Duke qenë mjaft i ëmbël, "Medovik" kombinohet në mënyrë të përkryer me kremra të thartuara, si ato që përgatiten në bazë të kremrave të tharbeve. Për më tepër, krem kremi është pak më i lëngët se kashta e zakonshme ose vaj, dhe për këtë arsye mund të thithë në mënyrë të barabartë ëmbëlsira të thata të mjaltit.
Cake mjaltë - recetë me salcë kosi
përbërësit:
Për tortën:
- gjalpë - 85 g;
- sheqer i grimcuar - 135 g;
- mjaltë - 65 g;
- vezë - 2 copë;
- sode - 5 g;
- uthull - 10 ml;
- miell - 385 g.
Për krem:
- sheqer i grimcuar - 145 g;
- paste vanilje - për shije;
- krem kosi - 720 ml.
preparat
Përgatitja e vetë ëmbëlsirave fillon me një procedurë standarde për nxitjen e kremit nga gjalpë dhe sheqer. Kur vaji i butë bëhet i bardhë dhe rritet në volum disa herë, filloni gradualisht derdhni mjaltin, pa ndaluar goditjen e mikserit, dhe pastaj, gjithashtu gradualisht dhe në tufa, derdhni vezët e rrahura. Derdhni sode me uthull dhe, derisa reagimi të jetë ndalur, derdhni zgjidhjen e shkumëzuar në provën e tortës. Pjesët derdhin në përzierje miellin e tharë, dhe pastaj vendosni 7-9 feta brumë në të freskët për gjysmë ore. Roll çdo copë brumë në një tortë të hollë dhe ngjyrë kafe në një furrë 175 shkallë.
Krem kosi është i përgatitur thjesht i thjeshtë, pasi është e mjaftueshme që ai të rrëmbejë kremçin me sheqer derisa granulat të shpërndahen plotësisht, dhe pastaj shtoni paste vanilje ose ndonjë shije tjetër për shije. Kombinuar krem dhe ëmbëlsira, lënë tortë mjaltë me krem kremi kosi zhytem.
Torta e mjaltit "Madonna" me salcë kosi
përbërësit:
Për tortën:
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 215 g;
- gjalpë - 65 g;
- Mjaltë lulesh - 65 ml;
- sode - 5 g;
- miell - 540 g.
Për krem:
- krem kosi - 780 ml;
- krem yndyror - 220 ml;
- sheqer i grimcuar - 165 g.
preparat
Para se të bëni një tortë mjaltë me salcë kosi, kthejeni vezët dhe sheqerin në një shkumë të harlisur e të bardhë, shtoni mjaltin e shkrirë dhe derdhni sode. Pjesët derdhin miellin derisa të merrni një brumë të butë dhe pak ngjitës. Lejo që përzierja të mbahet në frigorifer për rreth gjysmë ore dhe pastaj ndani atë (numri i copave varet nga "layering" i dëshiruar i tortës). Roll çdo top dhe kafe në 180 gradë në furrë. Sapun me zierje të freskët me salcë kosi, e cila përgatitet në bazë të kremit të ngrirë me sheqer, i kombinuar me salcë kosi. Përfundoi tortë me mjaltë me salcë kosi për të vendosur në frigorifer për t'u ngopur.
Një recetë për një tortë me mjaltë të shijshëm me salcë kosi
përbërësit:
Për tortën:
- gjalpë - 55 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 235 g;
- mjaltë - 45 ml;
- sode - 5 g;
- vodka - 30 ml;
- miell - 355 g.
Për krem:
- krem yndyror - 475 ml;
- sheqer i grimcuar - 115 g;
- krem kosi - 620 ml.
Për dekorim:
- krem djathi - 226 g;
- gjalpë - 35 g;
- sheqer pluhur - 120 g.
preparat
Vendosni përzierjen e sheqerit, sodës, mjaltës, vodkës dhe vezëve të grimcuara në një banjë me avull dhe, duke vazhduar vazhdimisht çdo gjë me një shul, krijoni përbërësit për rreth 5 minuta. Vendosni disa gota miell të siftuar dhe mbajeni gjithçka për një tjetër 4 minuta. Hiqeni brumin e ngjeshur nga nxehtësia, shtoni më shumë miell dhe gatuani të gjithë së bashku. Roll 8 topa të brumë, rrokulliset secilën dhe piqni disa minuta (para ngjyrosjes) në 175 gradë. Ftohtë ëmbëlsira dhe prerë. Prisni patate të skuqura në një thërrime.
Bëni krem dhe sheqer në një krem të mrekullueshëm dhe kombinoni atë me salcë kosi. Për dekor, bëj krem djathi me gjalpë të butë dhe pluhur. Mbuloni ëmbëlsirat me salcë kosi, pastaj zbukurojeni krem me djathë dhe spërkatni ëmbëlsirën me thërrime. Para-le delikatesë të ngjyhet para se të prerë në pjesë.