Kajsi me sheqer për dimër mund të përgatiten si në formën e pure të frutave, ashtu edhe në feta në shurup. Meqenëse trajtimi i ngrohjes është minimal, kjo nuk ndikon në dobinë e frutave. Metoda e parë është e përshtatshme për kajsi shumë të pjekur, fruta të butë, pak të grimcuar ose pak të dëmtuar, e dyta mund të ruhet me fruta të fortë, pak të papjekur. Ju tregoni se si të ngrirë kajsi për dimër me sheqer.
Kajsi pure
përbërësit:
- pjekur, kajsi të butë - 3 kg;
- sheqer i bardhë i grirë - 0,7-2 kg;
- acid limoni - 6 g.
preparat
Shuma e sheqerit në këtë recetë nuk është e rëndësishme, pasi kajsi i ngrirë nuk përkeqësohet, kështu që sheqeri nuk vepron si një ruajtës, por si një sheqer. Rregullo shumën e saj sipas dëshirës tënde. Kajsi janë larë me kujdes nën ujë të rrjedhshëm, duke u përpjekur të mos dëmtojnë fruta. Nëse ka bruises ose zona të dëmtuara, prerë ato. Ne e ndajmë çdo fryt në gjysmë, hiqni eshtrat. Kajsi të thata me sheqer për dimër mund të përgatiten në dy mënyra. Mënyra më e thjeshtë është të kalosh gjysmën e kajsave përmes një mulli të mishit ose të gatuaj me një blender ose përpunues të ushqimit. Megjithatë, është e mundur dhe pak më e vështirë - për të fshirë pulpë përmes një sitë, në mënyrë që lëkura më e vështirë të mos futet në patate të pjekura. Kur kajsi fshihen, shtoni sheqer dhe acid limoni dhe le të qëndroni për 15-20 minuta për të lejuar që sheqeri të shpërbëhet. Tjetra, vlim pure pure kajsi - nga vlimi për jo më shumë se 5 minuta. Llokoçis për të mos djegur. Kur masa hidhet poshtë, vendoseni në enë plastike dhe ngrini atë. Ju gjithashtu mund të ruani kajsi me sheqer në frigorifer, ose në mënyrë që të kurseni hapësirë, vendosni patate të ngrira në qese plastike. Siç mund ta shihni, është mjaft e lehtë për të ngrirë kajsi për dimër me sheqer.
Kajsi kroje
Nuk është gjithmonë i përshtatshëm për të përdorur pure kajsi: për pies dhe ëmbëlsira, desserts dekoruar do të kërkojë pjesë të frutave. Save kajsi të freskëta nuk do të funksionojë, por me sheqer për dimër, ju mund të bëni feta të bukura.
përbërësit:
- kajsi të ngurta - 3 kg;
- sheqer i bardhë i prodhuar në vendet e CIS - 1 kg;
- ujë - 2 gota;
- limon - 2 copë.
preparat
Frutat e minave, të prera në feta të pastra, duke hequr eshtrat. Prej limonave ne e shtrydhim lëngun, mbushim segmentet e kajsisë me këtë lëng që nuk e kanë errësuar. Ne bëjmë shurup nga uji dhe sheqeri. Nëse kajsi nuk janë shumë të ëmbël, ju mund të rrisni sasinë e sheqerit në 1,5 kg. Plotësoni feta me shurup të nxehtë dhe ngrohuni deri në valë. Fikni zjarrin, le të qetësoheni plotësisht dhe vendoseni në kontejnerë të vegjël. Ne ngremë kajsi me sheqer dhe në dimër ne shijojmë feta të shijshme që i kujton verës. Vetëm përgatitni dhe gjysmën e kajsave.