri dhe ftoheni në një gjendje pak të ngrohtë. Tjetra, ne marrim majën e një lugë çaji të acidit limoni, derdhim atë në shurupin tonë të sheqerit dhe duke përdorur një mikser me shpejtësi të lartë të kthyer në rrëmbej fondant derisa të fitojë një ngjyrë të bardhë uniforme. Tani është e mundur për të vënë këtë krem mbi ëmbëlsira të ftohtë dhe të dekoroj me pluhur të ndritshme.
Receta për ëmbëlsirat për ëmbëlsira nga pluhur sheqeri
përbërësit:
- sheqer pluhur - 250 g;
- qumësht yndyror - 3 tbsp. lugë.
preparat
Në sheqer me pluhur të pastër, një lugë çaji shtohet ngrohur në një gjendje të ngrohtë (37 gradë) qumësht yndyre dhe menjëherë fshij gjithçka në masë të qetë, të dendur dhe të bardhë. Ky lloj i ëmbëlsirave shumë të shijshme, të verbuar, duhet të aplikohen menjëherë në kapakët e freskët të ëmbëlsirave aromatike dhe menjëherë të spërkatur me dekorimet e zgjedhura prej jush.
Proteina e proteinave për ëmbëlsira të Pashkëve
përbërësit:
- të bardha vezë - 3 copë;
- pluhur sheqeri ose sheqer të vogël - 330 g;
- lëng limoni - 1 lugë ëmbëlsirë.
preparat
Proteina të ndara mirë, të ftohur mirë nga vezët e mëdha të pulave lëvizin së bashku me një miks deri sa të shfaqet shkumë e bardhë. Pastaj gradualisht, ngadalë filloni të derdhni sheqer gjobë ose sheqer pluhur, ndërsa vazhdoni të punoni si mikser. Në masën homogjene të bardhë duke rezultuar, shtrydh një lugë ëmbëlsirë me lëng limoni të freskët dhe më në fund të sjellë të gjitha në një gjendje të qëndrueshme, të ajrosur. Ne kemi vënë fondant në ëmbëlsira ftohur dhe menjëherë dekoroj me një spërkatje tradicionale me shumë ngjyra.