Eclairet me një mbushje të ajrosur të butë, ose të pasura me krem vajra aromatike - një trajtim i mrekullueshëm për një filxhan çaji, si dhe një gotë shampanjë. Sigurisht, eclairs janë të mira në vetvete, por lustër do të ndihmojë të shtoni aromë dhe ngopje të ëmbëlsirë. Nga kjo, ne vendosëm ta përkushtonim këtë artikull për përgjigjet në pyetjen se si t'i bënim eclairët një lustër.
Çokollatë lustër recetë për eclairs
përbërësit:
- pika çokollate - 3/4 artikuj;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- shurup misri - 3 tbsp. lugët;
- ujë - 1 1/2 tbsp. lugë.
preparat
Në mënyrë që të shkrihet siç duhet çokollata ne kemi nevojë për një banjë të thjeshtë me ujë. Për një dush, derdhni pak ujë në fund të një tenxhere të madhe, dhe në krye të një tas me diametër të duhur në mënyrë që fundi i saj të mos prekë ujin në asnjë mënyrë!
Në një tas, pour pika çokollatë dhe menjëherë të vënë gjalpë, kjo është në sajë të çokollatë të naftës do të merrni një cilësi të qetë dhe me shkëlqim. Gjatë procesit të shkrirjes, çokollata duhet të nxitet në mënyrë të vazhdueshme në mënyrë që të mos digjet në pjesën e poshtme të tiganit. Sapo pika të shkrihen, shtoni pak ujë dhe shurup në përzierje. Edhe një herë, përzieni me kujdes gjithçka.
Ne vendosim eclirin përfunduar në hekë, dhe vendosim grilën në një fletë pjekje, ose fletë me letër pjekjeje. Ne mbulojmë eclairs, vetëm mbushjen e tyre me një shtresë uniforme lustër. Ne japim lustër "kap" para se të shërbejnë delikatesë në tryezë.
Receta për lustër të bardhë për eclairs
Receta për këtë lustër është shumë më e thjeshtë se ajo e mëparshme. Në total prej dy përbërësve ju do të jeni në gjendje të krijoni një krem të pazakontë të bardhë për eclairet.
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 220 g;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- vanilje - 1 pod.
preparat
Ne e presim çokollatën e bardhë në pjesë të mesme dhe e vendosim në një furrë me mikrovalë. Në energji të ulët, shkrijeni çokollatën, çdo 15 sekonda, duke marrë atë nga mikrovalë dhe nxitje, duke parandaluar djegien
Ju gjithashtu mund të përfitoni nga metoda e banjës së ujit, dhe gjalpi shtesë nuk do të jetë e dobishme për ju, meqë vetë çokollata e bardhë përbëhet nga vaji i kokosit në pjesën e luanit.
Tani, sapo çokollata shkrihet, shto pak ujë, ose qumësht, në mënyrë që mbulesa e mbuluar të mbulojë ëmbëlsirën në një shtresë të hollë dhe të barabartë. Përzierje tërësisht çdo gjë dhe shtoni një përzierje me fara vanilje, ose disa pika ekstrakt vanilje. Glaze për eclairs nga çokollata është gati!