Mëlçia viçi është lider në pronat e dobishme midis të gjitha nënprodukteve. Përveç kësaj, enët nga ajo janë marrë nga buxheti, dhe nëse janë përgatitur siç duhet, ato janë gjithashtu të shijshme.
Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një gulash të shijshëm nga mëlçia e mishit të viçit.
Recetë e mëlçisë viçi gulash
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 750 g;
- qepë me madhësi të mesme - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël bullgar - 1 copë;
- qumësht - 150 ml;
- majonezë - 50 g;
- ujë të pastruar - 175 ml;
- paste domate - 45 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 75 ml;
- miell - 100 g;
- piper i zi terren i freskët - për shije;
- trumzë - 12 g;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Mëlçia viçi është larë, prerë në feta të vogla dhe ngjyhet në qumësht për dyzet minuta për të hequr hidhërimin.
Në një tigan ose tigan të thellë, skuqni qepë në vaj vegjetal me qepë, derisa të jetë i thekur, atëherë vendosim patat e mëlçisë, të cilat janë të mbërthyera në miell dhe skuqni për pesë minuta. Tani hedhim karrota të shkurtuar dhe piper të ëmbël, derdhim në ujë dhe piqem për dhjetë minuta.
Pas kalimit të kohës, shtoni majonezë, paste domate, hudhër finely copëtuar, kripë, piper, trumzë dhe kuzhinier, duke mbuluar kapak, për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.
Goulash gatshme shërbehet me patate të ziera ose qull, erëza me bimë të freskëta.
Goulash nga mëlçi viçi me salcë kosi në multivarkë
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 900 g;
- qepë me madhësi të mesme - 2 copë.
- domate të freskëta - 2 copë;
- uji i pastruar - 450 ml;
- krem kosi - 75 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- miell - 60 g;
- piper i zi terren i freskët - për shije;
- gjethe dafina - me shije;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Mëlçia ime, ne i heqim qafe filmin, enët e gjakut dhe e prerë në feta të vogla, dhe qepët janë gjysëmrrethore. Në tas multivarka shtoni vaj perimesh dhe skuqni në copa të mëlçisë dhe gjysmë unazë të qepëve pesëmbëdhjetë minuta, duke vendosur mënyrën "Pjekje" ose "Frying". Pastaj derdhni miellin, llokoçisni dhe sillni edhe pesë deri në shtatë minuta. Domate prerë në kube të vogla, hedhin ato në mëlçi dhe skuq për shtatë minuta të tjera. Ne derdhim ujë të ngrohur në valë, shtoni krem kosi, sezonin me kripë, piper dhe erëza dhe vendosni mënyrën "Shuarje" për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të përgatitjes, shtoni gjethe daulle dhe zarzavate të freskëta.
Goulash gatshme e shijshme nga mëlçia viçi është shërbyer me patate të ziera, makarona ose qull.