Disa enët janë për ata që nuk i gatuani çdo ditë, por për pushime ato janë alternativa më e mirë. Me siguri absolute mund të themi se kjo konsiderohet një duck i pjekur - një trajtim mahnitës, i cili nuk do të lërë indiferent asnjë anëtar të familjes.
Sa e shijshme për të pjekur një duck?
Mistresses të cilët do të gatuajnë një zog për herë të parë, ju duhet të dini disa sekrete. Shumë njerëz kanë një pyetje, se si të pihet më mirë një duck në furrë, për të marrë një freskët, dhe aroma do të josh për të ngrënë atë në një çast? Ky rezultat mund të arrihet duke ndjekur disa rekomandime:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është pastrimi i shpendëve të pendëve të saj. Dhe e bëjmë mirë duke mbështetur kufomën mbi një zjarr të hapur.
- Faza e dytë, e cila do të ndihmojë për të zgjidhur problemin se si duhet të piqni një duck është pickling, falë të cilit gjellë fiton një shije unike. Marinata është e përgatitur nga 2 tbsp. lugë mjaltë të shkrirë, lëng limoni, gjysmë gotë verë. Të tjerë preferojnë përzierje me salcë soje dhe mustardë.
Si të piqni një duck në furrë tërësisht?
Pjatë me mollë del të jetë vërtet interesante dhe e shijshme kur përgatitet nga kuzhinieri. Një rosë fillestare e kuzhinës, e pjekur në furrë me mollë, do të ketë sukses, nëse dëgjoni këshillat dhe rekomandimet. Është më mirë të përdorni një zog që ka hequr të gjithë yndyrën në mënyrë që aroma e pakëndshme të mos shpërndahet gjatë gatimit.
përbërësit:
- zog - 2 kg;
- mollë - 500 g;
- limon - 1 copë;
- xhenxhefil terren, kanellë, piper i zi.
preparat
- Trupi i karkalecave është i mbuluar, i veshur me një përzierje të të gjitha erëzave.
- Molla janë të prera në feta.
- Nga lëng limoni shtrydh, të cilat ju duhet të spërkasë mollë.
- Në krye të frutave të shkurtuar është kanella dhe kripë, erëza të tjera.
- Mass mbushni trupin dhe mbyllni me dhëmbëza. Në skajet bëjnë prerje të cekëta ku krahët janë të fshehur.
- Në pulë ose kazan vënë përsëri në shpinë dhe të dërguar në furrë.
- Çdo gjysmë ore ata e marrin atë dhe e ujit me yndyrë, e cila ka drenazhuar jashtë.
- Një duck i pjekur përgatitet për 2 orë.
Duck pjekur në një mëngë
Me shpresën për të mahnitur të dashurit dhe përgatitjen e shijshme, ia vlen të largoheni nga stereotipet dhe të provoni kombinime të reja. Për shembull, zëvendësoni me portokall patate dhe perime të zakonshme. Ducki në portokall, i pjekur në furrë, do të dalë të jetë aromatik dhe lëng edhe në mesin e amvise së ngarkuar, nëse ndjek udhëzimet hap pas hapi.
përbërësit:
- zog i ri - 2 kg;
- portokalli - 3 copë;
- kripë, erëza;
- majonezë - një gjysmë gotë.
preparat
- Hiqini të gjitha flokët nga karkaleca, lani dhe prerë bishtin.
- Lëng portokalli është i holluar me majonezë, erëza.
- Peeled, prerë në copa të vogla dhe të vënë në karkasë.
- Përzierja e përfunduar është ngjyrosur me një zog, dhe pastaj prenë një gjatësi të mjaftueshme të shiritit nga mëngë. Mbërtheni nga dy anët, të përhapur në një fletë pjekje dhe të dërgohet në furrë.
- Duck i pjekur është gatuar 2-2,5 orë, në mënyrë periodike ujitur me yndyrat rrjedh.
Duck pjekur në petë
Ka shumë mënyra gatimi. Receta për duck pjekur, e cila është shumë e thjeshtë, përfshin përdorimin e fletë metalike, e cila është gjetur gjithmonë në kuzhinë. Kjo do të ndihmojë të bëjë tenderin e mishit, lëng, dhe aroma e shijshme që vjen nga duck i pjekur do të mbushë të gjithë banesën.
përbërësit:
- shpendë - 1 pc;
- mustard;
- vaj ulliri;
- erëza.
preparat
- Mustardë është e kombinuar me vaj ulliri, janë shtuar erëza.
- Përzier trupin me përzierje në pjesën e jashtme dhe brenda.
- Dërgo të marinoj për një orë, dhe pastaj të përfundojë fort në fletë metalike dhe të dërgohet në furrë.
- Një maksimum prej 1.5 orësh do ta merrni.
