Skumbri nuk është vetëm peshk shumë i shijshëm, por edhe shumë i dobishëm. Ajo përmban shumë acide yndyrore, të cilat janë praktikisht të domosdoshme për trupin e njeriut. Përdoreni këtë peshk të paktën 2-3 herë në javë për të siguruar veten me substancat e nevojshme. Nuk është e nevojshme të hani skumbri në të njëjtën formë, pasi ka shumë mundësi për përgatitjen e saj. Skumbri është i kripur, i pjekur dhe i tymosur. Është e fundit që shpesh bëhet një përbërës i snacks ose salads të ndryshme.
Enët e bëra nga skumbri i tymosur kanë një shije shumë delikate, përveç kësaj ato janë mjaft të kënaqshme dhe të dobishme. Gjëja kryesore për të zgjedhur peshk të drejtë - ajo duhet të jetë e artë në ngjyrë dhe të ketë një erë të tymit të drurit. Përveç kësaj, lëvozhgën duhet të prishen në formën e qelizave që tregojnë cilësinë dhe natyralitetin e produktit.
Recetë për sallatë me skumbri të tymosur
Pjatë tjetër me skumbri të tymosur, misër dhe domate rezulton shumë e lëngshme dhe duket shumë festive në tryezë.
përbërësit:
- fileto e skumbrave të tymosur - 100 g;
- domate - 120 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 80 g;
- misri i konservuar - 70 g;
- vaj ulliri - 10 ml;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- kripë, një përzierje speca;
- majdanoz i freskët - disa rrasa;
- mustardë frëngjisht - 1 tbsp. lugë.
preparat
Peel qepë, prerë në gjysmë unaza dhe marinoj në 1 lugë gjelle limoni lëng. Ndërsa qepë do të marinoj, ajo duhet të jetë e përzier. Vezët vlim, ftohtë, dhe pastaj prerë në kube të vogla. Lani domate dhe prerë në feta. Përzihet në një tas me vezë, domate, fileto me feta të skumbrave dhe misrit.
Tani përgatisni salcë për sallatën. Për ta bërë këtë, lidhni 1 tbsp. një lugë lëng limoni, vaj ulliri, mustardë dhe një përzierje speca. Në një tas për perime dhe peshk, shtoni qepë turshi dhe salcë, kripë për shije dhe dekoroj me herbs të freskëta.
Sallatë me skumbri të tymosur
Sallën e ardhshme me skumbri të tymosur, panxhar dhe selino është vetëm një depo e vitaminave dhe lëndëve ushqyese, por gjithashtu rezulton të jetë shumë e shijshme.
përbërësit:
- Skumbri i tymosur i ftohtë - 1 pc;
- patate - 350 g;
- panxhar - 250 g;
- selino - 1 rrjedhin;
- sallatë gjethe - 1 kokë;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi ose kos - 3 tbsp. lugët;
- rrikë - ½ lugë;
- kripë për shije.
preparat
Patate dhe panxhar vlim dhe të ftohtë. Patate prerë feta, dhe panxhar në kube të vogla ose edhe feta. Hiq skumbri nga kurriz, hiqni lëkurën dhe eshtrat dhe prerë në copa të vogla. Selino, gjithashtu, prerë në feta hollë.
Thye sallat e lë me duart dhe vendosni mbi pllakat. Të gjithë përbërësit e prerë janë të përzier dhe të hedhur në majë të gjetheve të maruleve. Në një tas të veçantë, kombinoni majonezë, kos dhe rrikë, shtoni kripë dhe derdhni këtë salcë me secilën shërbim të sallatës me skumbri të tymosur.
Snack nga skumbri i tymosur
Receta për pjatën tjetër është e mirë, sepse ajo mund të shërbehet në tryezë dhe në formën e një sallatë, dhe në formën e një rostiçeri që mund të përhapet në bukë ose të plotësohet me patate të pjekura.
përbërësit:
- fileto e skumbarit përfundon - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 250 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
Vezët vlojnë fort, lejojnë t'i ftoheni dhe pastroni ato. Ngrohni 50 gram gjalpi në një tigan, dhe skuqni qepën derisa të jetë i tejdukshëm, le të ftohtë. Pastaj hidhni filet e peshkut të tymosur, vezët, qepët dhe gjalpën e mbetur përmes një mulli të mishit.
Marr masa e formës ovale, nëse dëshironi, mund të dekoroj majën me majonezë dhe zarzavate. Shërbeni këtë sallatë-sallatë ftohur.