Pie-rollers mund të jetë jo vetëm e ëmbël, si një mollë e mbuluar me dardha dhe një bollëk të shurupit. Mjafton një version origjinal, dhe më e rëndësishmja i shijshëm i kripur i kësaj pjate mund të jetë një byrek me mish të grirë, për të cilin ne do të flasim më tutje në recetat.
Recetë për një kthesë me mbishkrim me mish të grirë dhe patate
përbërësit:
- tuberë patate - 375 g;
- ujë 120 ml;
- salcë domate - 75 g;
- viçi terren - 500 g;
- qepë e bardhë - 1 pc.;
- kokrra misri - 1 artikull;
- domate - 1 copë;
- djathë të vështirë (integruar) - 1 tbsp.
preparat
Tubuesit e larë të patates pastrohen, priten në copa të një madhësie të barabartë dhe zihen. Perimet e ziera derdhen në një cope, kthehen në një tigan, përgatiten bujarisht dhe gatuhen në patate të pjekura me ujë ose një sasi ekuivalente qumështi.
Le të kalojmë qepën e bardhë në transparencë, të vendosim mbushjen në të, llokoçisim dhe skuqim për 10 minuta. Copat e mishit të grirë nuk duhet të qëndrojnë së bashku, kështu që gjithmonë gatuani përmbajtjen e tiganit me një pirun. Përzieni mishin me salcë domate dhe misër.
Ne vendosim patatet në një shtresë të barabartë në formën e vajosur, shpërndajmë mishin e grirë mbi krye dhe spërkasim tërë djathin. Temperatura në furrë është e rregulluar në 200 gradë dhe vendoseni tortën në të. Pas 25 minutash mund të kontrolloni gatishmërinë e pjatës.
Një pjatë e gatshme është një version i përmbysur i byrekut klasik Shepard (shepherd's), i cili nuk është inferior ndaj shijes së parë.
Si për të bërë një byrek me ngec me mish të grirë dhe kërpudha?
përbërësit:
- mish i grirë (viçi) - 500 g;
- një kërcell me selino - 75 g;
- qepë të bardha - 75 g;
- piper i ëmbël - 50 g;
- kampione - 130 g;
- salcë domate - 1 artikull;
- mustardë - 6 g;
- pasta me pudre;
- djathë të vështirë - për shije.
preparat
Pjesa e poshtme e mykut është e mbuluar me një shtresë të pastë të pudrës, ne e përziejmë atë në të gjithë zonën dhe e vendosëm në furrë. Nëse përdorni një brumë të blerë, atëherë paketimi do të tregojë temperaturën dhe kohën e pjekjes - shënoni gjysmën e kohës sipas specifikuar.
Le të kalojmë qepën dhe selino me feta me piper të ëmbël dhe kërpudha. Perimet gjysëm të përgatitura janë të përziera me mish të grirë dhe të skuqura, duke pritur ndryshimin e ngjyrës në ngjyrë kafe të artë. Plotësoni një përzierje të mishit dhe perimeve me salcë me shtimin e mustardës dhe zierni edhe për 12 minuta. Ne përhapim mishin mbi shtresën e pjekjes së pudër, spërkasim të gjithë djathin dhe e vendosim në furrë edhe për 10 minuta.
Përgatitja e byrekit para se të hiqet nga mulli duhet të ftohet për të ngrohur, të vendoset në një pjatë dhe të dekoroj me feta djathi dhe piper të ëmbël. Zarzavatet e freskëta gjithashtu nuk do të jenë të tepërta.