Belyashas dembelë janë një version i thjeshtuar i përgatitjes së një pjate të adhuruar nga shumë njerëz. Duke përdorur receta të thjeshta dhe të përballueshme, ju do të kurseni kohë dhe në pak minuta, ushqeni familjen me produkte të kuqërreme të shijshme.
Si të gatuaj belyashi dembel?
Edhe një ekspert i aspiantuar i kuzhinës do të jetë në gjendje të krijojë belyashë të shijshëm dhe këshilla elementare e recetës së zgjedhur do të ndihmojnë në përballimin e detyrës në mënyrën më të mirë të mundshme.
- Brumë për rripa të bardha të shpejtë mund të përgatitet në qumësht, kefir, ujë ose salcë kosi me pjesëmarrjen e maja, ose me shtimin e një pluhuri pjekje ose sode.
- Cilësi e brumë duhet të jetë e ngjashme me bazën për përgatitjen e pancakes.
- Mbushja e mishit me qepë përzihet në një bazë të përgatitur mielli ose vendoset në formën e një tortë të sheshtë ndërmjet dy shtresave të qëllimit.
- Produktet janë skuqur tradicionalisht në vaj të nxehtë.
- Për të hequr qafe tepricën e yndyrës, do të jetë e mundur, pasi të ketë hedhur një ëndërr të heshtur një terren karabinë në peceta.
- Bëni belyashi dembel nga tharja e thjeshtë, duke e nuhatur produktin me një mbushje në furrë.
Belyashi dembel në kefir me mish të grirë - recetë
Belyashas dembel në kefir të gatuar sipas këtij recetë të shpejtë janë të harlisur, të butë dhe tepër të shijshëm. Sasia e miellit mund të ndryshojë nga produkti i kërkuar, varësisht nga lagështia dhe dendësia fillestare e përbërësit bazë të acidit laktik. Mishi i grirë mund të jetë viçi, mish derri ose i përzier.
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- kefir - 0,5 l;
- kripë, sode dhe sheqer - 0.5 teaspoons secila;
- miell - 300-350 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Në kefir, shpërndani kripë, sheqer dhe sode, lëni për 5 minuta.
- Përzieni në pjesë me miell, me kujdes nxitjen me një shul.
- Shtoni qepë të copëtuar finisht, mish të grirë, përzieni.
- Fry belyashi dembel me mish të grirë në ngjashmërinë e pancakes, përhapjen e pjesëve të brumë në vaj të nxehtë me një lugë, dhe browning tyre në të dy anët.
Belyashi dembel mbi maja - receta
Një brumë i shpejtë dhe i shijshëm për Belyashin, i përzier në përputhje me rekomandimet e mëposhtme, do të ofrojë karakteristika të vlefshme për delikatesën e gatshme, e cila do të jetë sa më afër origjinalit. Së bashku me mish të grirë dhe qepë, baza mund të përzihet me majdanoz të freskët të copëtuar të freskët ose kopër.
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- kefir - 0,5 l;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 0,5 tsp.
- sheqer - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- miell - 350-400 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Mundo vezën me sheqer dhe kripë, derdh kefirin, derdh 5 lugë miell dhe maja, përzihet, lë në të nxehtit për 30 minuta.
- Llokoçis në pjesën tjetër të miellit, shtoni mish të grirë, onions finely copëtuar.
- Fry bijtë e lëngshëm dembel si pancakes, duke aplikuar një lugë brumë në vaj të vluar dhe ngjyrosur nga të dy anët.
Mish i hidhur i bardhë pa mish
Belyashi të gatuar me lëng mbi maja me qepë janë të përshtatshme për menytë e varfër ose vegjetarian, pasi ato nuk përmbajnë produkte shtazore. Për një vakt normale të zakonshme, mund të skuqni produktet duke shtuar disa lugë pule ose erëza të tjera të mishit në brumë, e cila do t'i japë gjellës flavors dëshiruar tonet.
përbërësit:
- qepë - 2 copë;
- uji - 0,5 l;
- kripë - 0,5 tsp.
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 1.5 st. lugët;
- miell - 350-400 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Shkrihet në ujë të ngrohtë, maja dhe sheqer.
- Shtoni kripë, miell, llokoçis derisa grumbujt të treten, të lënë në nxehtësi për provën për 30-40 minuta.
- Llokoçis në brumë qepë të copëtuar finely dhe të vazhdojë të tiganisje e produkteve.
