Një nga boshllëqet më të preferuar të më të dashurve është bllokimi i bukuroshes. Ky trajtim i shijshëm është përgatitur në shtëpi shumë thjesht, pa asnjë frills, por si rezultat del jashtë jashtëzakonisht të shijshme. Mund të përdoret si një mbushje për pjekje ose shërbyer me çaj me një copë bukë të thekur.
Si të gatuaj jam nga pjeshkë?
Bllokim tradicional i pjeshke është një masë e pandashme homogjene, e cila përfitohet nga gjarpërimi i frutave nëpërmjet një mulli të mishit ose të bluarjes nëpërmjet një sitë. Ndonjëherë lejohet një numër i vogël i copave në përbërjen e delikatesave. Duke pasur parasysh se përbërja e pjeshkës përmbajtjen e pektin është i vogël, jam zbukuruar shtesë.
- Shpesh, përbërja e billetit, për të trashur masën, përdor xhelatinën. Granulat e fryrë shtohen menjëherë para rrokullisjes. Zheliks më pak të përdorura dhe pektin.
- Nëse nuk përdorni trashësi ndihmëse, bllokimi i menjëhershëm i pjeshkave do të jetë i lëngët, ndezja ndodh gjatë ruajtjes, pas rreth një muaji mund të provoni ëmbëlsinë.
- Për të marrë një delikatesë të shijshme dhe shumëllojshmëri shijeje, shtohen frutat e tjera me përmbajtje të lartë të pektinit: kajsi, mollë dhe të tjerët.
Gem nga pjeshkë për dimër - një recetë e thjeshtë
Një bllokim i thjeshtë bukuroshe për dimër përgatitet vetëm nga një lloj frutash, pa shtuar të gjitha llojet e trashësit. Frutat janë të përdredhur përmes një mulli mishi, por nëse keni nevojë për të marrë një meze të lehtë, përdorni një shtrydhje për patate pure. Përzihet bllokim gjatë ruajtjes, por mund ta provoni sapo të ftohet.
përbërësit:
- pjeshkë - 3 kg;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Peaches larë, peeled, peeled off.
- Bërtit në një mënyrë të përshtatshme, të mbuluar me sheqer, të lënë për 5-10 orë.
- Çiban përzierjen në vlim. Përsëritni procesin e gatimit dhe të ftohjes 2 herë më shumë.
- Mbylle jam nga pjeshkë për dimër të nxehtë në kavanoza sterile dhe dërgoni për ruajtje.
Gem nga pjeshkë me xhelatinë - recetë
Bëni bllokimin e pjeshkës me xhelatinë nuk është shumë më e vështirë se një opsion i thjeshtë, por si rezultat, delikatesa do të dalë shumë e trashë, pelte dhe ju mund të hani atë të nesërmen pas gatimit. Xhelatina përdoret tradicionalisht si një fletë, por për mungesë të tillë, gjithashtu do të përshtatet shpejt, nuk do të ndikojë në shijen.
përbërësit:
- pjeshkë - 2 kg;
- sheqer - 1,8 kg;
- xhelatin e granuluar - 100 g.
preparat
- Pjeshkë të pastër, hiqni eshtrat dhe shkoni nëpër mulli të mishit.
- Mbulo patate pure me sheqer, lëreni për 5 orë.
- Thith në xhelatinë me ujë të ngrohtë.
- Peach masë të vënë në zjarr, të sjellë një çiban, kuzhinier për 10 minuta. Të vendosësh mënjanë dhe të ftohesh pak.
- Derdh në jam nga pjeshkë xhelatinë fryrë, përzierje, të ngrohtë në masë (mos vlim!).
- Shërbyer jam mund të jetë të nesërmen ose tapë për dimër.
Gem nga pjeshkë me yellowfin
Jam i shijshëm dhe i djegur me bukë, receta e të cilit është paraqitur më poshtë, mund të bëhet me shtimin e xhelatinës zhelix - analogë, e cila përbëhet vetëm nga përbërësit e bimëve, prandaj është shumë e popullarizuar në mesin e vegjetarianëve. Ky lloj thickener përmban acid sorbic, një ruajtës perime që promovon ruajtjen afatgjatë.
përbërësit:
- pjeshkë - 2 kg;
- sheqer - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- shkopinj kanellë - 4 copë;
- karafil - 8 buds.
preparat
- Pjeshkat pastrojnë dhe heqin gropa.
- Punch blender frutash.
- Përzihet ZHELIX me 2 tbsp. l. sheqer, derdh në një pure, përzierje.
