Natyrisht, ëmbëlsira shtëpiake janë shumë më të dobishme sesa ato të blera, pasi të dyja përbërja e produkteve dhe procesi i prodhimit janë nën kontroll, dhe ëmbëlsira shtëpiake janë më të shijshme, edhe nëse pak e mashtroni dhe blini brumë të gatshëm në një dyqan ose në një kuzhinë shtëpiake.
Mënyra më e lehtë për të pjekur pies me manaferrat nga pastë pudre . Pastë pudre, që maja, që maja është shitur në pothuajse çdo dyqan. Ajo duhet të jetë e shkrirë dhe mbështjellë. Për gjysmë ore ju mund të piqni pies rozë aromatike. Mbushja e manaferrave për pies është përgatitur pak para kohe, në mënyrë që grumbull lëngu kokrra të kuqe dhe ëmbëlsira të mos rrjedhin, nuk do të zbehet. Ju mund të përdorni një lloj manaferash si një mbushje: qershi (domosdoshmërisht hiqni eshtrat), mjedër, rrush të thatë - ose përzierje kokrra të kuqe në përmasa që janë më të ngjashme.
Ëmbël pasta me qershi
përbërësit:
- brumë bezdozhzhevoe brishtë - 1 kg;
- qershi - 3 gota;
- sheqer-½ filxhan;
- gjalpë - 20 g;
- vezë pule - 1 pc.
preparat
Brumë është hequr nga paketa dhe shkrirë, siç përshkruhet në udhëzimet. Derisa brumi është shkrirë, përgatitim mbushjen. Qershitë duhet të lahen, të thahen dhe të nxjerrin gropa, duke u përpjekur të mos dëmtojnë manaferrat. Natyrisht, heqim degët dhe gjethet, mbeturinat e tjera, si dhe manaferrat e dëmtuara dhe të copëzuara. Hidhni qershi në një shtylla apo sitë dhe lëreni për gjysmë ore - lëngu i tepërt thjesht do të zhduket. Tjetra, ne bëjmë pies me manaferrat. Nëse brumi është tashmë i prerë në shtresa, ne prerë pies për ta, nëse jo, së pari roll tyre dhe pastaj prerë ato. Është e rëndësishme të mbani mend se brumi i pjekur duhet të mbështetet në një drejtim dhe jo shumë të hollë. Nënshtresa mund të jetë e rrumbullakët (e prerë nga një gotë), dhe katrore. Në mes kemi vënë 5-6 qershi, sasi e vogël me sheqer dhe butësisht thyejnë skajet. Ne e piqni tabanën e pjekjes me vaj ose falni pergamenë, dhe pastaj lubrifikoni. Ne vendosim pies, yndyrat vezë rrahur dhe furrë në furrë të nxehtë (të kthehet për 10 minuta) për 15 minuta. Kur pies janë të thekur me shkëlqim, hiqni ato.
Pies me manaferrat e majasë maja
Ne përgatisim brumin me një metodë sfungjeri.
përbërësit:
- qershi, mjedra, rrush pa fara e zezë - 1 xhami;
- miell në / me grurë të bardhë - rreth 5 gota;
- qumësht ose kefir - 1,3 gota;
- maja - 20-25 g;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 2 majë;
- vaj "Farmer" - 100 g;
- vezë - 4 copë.
preparat
Maja është e përzier me sheqer, shtoni 4 tbsp. lugë miell dhe derdh ngrohur në 38-40 gradë qumësht ose kefir. Butësisht llokoçis dhe prisni derisa opara ngrihet me një kapelë. Shto 3 vezë, një majë kripë, gjalpë të shkrirë dhe,