Çfarë duhet të piqni në tryezë për të papritur dhe për të përkrahur familjen tuaj? Ne ofrojmë receta për të bërë bagels me arra, të cilat të gjithë do të donin.
Bagels me arra dhe mjaltë
përbërësit:
- gjalpë - 125 g;
- krem kosi - 200 ml;
- kripë - një majë;
- sheqer pluhur - për dekorim;
- mielli - 400 g.
Për mbushjen:
- arra - 200 g;
- sheqer - 160 g;
- Kanellë terren - 0,5 tsp.
- mjaltë - 40 g;
- qumësht - 1 tbsp. lugë;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Furrë është ndezur para dhe ndezur deri në 180 gradë. Arra lehtë skuqura në një tigan të thatë, bluaj në një blender për gjendjen e thërrime të mëdha, shtoni sheqer, kanellë terren, shijoni mjaltë dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Gjalpi i ftohtë është rubbed në një rende të madhe, pour miell shurdhur, të vënë krem dhe salcë kosi. Ne gatuajmë një brumë homogjene elastike dhe hiqim atë për rreth një orë në frigorifer. Pastaj ndani atë në disa pjesë, rrokullisni secilin në një shtresë të rrumbullakët dhe prerë në trekëndëshat. Tjetra, vendosni një arrë të vogël të mbushur dhe kthejeni brumin në bagels. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekjeje, yndyrna me gjalpë, nxjerrim bunët dhe mbulojmë me një përzierje të verdhë veze dhe qumësht. Ne piqem rogaliki me arra me 30 minuta, dhe pastaj silleni me sheqer pluhur.
Bagela me arra dhe rrush të thatë
përbërësit:
- miell - 700 g;
- margarinë - 200 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kefir - 250 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- arra - 250 g;
- rrush të thatë - 250 g;
- vanilje sheqeri - 1 qeskë;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
Rrush të thatë janë të renditura, larë, derdhur me ujë të valë dhe të lënë atë për një kohë. Ne e ndamë miellin në një tas të madh, shtojmë një majë kripë, sheqer, pluhur pjekjeje dhe përziejmë gjithçka në tërësi. Vaj gjelle ose margarine
Gradualisht derdh në kefir shtëpi , dhe gatuaj brumë të butë. Ne e lëmë atë në tryezë dhe vazhdojmë në përgatitjen e mbushjes. Rrush i thatë, lani butësisht ujin dhe përzieni me arra të copëtuara. Shto vanilje dhe sheqer të thjeshtë, nxisni. Ne ndajmë brumin në 3 pjesë, alternojnë çdo rrotullim në një rreth, ndahen në sektorë, shpërndahen mbushjet dhe rrokullisen bagels. Ndërkohë, ne ngrohim deri në 200 gradë furrë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekje, vendosim bagels, lyejmë ato me vezë të rrahur me qumësht dhe piqemi për 35 minuta.