Patëllxhanët marinuar janë një meze e shkëlqyer, e cila shërben edhe me enët e ndryshme të mishit. Këto perime, të përgatitura për dimër në mënyrë të mrekullueshme, diversifikojnë menunë tuaj. Ka shumë receta për patellxhan turshi, për shembull, me hudhër dhe / ose piper i ëmbël bullgar. Këto vitamina nuk janë shumë të vështira për t'u bërë, por ju duhet të veproni në mënyrë rigoroze sipas recetës, sepse kur teknologjia shkelet, sunsets me melankolinë mund të sillen mjaft kapriçioz.
Ju them se si të përgatisin patellxhan (duhet të dallohen nga fermentimi).
Recetë për patellxhan turshi
përbërësit:
- patellxhan nuk janë të mëdha - 5-6 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- piper i kuq djegës - 1 copë;
- qepë - 3 copë. (madhësi të mesme);
- uthull 6% - 100 ml;
- vaj perimesh - 60-80 ml;
- ujë - 500 ml;
- hudhër - 8-10 dhëmbëza;
- bizele bizele - 5-8 copa;
- karafil - 2-3 inflorescences;
- lë gji - 3-5 copë.;
- fara e koriandër, kopër dhe qimnon (nëse dëshirohet dhe në sasi të vogla);
- majdanoz i gjelbër (ju mund të shtoni cilantro) - një bandë e mirë;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne do të lani patellxhanin, hiqni rrjedhjat, prerë ato në feta përafërsisht një centimetër e gjysmë dhe vendosni në një tas me ujë të ftohtë të kripur për 5-10 minuta. Uji kripën dhe piqni qarqet e vezëve për pesë minuta. Ne e vendosëm atë në një shtylla dhe e lëmë të thahet. Prisni finisht zarzavate. Onions qepura janë prerë jo unaza shumë të hollë, dhe speca e ëmbël - një kashtë të shkurtër, të hollë. Çdo karafil i hudhër është prerë në disa pjesë të gjithë.
Tani marinadë. Përzihet në një tigan me ujë, vaj vegjetal, uthull dhe kripë (shpërndahet plotësisht). Ju mund të shtoni 1-2 tbsp. lugë sheqer (prodhim vendas). Në marinadë, ju gjithashtu mund të shtoni 1-2 lugë paste paste domate, e cila është gjithashtu një ruajtës i shkëlqyer. Add erëza, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për 5-8 minuta. Në pjesën e poshtme të çdo enë në të cilën ne do të pickle, ne përhapur onions, hudhër, piper (dhe një piper të vogël të kuq të nxehtë), herbs, dhe në krye - feta patëllxhan. Ju mund të përsërisni shtresa. Mbushni me një marinadë të nxehtë dhe të ftoheni, pastaj vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta dhe
Nëse marinuar në kavanoza qelqi, ju mund t'i mbyllni ato (të pastruara) dhe të ruani në frigorifer deri në gjashtë muaj. Nëse dëshironi të rrokulliset, duhet së pari të sterilizoni kanaçe, të shtoni perimet, të mbuloni me marinadë, të mbuloni kapakun, të vendosni kanaçe në një pellg ujë dhe të sterilizoni për 15-20 minuta. Pas kësaj, rrokullisni, rrotulloni kavanoza dhe mbuloni me një batanije të vjetër deri sa të ftoheni plotësisht.
Na pëlqente këshilla jonë, atëherë ne rekomandojmë të bëni patëllxhan me lakër për dimër - ju do të merrni një rostiçeri të mrekullueshëm për tryezën festive.