Në kuzhinën e Azisë Qëndrore mund të gjeni shumë receta të ndryshme me përbërës jo standarde. Një nga këto enët e shijshme konsiderohet të jetë lagman, receta e së cilës është e vlefshme për të zotëruar çdo zonjë, pasi ata mund të shijojnë dhe kënaqin të gjithë familjen. Kjo do të sjellë një zest dhe shumëllojshmëri në dietën e përditshme.
Lëng lagështi
Ushqimi mund t'i atribuohet drejtpërdrejt disa kuzhinave kombëtare, duke përfshirë Uzbek, kinez dhe Taxhikistan. I vetmi ndryshim është përbërësit e supës. Veçanërisht popullor në mesin e gatuanve është lagman klasik, i cili është i lehtë për t'u përgatitur, me të cilin edhe një specialist rishtar kuzhinës do të përballojë.
përbërësit:
- makarona - 1 pako;
- mish - 500 g;
- patate - 3-4 copë;
- karrota - 3-4 copë;
- qepë - 1-2 copë;
- domate;
- vaj vegjetal.
preparat
- Kube të vogla për të prerë karrota dhe patate, llamba.
- Vendoseni mishin në tenxhere.
- Të gjitha përzierje, pak kripë dhe piper.
- Hidh patatet dhe ziej për 5-7 minuta.
- Vendosni karrota me feta dhe qepë.
- Shto një lugë pak domate paste.
- Vazhdoni të ziejnë për 3-5 minuta.
- Hidh ujë të valë, shtoni kripë dhe piper për të shijuar, të sjellë një çiban.
- Vumë makaronat , vënien, derdhni majën me supë me lëng mishi.
Noodles për Lagman
Pjatë do të jetë e shijshme dhe e kënaqshme, edhe nëse është e gatuar me spageti të zakonshëm, por një pjatë veçanërisht e djegur do të dalë nëse petë lagman janë gatuar me dorë. Megjithatë, ky është një proces i vështirë dhe i ndershëm dhe jo çdo i sapoardhur do të jetë në gjendje të përballojë një punë të tillë. Por vetëm me të do të vijë lagman, receta e të cilit do të korrespondojë me traditat më të mira.
përbërësit:
- miell gruri - 1 kg;
- ujë të ngrohtë - 400 ml;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë - 1,5 tbsp. l;
- sode - 0.5 p l);
- vaj vegjetal.
preparat
- Në një tas të madh, derdhni ujë, derdhni në kripë, rrahin vezët dhe përzierni me një lëvizje derisa të formoni shkumë.
- Derdhni miellin dhe gatuani brumin.
- Pesha përfundojë në një peshqir të lagur dhe të lënë vetëm për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të jetë disa herë e bllokuar.
- Në një pjatë të thellë, derdh gjysmë gotë me ujë, shtoni 1 lugë. kripë dhe sode. Llokoçis derisa tretur plotësisht dhe fshij lëng në brumë.
- Brumë për të tërhequr në një pako dhe prerë atë në copa. Pas kësaj salcice të rrokulliset edhe më të hollë dhe të lënë nën një peshqir të lagur për një kohë.
- Pritini petë.
- Dip në ujë të valë, dhe kuzhinier për 2-5 minuta.
Lagman nga derri
Një nga variantet më të njohura të pjatës është ai për të cilin përdoret derri. Çdo kuzhinier i cili vendosi të mësojë për herë të parë si të gatuajë lagman, ju mund të rekomandoni duke filluar me këtë opsion. Kështu që ju lehtë mund të gatuaj lagman - recetë është e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë. Në të njëjtën kohë, shije të rafinuar nuk do të prodhohen në restorantet.
përbërësit:
- cvinina - 500 g;
- patate - 2 copë;
- vermiçeli - 200 g;
- onions - 1 pc.;
- domate - 4 lugë;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Mish derri të vënë në një kazan, me vaj, sasi e vogël e kripës dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore.
- Pastaj shtoni qepë të copëtuar, karotë.
- Të bini në gjumë erëra aromatike për lagman në Kazan, derdhni të gjitha me ujë të valë dhe leni në zjarr për 40 minuta.
- Hidhni në patate dhe ziej për një tjetër 10-15 minuta.
- Vumë vermiçeli, vendosni përzierjen në të.
