Wasabi është një fabrikë nga e cila, për 600 vjet në Japoni, është përgatitur një erëza me erëza për enët e ndryshme. Salcë Wasabi është rrënja e grimcuar e vetë bimës, e cila, duke u rritur në Japoni nën kushte të veçanta ekzotike përgjatë lumenjve malorë, është veçanërisht e vlefshme. Prandaj, madje edhe në Japoni, përdoret shpesh imitimi i ishabit në bazë të rrënjëve, aromave dhe ngjyrës së ushqimit. Ne jemi të njohur me pluhurin wasabi të fituar nga bluarja e rrënjëve të thata të bimës.
Komponentët e salcit të hasabit kanë veti antiseptike dhe antifungale, pengojnë rritjen e baktereve, kështu që shpesh salca përdoret me peshq të papërpunuar. Konsideroni recetë për salcë wasabi bazuar në rrënjë ekzotike të kësaj bime.
Salcë Wasabi - një recetë në shtëpi
Ne pastrojmë rrënjën e wasabi dhe e fshijmë në një rende të mirë. Nga forma rezultuese masive topin dhe insistojnë 15 minuta para përdorimit. Rrënja e mbetur ruhet në filmin ushqimor në frigorifer. Nëse doni të arrini maksimumin e mprehjes, atëherë shtoni disa pika limoni në isabi të përgatitur.
Si të gatuaj salcë isabi në shtëpi?
Meqenëse rrënja isabi është e vështirë për tu gjetur, ne përdorim një pluhur të bazuar në rrënjën e tharë të kësaj bime.
përbërësit:
- Pluhur wasabi - 1 tbsp. lugë;
- ujë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Përzier pluhur wasabi me ujë, vendosni me kujdes deri në qëndrueshmëri të butë. Për të bërë formën, vendoseni përzierjen në një enë të vogël, prisni që paste të thatë pak dhe të zhvendosni gjithçka në pjatën e gatshme.
Mbani në mend që isabi i gatshëm nuk i nënshtrohet ruajtjes, sepse me kalimin e kohës humbet mprehtësia dhe shija e tij.
Si të gatuaj salcë isabi?
Në mungesë të rrënjës së një bime ekzotike ose pluhur nga ajo, ju mund të përgatisni wasabi duke përdorur përbërës shumë më të arritshëm dhe të përbashkët.
përbërësit:
- mustardë thatë - 50 g;
- rrikë integruar - 50 g;
- ngjyra e ushqimit (e gjelbër) - 5 g.
preparat
Përzieni rrënjën e grirë së bashku me pluhurin e sinterit derisa të merret një pastë homogjene. Shtimi i një pikë uji, sjell salcë në konsistencën e dëshiruar. Meqë wasabi klasik ka një ngjyrë të gjelbër, nëse dëshironi, ju mund të shtoni një ngjyrosje ushqimore të thatë ose të lëngshme në përzierjen e përfunduar.
Një paste e tillë e mprehtë mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë nga toka , e përdorur gjatë gatimit të supave tradicionale aziatike dhe salcat.