Duck në marinadë, pjekur në furrë
Çdo zonjë përgatit një pjatë festive me kujdes të veçantë. Por ju mund të kënaqni veten dhe familjen me një ushqim të shijshëm pa ndonjë arsye, veçanërisht nëse ju gatuani një pjatë të tillë si një duck marinuar, i pjekur në furrë. Ajo rezulton më e shijshme, dhe aroma është më e ngopur.
përbërësit:
- zog - 2 kg;
- verë e kuqe e thatë - 60 ml;
- uthull (6%) - 40 ml;
- hudhra - 6 lobula;
- mjaltë - 70 g;
- Vaj luledielli - 35 ml;
- xhenxhefil terren, kanellë, arrëmyshk, piper i zi;
preparat
- Hudhra shtrydhur përmes një shtypje, të përzier me erëza, mjaltë dhe gjalpë. Knock atë në një blender. Hidh uthull dhe verë.
- Kufomat janë rubbed me marinadë nga të gjitha anët. Transferohu tek ndeshje dhe largohu për një ditë. Nëse nuk ka shumë kohë, atëherë të paktën një minimum prej 12 orësh.
- Para se ta dërgoni atë në furrë, zhytni marinadën nga lagështia dhe mbuloni me një fletë të petëzuar.
- Piqni në 20 minutat e para, pastaj hapni furrën, derdhni yndyrën e rrjedhur, kthehuni dhe përsëri vendosni piqni për 2 orë.
- Fleta është hequr dhe është lënë në furrë për 40 minuta.
Duck pjekur me mjaltë dhe mustardë
Për të surprizuar mysafirët me një pjatë të shijshme, një rosë në mustardë, e pjekur në një furrë me mjaltë, është ideale. Shumë kanë frikë të marrin një vakt të tillë, duke besuar se mishi do të jetë i vështirë dhe i pangrënshëm. Por pas një recetë të thjeshtë, rosën e pjekur do të dalë më së miri.
përbërësit:
- zog - 2 kg;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë të lëngët - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 xhami;
- xhenxhefil dhe erëza të tjera.
preparat
- Honey dhe mustardë, xhenxhefil dhe të gjitha seasonings që ju pëlqen janë të përziera në një masë homogjene. Ju mund të shtoni edhe konjak për shije dhe aromë.
- Përzierja është e trupëzuar mirë nga jashtë dhe brenda, pastaj përhapjen e shpinës në enët, derdhni pak ujë dhe vendoseni në furrë për 1 orë.
- Gjatë pjekjes periodikisht uji.
Duck pjekur në furrë
Nëse nuk ka kohë për të kremtuar me marinadë, prisni derisa mishi të jetë pjekur, dhe gjithashtu nëse nuk ka formë të përshtatshme, atëherë një duck i pjekur në një furrë me patate do të jetë një mundësi e shkëlqyer. Piqeni në këtë rast në çdo enë të thellë, duke shtuar një perime të zakonshme.
përbërësit:
- zog - 1,5 kg;
- patate -1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- një mollë;
- majonezë - 100 g;
- kripë dhe piper.
preparat
- Hudra është prerë në copa të vogla, pastaj grimcuar në një llaç. Në një përzierje me majonezë, erëza derisa të merret një masë homogjene.
- Me duart përziheni karkasën dhe lëreni të martoheni për gjysmë ore.
- Patatet pastrohen, priten në qarqe ose në kube. Në mënyrë të ngjashme vijnë me një mollë.
- Në fletën e pjekjes vendosni shtresën e parë të patateve, dhe pastaj mishin e marinuar, brenda së cilës janë pjesë të fshehura të mollës.
- Mbulimi me fletë metalike, piqni për rreth 1 orë.
Duck pjekur në brumë
Nëse ju gatuaj një delikatesë në provë tërësisht, ajo do të bëhet pjatë qendrore e tryezës festive. Salcë për duck pjekur mund të jetë ndonjë. Ajo gjithashtu mund të përgatitet në mënyrë të pavarur nga Kastrati, raspberries, qershi dhe madje edhe portokall. Duck në brumë, pjekur në furrë, rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe delikate.
përbërësit:
- kufoma - 1,5 kg;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- miell - 300 g;
- ujë - 200 ml;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
- Nga mielli dhe uji i ngrohtë gatuaj një brumë të ngushtë.
- Në prerje të vogla në pirun e karkasave në një fetë hudhër.
- Në një tas, përzierje erëza, gjalpë dhe hudhër pak grimcuar.
- Përzierja është rubbed brenda dhe jashtë.
- Në pjesën e poshtme të formës me borts të lartë rafte brumë të mbështjellë, pastaj zog, i cili është i mbuluar me brumë.
- Piqni në furrë për një orë e gjysmë, pas së cilës hapni pjesën e sipërme të brumit dhe zogu është i thekur për rreth 25 minuta.