- Llokoçis një brumë të thjeshtë për të bardhë të bardhë në vaj paraheated dhe kafe produktet nga të dyja anët.
Belyashi ngacmues në qumësht
Disa belyashas dembelë në qumësht me mish të grirë përgatiten ndryshe. Në këtë rast, mbushja e mishit, e përzier me qepë, përshtatet në pjesë të brumë gjatë tiganisjes dhe është e mbuluar me një shtresë të brumë në krye. Rezulton një lloj pancakes me mbushje, e cila do të kënaqë ngrënësit me karakteristika të shkëlqyera shije.
përbërësit:
- mish i grirë - 250 g;
- qepë - 0,5 copë;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- kripë, sode dhe sheqer - 0.5 teaspoons secila;
- miell - 250 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Shkrihet në kripë qumështi, sheqer dhe sode.
- Llokoçis në vezë, miell, rrahur deri në shkumë, duke e bërë cilësi të brumë si një zbritje.
- Aplikoni një lugë gjelle të një brumi të vogël në vaj të nxehtë, në krye janë ëmbëlsira të mishit të temperuar me qepë.
- Hidh mbushjen me një brumë në krye dhe skuqni belyashin e ngadalshëm që të skuqeni në të dyja anët, duke mbuluar enën me një kapak.
Belyashi dembel me suxhuk në maja
Nëse nuk do të ishte në dispozicion në prani të mishit ose mishit të grirë, mund të bëni belyashi dembel me suxhuk. Përdorni çdo produkt sallam, prerë atë në kube të vogla dhe shtoni në qepë. Brumë në këtë rast është përgatitur në ujë me shtimin e kubit të buta, të cilat do të kontribuojnë në karakteristikat e shijes së gjellës.
përbërësit:
- sallam - 200-250 g;
- qepë - 1 copë;
- uji - 0,5 l;
- cubes supë - 2 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e freskët - 50 g;
- miell - 350-400 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Cubes derdh ujë të valë, ftohtë në një gjendje të ngrohtë.
- Shpëlaj maja me sheqer, derdh në supë, derdh në miell, llokoçis, të lënë për një kohë në të nxehtit.
- Fetë sa më pak të jetë e mundur sallam dhe qepë është e përzier në brumë.
- Fry produktet si pancakes, browning pjesë të brumë nga të dyja anët.
Beljashi i hidhur nga pjeset e perimeve
Belyashi Lazy - një recetë që mund të bëhet nga një brumë kungull. Pjata që rezulton do të jetë një mundësi ideale për një vakt të përditshëm familjar. Produktet janë shërbyer me salcë kosi, ketchup ose salcë të tjera për shijen tuaj. Nëse kungulli është shumë lëng, para shtimit të përbërësve të mbetur, masa e perimeve grinded duhet të shtrydh pak.
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- kungull i njomë - 0,5 kg;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- zarzavate - 1 bunch;
- vezë - 2 copë;
- kripë, sode - 0.5 teaspoons secila;
- miell - 6 tbsp. lugët;
- vaj perimesh, piper.
preparat
- Përzieni mishin e grirë me hudhër, piper, herbs dhe vezë.
- Kungull i njomë kungull i njomë në një rende të madhe, shtoni vezë, kripë, sode, miell, përzierje.
- Në vajin e nxehur hedhin pjesë të masës së kungut të njomë, në krye një mish pak të grirë dhe përsëri kungull i njomë.
- Belyashi i kullotave dembelës është ngjyrosur në të dyja anët, pasi mbylli tiganin me një kapak pasi e ktheu panin.
Lavash e bardhë e hidhur
Një recetë e thjeshtë belyash, e paraqitur më poshtë, mund të kryhet me çdo mish të zier ose të pjekur dhe lavash të hollë armenë në frigorifer. Mbushja mund të bëhet në fakt nga mishi i pjekur i grirë, salcica me feta, duke shtuar feta domate, turshi ose produkte të tjera për të zgjedhur.
përbërësit:
- mish i grirë ose mish i përgatitur - 250 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- lavash armenisht - 1 copë;
- perime, kripë, piper - për shije;
- krem kosi - 50 g;
- gjalpë.
preparat
- Mish i copëtuar ose mishi i grirë i skuqur me qepë dhe karota.
- Shto krem kosi, shtoni mbushjen e një tjetër 5 minuta, sezonin me kripë, piper, zarzavate.
