Deri më sot, askush nuk do të habitet nga akullorja, me shijen e pazakontë të ëmbëlsirës Creme-Brulee, pasi ajo shitet në çdo dyqan. Por për të përgatitur një akullore të tillë në shtëpi nuk mund të të gjithë, sepse receta e tij nuk duket e lehtë. Le të zbulojmë nëse kjo është kështu!
Përbërësit e mëposhtëm janë të domosdoshëm për përgatitjen e kremit të akullores:
- 500 ml krem;
- 5 lugë qumështi të kondensuar;
- 150 ml qumësht, 2 yolks veze;
- 2 lugë miell;
- një pako me sheqer vanilje.
Së pari ju duhet të përgatisni krem karamellin. Për ta bërë këtë, lëvizni yolks, shtoni atyre 3 lugë krem dhe mundi në një blender derisa të qetë. Tjetra, në pjesë të vogla, ju duhet të shtoni miell, duke nxitur vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Së fundi, ju duhet të derdhni qumështin e kondensuar dhe llokoçisni përsëri. Në një tigan të veçantë, duhet të derdhni qumështin, ta sjellni atë në një çiban dhe ta derdhni me një rrjedhje të hollë në përzierjen e përgatitur më parë. Pastaj të gjithë masën duhet të vihet në një zjarr të vogël dhe të vlim deri sa të trasha, vazhdimisht nxitje. Buka duhet të ftohet.
Ndërsa kremja është ftohëse, përdorni blenderin për të kërcitur kremin e mbetur, pastaj përzierjeni butësisht me krem karin e ftohur tashmë. Përzierja që rezulton duhet të derdhet në moulds dhe të ngrira. Për akullore nuk kristalizohet, pas 40 minutash duhet të nxehet lehtë dhe të vendoset sërish në frigorifer. Sipas kësaj recete, akullore creme brulee rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e ajrosur.