Musaka është një pjatë tradicionale e kuzhinës mesdhetare. Përgatiteni gjithmonë në mënyra të ndryshme dhe hani jo vetëm si pjata të nxehtë, por gjithashtu keni shërbyer si një sallatë e ftohtë. Ne ju ofrojmë disa receta për gatim moussaka.
Recetë për moussaki me patëllxhan dhe patate
përbërësit:
- patate - 3 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- mish i grirë - 300 g;
- domate - 1 pc;
- piper i kuq bullgar - 1 pc.;
- vaj ulliri;
- salcë bechamel ;
- erëza.
preparat
Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për gatim moussaka. Patëllxhan larë, prerë në qarqe, podsalivaem në çdo anë dhe të lënë për 20 minuta. Patatet pastrohen, priten me copa, ngrihen dhe skuqen në një tigan në vaj. Pastaj vendoseni në një pjatë për pjekje. Llambë është peeled nga husks, grimcuar në kube dhe wessed deri butë. Piper bullgar përpunohet, marrim farat, prerë dhe hedhim në qepë. Përziejeni perimet dhe merrni 5 minuta. Pas kësaj, vendosni mishin e grirë, domate të copëtuara, shtoni kripë dhe përzieni. Pas 15 minutash hidhni zarzavate të copëtuara dhe vendosni masën mbi patate. Pellgë promakivaem patellxhan dhe skuq deri bërë, dhe pastaj përhapur nga shtresa e lartë, derdh salcë dhe sasi e vogël me djathë integruar. Ne e dërgojmë formën në furrë dhe piqemi për 45 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
Receta klasike moussaka
përbërësit:
- mish i grirë - 500 g;
- kungull i njomë - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- zarzavate të freskëta;
- domate - 3 copë;
- breadcrumbs - 3 majë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
Për salcë:
- gjalpë - 20 g;
- qumësht - 200 ml;
- miell - 50 g.
preparat
Një tjetër recetë interesante dhe e shijshme për gatim moussaka. Pashkët janë pastruar dhe copëtuar me shirita. Gjelbrit shpëlarje dhe prerë me një thikë. Perimet e prera ne kube, hedhim ne nje multivarka dhe ne kalojme ne nje mode "Frying" deri ne gatishmeri, dhe pastaj ne u perhap ne nje tas. Në musht hedhin erëza, llokoçis dhe skuqni në të njëjtën mënyrë. Domate të kthehet me një blender në pure dhe 5 minuta para mbushjes, shtoni në tas. Pas sinjalit të zërit, ne zhvendosim mishin në një tjetër pjatë. Në multivark përsëri pour vaj, shtrydh patëllxhan dhe piqem ato për 20 minuta në programin "pjekje". Njëkohësisht, ne përgatitim salcën: në një tigan, shkrihet gjalpë, derdh në miell, derdh në qumësht dhe kuzhinier deri trashë.
Kur të gjithë përbërësit janë të gatshëm, ne fillojmë të mbledhim moussaka: vëni patëllxhan në fund, pastaj kungull i njomë, një viçi pak terren dhe pure pure domate. Hidheni salcën e qumështit, përsëri vendosim mbushjen dhe patëllxhanin e mbetur. Sasi e vogël e pjatës me herbs, sasi me breadcrumbs dhe vënë programin "pjekje" për 1 orë.
Recetë për moussaka greke
përbërësit:
- patellxhan - 600 g;
- vaj ulliri - 80 ml;
- llambë - 1 copë;
- derri - 350 g;
- viçi - 350 g;
- verë e bardhë e thatë - 200 ml;
- domate - 400 g;
- deti i kripës - 1 lugë çaji.
Për salcë:
- gjalpë - 50 g;
- miell - 50 g;
- Arrëmyshk i grirë - majë;
- qumësht - 500 ml;
- kanellë - majë;
- sheqer kafe - majë;
- erëza.
preparat
Puppers larë, prerë në feta, të vënë në një fletë pjekje dhe spërkatën me vaj ulliri. Ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqem për 30 minuta. Ne e pastrojmë qepën, copëtojmë dhe kalojmë deri sa të jetë transparente. Mish derri dhe viçi janë shtrembëruar përmes një mulli mishi dhe shtoni në qepë. Pas 10 minutash, derdhni një gotë verë të thatë dhe merak,