Ashtu si shumica e manave të verës, boronica janë të mira si në vetvete ashtu edhe si përbërës në pjekje dhe desserts. Melmesat aromatike dhe të ëmbla të boronicës duken interesante në brumë dhe dallojnë me thërrimet e ëmbla për shkak të aciditetit të lehtë. Brenda kuadrit të këtij materiali, ne do të analizojmë recetat e charlottes me boronica.
Charlotte me boronica - recetë
Charlotte nga kjo recetë përgatitet në bazë të miellit të misrit, duke i dhënë brumë një shije dalluese, ngjyra të theksuara dhe cilësi të dendur. Falë shtimit të miellit të misrit, charlotte kthehet crispy nga jashtë dhe është çuditërisht i butë dhe pak i lagësht brenda.
përbërësit:
- gjalpë - 210 g;
- sheqer i grimcuar - 135 g;
- vezë - 2 copë;
- shurup panje - 45 ml;
- Vaj misri - 65 ml;
- miell gruri - 175 g;
- miell misri - 95 g;
- pluhur për pjekje - 5 g;
- sode - 3/4 lugë.
- kos - 270 ml;
- gjizë - 75 g;
- boronica të freskëta - 1 tbsp.
preparat
Ne fillojmë të përgatisim charlottes duke përdorur teknologjinë standarde të përzierjes për biskotat. Ne lidhim vajin e temperaturës së dhomës me sheqer dhe e kthejmë përzierjen në një krem të ajrosur bardha. Pa ndalur lëvizjen e pajisjes, ne shtojmë vezët në vaj (një në një kohë deri në përzierje të plotë), vaj misri dhe shurup panje. Më pas vijnë produkte të qumështit - kos dhe gjizë, dhe vetëm pas tyre një përzierje e bazuar në dy lloje të miellit me fuqinë kryesore të heqjes së qumështit sode tonë dhe pluhurin e pjekjes. Sapo brumi të bëhet homogjen, ndalo mikserin, përndryshe ju do ta vrisni dhe charlotte do të bëhet lisi pas pjekjes.
Kombinoje brumë me manaferrat dhe derdh në pergamenë dhe formë të vajosur. Lëreni tortën në 180 gradë për 1 orë dhe 15 minuta.
Charlotte me boronica në furrë
Crumbs kontrast brenda këtij charlotte nuk janë vetëm vetë manaferrat dhe kripëza crunchy përbërë nga një thërrime aromatik e brumë të shkurtër salcë me arrëmyshk.
përbërësit:
Për byrek:
- miell - 255 g;
- xhenxhefil terren - 1/2 tsp;
- pluhur për pjekje - 5 g;
- 1 lëvozhgë limoni;
- gjalpë - 55 g;
- sheqer i grimcuar - 135 g;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 115 ml;
- boronica të freskëta - 420 g.
Për pjesën e parë:
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- miell - 40 g;
- gjalpë - 55 g;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Derisa furrë arrin 190 gradë, bëni testin. Për ta përgatitur atë, ndani katër përbërësit e parë. Në një tas tjetër, mundi gjalpë dhe sheqer në konsistencën e kremit të ajrit, shtoni vezë dhe përbërës të thatë. Hidh kefir, ripërdorni brumin dhe kombinoni me boronica të freskëta. Derdhni brumin në një formë të mbuluar dhe përfundoni me thërrime të integruar me miell, arrëmyshk dhe vaj të ftohtë të sheqerit. Për pjekjen e delikatesave do të duhet rreth 45-55 minuta.
Nëse vendosni të bëni një charlotte me boronica në një multivarkë, atëherë mënyra e "pjekjes" do të duhet të vendoset për rreth një orë.
Charlotte me mollë dhe boronica
përbërësit:
- Gjalpë - 170 g;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- krem kosi - 225 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 285 g;
- pluhur për pjekje - 5 g;
- boronica - 140 g;
- mollë - 65 g;
- sheqer kallami - 145 g;
- arra - 95 g;
- kanellë terren - 1 lugë çaji.
preparat
Kthejeni gjalpë të butë dhe sheqer në një krem të bardhë dhe shtoni një vezë me krem kosi për të. Më vete, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë së bashku dhe vendosni ato në përzierjen e vajit. Shto manaferrat e copa dhe pjesë të mollës dhe derdh në një pjatë të pjekur të mbuluar. Sasi e lartë me arra copëtuar dhe sheqer dhe kanellë, dhe pastaj vendin charlotte në një furrë 180-shkallë për 35-40 minuta. Leja e nxehtë të qëndrojë në formën e minutave 10, atëherë mund të nxirret dhe të shërbehet.