- Pritini bukën pita në dy pjesë, mbusheni me çdo mbushje, përfundoni në një zarf dhe ngjyrosni në vaj, fillimisht me një shtresë poshtë.
Belyashi dembel në ujë
Një brumë i shpejtë për ujë në ujë mund të përgatitet me shtimin e hirit sode, por shumë më tepër produkte të mrekullueshme do të merren nëse baza bazohet në maja të thatë ose të freskët. Mish derri të grirë dhe viçi në këtë rast para-skuq me qepë dhe proshutë, nëse dëshironi, erëza me herbs dhe erëza të preferuara.
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- yndyrë - 50 g;
- uji 350 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 10 g;
- miell - 450-550 g;
- vaj perimesh, kripë, piper.
preparat
- Në gjysmën e ujit të ngrohtë shpërndajë sheqer, maja, të lënë për 20 minuta.
- Shtoni lëngun e mbetur, vezët, kripën, miellin, përzierjen, lejoni të qëndroni për 30 minuta në vapë.
- Skuqeni me sallatë me qepë, shtoni mish terren, sezoni, skuqni për 10 minuta.
- Llokoçis në skuqje në brumë dhe skuq belyasha në mënyrën e pancakes në vaj të nxehtë.
Belyasha me dush me pulë
Belyashas dembel me mish terren pulë janë delikate, të butë dhe me aromë. Për përgatitjen e mbushjes, është e preferueshme të përdoret mishi nga këmbët dhe hips e zogut, i cili do t'i bëjë produktet më të shijshme dhe më të shijshme. Në mbushje ju mund të shtoni perime të ndryshme të ruajtura pak dhe zarzavate të freskëta.
përbërësit:
- mish pule pa kocka - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kefir - 0,5 l;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e freskët - 10 g;
- miell - 350 g;
- margarinë - 50 g;
- vaj perimesh, kripë, piper.
preparat
- Në kefir të ngrohtë, maja dhe sheqeri janë tretur.
- Shto kripë, margarinë, vezë dhe miell, llokoçis, lëre për 30 minuta.
- Twist mish pule me shtimin e qepë dhe hudhër, sezonin për shije.
- Në vaj paraheated vënë një lugë brumë, në krye janë ëmbëlsira të mishit të grirë dhe të mbulojë gjithçka me një qëlloj.
- Fry beljashi nën një mbulesë deri në një skuqje nga dy parti.
Belyashi dembel në salcë kosi me mish të grirë
Një brumë e shpejtë dhe e shijshme për belyashin mund të bëhet në krem kosi. Produktet në këtë shfaqje do të jenë të butë, të harlisur dhe aromatik. Mish derri dhe viçi i grirë mund të përzihet drejtpërdrejt në bazën e miellit që rezulton ose të prodhojë skuqje në formën e fritters me një mbushje, duke e vendosur atë në mes të dy shtresave të brumë salcë.
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- sheqer, kripë dhe pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- margarinë - 60 g;
- miell - 350 g;
- vaj vegjetal.
preparat
- Vërvidhni vezën me sheqer dhe kripë, përzieni me salcë kosi.
- Shto pluhurin e pjekjes dhe miellin.
- Mishi i grirë me qepë të copëtuar përzihet në brumin që rezulton.
- Fry prodhimet si pancakes në vaj paraheated.
Belyashi dembel në furrë
Nëse dëshironi, mund të bëni pa gëlltitjen e brumit, duke përgatitur belyashi të shpejtë nga tharësit klasikë pa aditivë. Për të bërë produktet të butë, bagels janë ngjyhet për një kohë të shkurtër në një përzierje të ujit dhe qumështit. Për mbushjen mund të merrni mish të grirë nga çdo mish ose përzierje nga disa varieteteve, duke shtuar shijen e qepëve, zarzavate dhe djathit.
përbërësit:
- mish i grirë - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- djathë - 120 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- qumësht dhe ujë;
- kripë, piper, herbs;
- vaj vegjetal.
preparat
- Thith një zbutje të lehtë, tharje në qumësht me ujë.
- Debate bagels, të përhapur në një tabaka pjekje të shkrirë.
- Përzieni mishin e grirë me salcë kosi, qepë, bimë, aromatizime.
- Plotësoni vrimat me mbushje, sasi me djathë.
- Dërgo boshllëqet për 20 minuta në një furrë të nxehtë.