Qengji me dele
Asnjë ushqim më pak popullor, i cili ka një shije të pasur, është lagman, receta e të cilit nënkupton përdorimin e qengjit. Ajo është e ngjashme në shumë aspekte me lagman mëparshme, recetë është ende disi e ndryshme në shije. Kjo do të ndihmojë për të futur diversitetin në dietë dhe për të kënaqur familjen me varieteteve të reja të ushqimit.
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- patate - 2 copë;
- makarona - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- domate - 4 tbsp. l;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Pritini deleje për rreth gjysmë ore.
- Kombinoje me perime te copetuara.
- Vetë zier vermiçeli, në të cilën për të nxjerrë mish dhe perime, zarzavate.
Lambman viçi
Viçi është një nga produktet më të zakonshme që përdoren për gatimin e enëve të ndryshme. Është përdorur me sukses dhe kur kryhet përgatitja e lagmanit. Ky është një opsion i favorshëm, sepse grupi i domosdoshëm i produkteve gjendet gjithmonë në frigoriferin lagman, receta për të cilën dëshironi të aplikoni.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- patate - 2 copë;
- makarona - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- domate - 4 tbsp. l;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Pritini copë mish lope rreth gjysmë ore.
- Shto perime copëtuar dhe kuzhinier deri zbutur.
- Brew vermiçeli dhe kombinoni me përbërës të tjerë.
Lagman nga pulat
Një nga zgjidhjet më të mira, si të gatuaj lagman shpejt dhe shijshëm, do të jetë përdorimi i pulave. Nga shija, ushqimi nuk do të japë për variante të tjera të lagman, recetë do të ndihmojë për të ushqyer të gjithë anëtarët e familjes. Si në variantin klasik të trajton përbërësit janë të gjitha në dispozicion dhe procesi nuk është shumë i ndryshëm nga ai tradicional.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- patate - 2 copë;
- makarona - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- domate - 4 tbsp. l;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Pritini fileto dhe zierni për rreth gjysmë ore.
- Kombinoje me perimet dhe vazhdo procesin deri në 15 minuta.
- Gatuaj pasta dhe kombinoni me përbërës të tjerë.
Lagman pjekur
Përveç supë me aromë të pasur me petë, ju mund të gjeni recetë origjinale të lagmanit në shtëpi, ku një nga proceset përdor një tigan. Nga ky numër i përbërësve do të jetë 2 pjesë e një vakt të mrekullueshëm të përzemërt.
përbërësit:
- qengji ose viçi - 500 g;
- bulbs - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- piper djegës - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- domate;
- vermiçeli 400 g;
- zarzavate.
preparat
- Më parë, vlon vermiçeli në ujë të kripur.
- Pritini qengjin në copa të vogla.
- Shkrini perimet.
- Në një tigan me anë të lartë dhe një fund të trashë, zhyt të gjitha produktet. Fry ato deri gjysma gatuar.
- Shtoni domate dhe hudhër.
- Beat vezë, skuq në të dy anët.
- Omelette në shirita të hollë për të kombinuar me makarona, llokoçis dhe skuqura për ngrohje të ulët.
- Përzihet me lëng mishi aromatik.
Lagman në multivark - recetë
Multivariate do të ndihmojë për të përgatitur çdo pjatë, ju vetëm duhet të zgjidhni funksionin e duhur. Për të bërë lagman në shtëpi, ju do të duhet të njëjtat përbërës si për të zakonshmet, por ju nuk do të gatuaj në një tigan ose kazan, por në një pajisje moderne kuzhinë.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- patate - 2 copë;
- makarona - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- domate - 4 tbsp. l;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Shkrini mishin dhe ngarkoni atë në kapacitetin e multivarësuesit, aktivizoni funksionin "Pjekje".
- Onions, karrota dhe speca janë prerë në kube dhe shtuar në një tas të përbashkët.
- Patatet, të prera në copa të vogla, dërgoni në multivark së bashku me paste domate.
- Kripë, përzieni dhe derdhni ujin në shenjën maksimale.
- Aktivizoni funksionin Shuarje në multivark për rreth 2 orë.
- Ndërsa përgatitur salcë të valoj vermiçeli dhe pres gjelbërim.
- Kur përzierja aromatike është e gatshme, vendosni vermiçelët dhe derdhni në majë me lëng mishi.