Lakra me kërpudha

Kapustnyak është një pjatë kombëtare në Poloni dhe Ukrainë, e njohur edhe në Bjellorusi, Rusi, Moldavi dhe popuj të tjerë sllavë. Supë me lakër është një supë e trashë, përbërësi kryesor i së cilës është lakra e bardhë, lakra e freskët ose e thartë, orizi ose mel, karrota, ndonjëherë patate, piper i ëmbël (sezonal) dhe disa përbërës të tjerë. Lakra mund të jetë i gatuar i varur ose i bazuar në supë të mishit. Në variantet e ndryshme kombëtare dhe rajonale, përgatitja e lakrës është e ndryshme, çdo recetë ka veçoritë e veta, për shembull, lakër turshi është pre-larë, dhe në Poloni, përkundrazi, shtohet lakër lakër.

Ju tregoni se si të bëni një supë lakër të shijshme me kërpudha.

Lakra me kërpudha

përbërësit:

• lakër lakër të bardhë ose të freskët - rreth 700 g;
• kërpudha të freskëta (të bardha, kërpudha ose kërpudha me kamzhik) - rreth 500 g;
• oriz - 4-5 tbsp. lugët;
• mish lope derri i pjekur për kungull - një copë e vogël;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 2 copë. ;
• erëza (lë gjiri, peppercorns, karafil);
• herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, kopër, etj);
• hudhër.

preparat

Nëse lakra është e thartë (preferohet lakër turshi, dhe jo i kripur), ne e larë atë nën ujë të ftohtë dhe hedhin atë në një sitë - le të thahet. Nëse lakra është e freskët, thjesht shtypni atë.

Le të presim këputjet me kube të vogla, t'i vendosim në një tigan dhe të mbyjmë yndyrën. Pak shpëtoni në këtë qepë yndyrash të imët finely copëtuar. Shtoni karota dhe kërpudha të prera imët. Ziej të gjitha së bashku në ngrohje të ulët, nxitje herë pas here me një shpatull, për 15-20 minuta, pastaj shtoni lakër, larë oriz dhe erëza. Në vend të orizit, mund të përdorni mel. Pastaj ne merak për një tjetër 8 minuta, pastaj derdh në supë (pule ose viçi, për shembull) ose ujë. Tani çiban gjithçka për 8 minuta. Në fund, ju mund të shtoni shëllirë lakër (1/4 e totalit). Ju gjithashtu mund të shtoni në lakër 1-2 rr. lugë paste domate. Ne vendosim lakër të gatshëm në pjata ose gota me supë. Ju mund të shtoni lakër me hudher dhe piper i kuq i nxehtë, dhe spërkatni me herbs copëtuar. Ju gjithashtu mund ta mbushni lakër me një sasi të vogël salçi përpara se të hahet.

Për të bërë gjellë më ushqyese, ju mund të shtoni në lakër me kërpudha pjesë të mishit në të cilën supë ishte gatuar. Një pjatë e tillë e përzemërt përshtatet në mënyrë të përkryer për drekën si kryesore ose vetëm.

Në mundësitë për agjërim dhe vegjetarianë të perspektivave të ndryshme, ju nuk mund të përdorni yndyrë në përgatitjen e lakrës, duke e zëvendësuar atë me gjalpë natyrale ose vaj vegjetal.