Disa njerëz janë të sigurt se ushqimi i skuqur është jashtëzakonisht i padobishëm, prandaj duhet ta hani aq sa rrallë të jetë e mundur. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Vetëm duhet të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të skuqura siç duhet.
Fry saktë
Për ushqimin e skuqura konsiderohej i parrezikshëm, duhet së pari të zgjidhni vajin e duhur. Mbajmë mend rregullat e thjeshta:
- Në vajin e ullirit, mos e skuqni kurrë - kur nxeheni, substancat e dobishme në të janë shkatërruar shumë më shpejt se në llojet e tjera të naftës.
- Vaj i rafinuar dhe i deodorizuar është lënë në raft në dyqan - ka të paktën një minimum të substancave të dobishme në të.
- Ne e vendosim ushqimin në një vaj të ngrohur mirë - prisni për shfaqjen e një haze dritë ose lëshoni një copë të vogël qepësh. Sapo ajo u zhvillua flluska të vogla - temperatura është optimale.
- Është edhe më mirë të skuqura pa vaj - në aftësi me shtresë jo-ngjitëse, qeramike ose skarë. Kur tiganisje, ne kemi nevojë vetëm për një kore. Sa më shpejt që ajo u shfaq, ne marrim ushqim dhe e vendosim në një tigan. Pastaj ne piqem. Ne kemi një gjellë të shijshme dhe të padëmshme.
Kështu është e mundur që të përgatitni setoje të dobishme me "Hercules" dhe mish të grirë.
Jo saktësisht cutlets zakonshme
përbërësit:
- mish pule, për shembull, nga fileto pule - 1 kg;
- lëkura e "Hercules" ose kënaqësi të ngjashme - 1 xham;
- veza është e madhe - 2-3 copë.
- erëza pa glutamate - ½ tsp;
- kripë, mal apo jodizuar - 1 majë të madhe;
- vaj nga farat e lulediellit të ngutshme të ftohtë - ½ filxhan;
- ghee butë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne gatuaj skuqjet e pulave me "Hercules", ato bëhen shumë delikate dhe lëng, nëse përdorni për copëzim jo vetëm gjoksin e pulës, por edhe mishin nga kofshët. Ju gjithashtu mund të bluaj një copë yndyrë pule. "Hercules" shitet zakonisht në thekon të mëdha, kështu që ne derdhim pak në mulli të kafesë dhe shkatërrojmë atë. Melem jo për kohë të gjatë - duhet të jetë pjesë e copëtueshme, dhe jo miell. Për mbushje shtojmë copë "Hercules", vezë, kripë, piper të freskët, aroma. Përziejeni gjithçka, vendoseni në një qese plastike dhe filloni të rrahni. Pra, mishi i mishit do të kthehet më shumë i trashë, dhe cutlets tonë nga "Hercules" janë më lëng. Ne formojmë lozenge të vogla dhe shtojmë ato në një bord ose pjatë të prerjes. Ne e ngrohtë vajin e perimeve, e ulim atë dhe e skuqim atë mbi një zjarr të madh për disa minuta në çdo anë. Ne menjëherë i heqim ato. Forma për pjekje ose fletë pjekje pak yndyrë me gjalpë të shkrirë, ne i përhapim cutlets, me vajin e mbetur ne ujë cutlets tonë nga "Hercules", recetë nënkupton se ata duhet të ngjyhet me vaj kur pjekje. Ne e dërgojmë tiganin në furrë të nxehtë dhe pas një çereku një orë nxjerrim cutlets tonë të tenderit. Ne i shërbejmë me zarzavate, sallata perime, ju mund të shërbeni petë ose patate të pjekura si një pjatë anësore.
Mish i përzier tokësor
Nëse mishi i pulës nuk është i gatshëm ose thjesht nuk i pëlqen skuqjet e pulave, përpiquni të përgatitni patjetat nga "Hercules" me qepë dhe patate të grirë nga mishi i mishit të mishit të mishit të mishit.
përbërësit:
- Mishi i grirë (i përbërë nga rreth 1/3 e viçit, 2/3 e mishit të derrit të ulët) - 1 kg;
- bulbs qepë të mesme - 2 copë.
- veza është e madhe - 3 copë.
- thekon "Hercules" mesme bluaj - 2/3 filxhan;
- patate të mesme të bardha të thatë (për gatim) - 2 copë;
- kripë - 2 majë;
- Melmesat në çdo grup pa glutamate - për shije;
- cilësia e vajit të lulediellit - ½ filxhan.
preparat
Ne do të ju tregojnë se si të bëjnë cutlets nga mishi i grirë dhe "Hercules" me perime. Mbushja që zgjedhim është me cilësi të lartë, por ne preferojmë të blejmë mish dhe ta grindësh atë vetë. Në një tas të veçantë, bluaj qepë dhe patate të peeled. Ne shprehim lëngun dhe përziejmë mishin, perimet, drithërat, vezët. Solim, spërkat me erëza, llokoçis, dekurajoni. Ne formojmë cekët dhe shpejt i skuqim ato në vaj të valë. Ne lëvizim atë në një tigan dhe piqem atë. Në këtë recetë, vaji nuk do të jetë i nevojshëm - mish dele nga mish derri dhe viçi dhe aq e lëngshme.