Mish deleje, e pjekur në furrë në petë, ka një pamje të bukur dhe një aromë unike. Enët nga ajo do të dekoroj jo vetëm tryezën tuaj të përditshme, por edhe çdo festim. Një marinadë e përzgjedhur mirë do t'ju ndihmojë të bëni mishin tepër të butë, të butë dhe mahnitës lëng. Le të zbulojmë me ju disa sekrete si ta gatuajmë qengjin në një furrë në fletë metalike.
Qengji i pjekur në fletë metalike
përbërësit:
- qengji - 1,5 kg;
- llambë - 2 copë;
- vaj ulliri - për shije;
- uthull verë - 0,5 tsp.
- erëza.
preparat
Ne lani mishin, bëjmë prerje të vogla në krye dhe i mbushim me lavrushka dhe hudhër të grimcuar. Pas kësaj, fshij atë me erëza dhe të lënë mënjanë. Në një tas, përzieni vajin e ullirit me uthull, bimët aromatike dhe mbuloni atë me qengjin. Llambë është pastruar, copëtuar në gjysmë unaza dhe e shtruar në një fletë të petëzuar. Ne përhapim mishin nga lart, shtrëngojmë gjithçka fort, shtrëngojmë mirë dhe e vendosim për 4 orë në frigorifer. Pas kësaj, piqni gjellën në një furrë të nxehtë për 3 orë deri sa të gatuhet.
Recetë e Qengjit në furrë në një petë me perime
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- domate - 3 copë;
- erëza ;
- ujë - 0.5 tbsp.
preparat
Mishi i larë dhe i fërkuar me erëza. Perimet përpunohen dhe priten në sasi të mëdha. Pastaj ne e mbulojmë formën me një fletë të petëzuar, shtojmë qengjin me perime në një myk, silleni me vaj perimesh dhe derdhni disa gadflies. Pakësoni dhe dërgoni gjellën për 1,5 orë në një furrë të nxehtë, duke zgjedhur një temperaturë prej 200 gradë.
Qengji i pjekur në fletë metalike, në furrë me kajsi të thata
përbërësit:
- qengji - 3 kg;
- kajsi të thata - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- rozmarinë - për shije.
Për salcë:
- rozmarinë e thatë;
- Supë e mishit - 600 ml;
- miell - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne i shpifni kufomat me vaj dhe thikë dhe bëjmë prerje të vogla në të gjithë sipërfaqen e mishit. Hudhra e pastruar përzihet me kajsi të thata, rozmarinë dhe mbjellë këtë përzierje me qengjin. Pastaj fshij atë me erëza dhe vë atë në një fletë të petë. Mbyllni fort dhe piqni për 2 orë. Pa humbur çdo kohë, përgatitim salcën: derdhim miellin në supë të mishit, vlim dhe hedhim erëza dhe rozmarinë. Para se të shërbejmë, ne ujë qengjin me këtë përzierje dhe dekoroj atë me zarzavate të copëtuara nëse dëshironi.
Qengji me patate në fletë metalike në furrë
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 500 g;
- patate - 2 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Pritini qengjin në copa. Patatet pastrohen, copëtohen në feta të vogla dhe përzihen me mish në një tigan. Pastaj shtoni krem kosi, hedhin seasonings dhe përzierje tërësisht. Pan është e mbuluar me fletë metalike, ne përhapim qengjin dhe patatet, përfundojmë dhe piqemi në një temperaturë prej 200 gradë për rreth një orë.
Roll e qengjit në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- qengji - 800 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi 20% - 1 tbsp. lugë;
- salcë tabasco - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- aroma;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- miell - 2 tsp.
- bimë të freskëta - 1 bunch.
preparat
Hudhra pastrohet, grimcuar dhe përzihet me paste domate, salcë dhe zarzavate të copëtuara. Pastaj hedhim miell, sheqer dhe përziejmë. Më vete e rrahën vezën me krem kosi dhe mustardë. Pritini mishit në shtresa të holla dhe lehtë rrahni. Kripja, piper për shije, humbas një copë paste domate dhe del një rrotull të ngushtë. Feta e dytë është e copëtuar me salcë kosi dhe i mbështjellë në një listë të përgatitur. E treta është përsëri e mbushur me paste domate dhe përfundon dy të parat, etj. Mishi i shtresës së shtresës mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet për të pjekur për 1,5 orë në një furrë të nxehtë.