- Vendoseni në zjarr dhe shtoni sheqerin e mbetur.
- Cook jam me yellifix nga pjeshkë të valë, vlim ajo duhet të 5 minuta.
- Në kavanoza sterilizuar, vendosni një shkop kanellë në shkop dhe 2 karafil të karafilëve.
- Hidh bllokimin e nxehtë dhe vulën e ngushtë.
Gem nga pjeshkë me pektin - recetë
E njëjta bllokim i shijshëm dhe aromatik është marrë nga pjeshkë, receta e së cilës është plotësuar me pektin, perime dhe analoge absolutisht natyrore të xhelatinës. Suplementar shijen e goodies do të ndihmojë erëza, të tilla si xhenxhefil dhe koriandër. Këto aditivë japin shijen dhe aromën e freskisë dhe të pikimit të lehtë.
përbërësit:
- pjeshkë - 2 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- pektin - 10 g;
- xhenxhefil i integruar - 2 tsp;
- koriandër - 2 tsp.
preparat
- Pjeshkët zhvishem, hiqni gropat, lëvizni nëpër mullirin e mishit. Shto xhenxhefil dhe koriandër.
- Përzieni disa lugë me pektin, shtoni në pure, përzieni mirë.
- Hidhni në të gjithë sheqerin dhe vendoseni bllokimin me pektin nga pjeshkat për të gatuar.
- Boil masiv nuk duhet të më shumë se 5 minuta.
- Më parë, sterilizoni kavanoza , derdhni bllokimin nga fiqtë e pjeshkave, kapeni fort dhe lëreni për ruajtje.
Gem nga kajsi dhe pjeshkë
Bllokimi i barishtores-kajsi rezulton të jetë aromatik insanely, i ëmbël me ngjyrë "qelibar". Frutat janë të kombinuara në mënyrë të përsosur, sepse përbërja e përbërësve të aromave nuk është e nevojshme. Gjatë bllokimit të magazinimit ngjitet, por në qoftë se keni nevojë të shpejt të merrni pelte, përdorni xhelatinë, zheliks ose pektin.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- Kajsi - 1 kg;
- sheqer - 2 kg;
- vanilinë - 5 g.
preparat
- Pjeshkat pastrojnë dhe heqin gropa. Kajsi gjithashtu heqin qafe gurin.
- Rrëshqitje përmes një mulli mishi, mbuluar me sheqer dhe të lënë për ndarjen e lëngjeve për 5-7 orë.
- Vendos patate pure në zjarr, kuzhinier deri në valë.
- Për të zier bllokim duhet të jetë 10-15 minuta, derdh në vanillin, përzierje.
- Përhapeni në masë mbi kavanoza sterile, tapë dhe dërgoni për ruajtje.
Bllokim i pjeshke me portokall
Absolutisht e pazakontë ju mund të mbyllni bllokim bukuroshe për dimër. Plotësimi i përbërjes me patate të purpurt portokalli, ju merrni një bosh që nuk do të lërë askënd indiferent. Për një shije më të theksuar, shtoni një gjallëri të përdredhur, por gjithashtu jep një shije pak të hidhur. Dashamirët e shijes së agrume mund të shtojnë përbërjen dhe limon.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- portokalli - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- sheqer - 1 kg;
- yellix - 15 g.
preparat
- Peel pjeshkë dhe hiqni gurin, përzierje me një blender.
- Hiq zhvishem me agrume, pulpë shtypur në një pure të homogjenizuar.
- Përziejeni zest me bukuroshe dhe pure të agrumeve, shtoni sheqer dhe yellows, përzieni mirë.
- Sillni përzierjen në një çiban, kuzhinierini 15 minuta.
- Jam i përhapur në kavanoza steril dhe në tapë.
Gem nga pjeshkë pa sheqer
Gem nga pjeshkë pjekur do të kthehet të jetë e ëmbël dhe pa shtimin e sweeteners. Për të siguruar që frutat të mos errësohen gjatë përpunimit, shtoni lëng limoni në përbërjen. Për të trashur pure, ju mund të shtoni pektin ose xhelatinë. Për një shumëllojshmëri shijeje, shtoni gjallëri dhe mish agrume, xhenxhefil të grirë ose fruta, për shembull, kumbull, nektarin dhe kajsën.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- Nektarinat - 1 kg;
- lëng limoni - 150 ml;
- yellix - 25 g.
preparat
- Fruta të pastër, hiqni eshtrat, përzierje me një blender.
- Holloni zheliks lëng limoni, derdh në patate pure.
- Nxehtësia e përzierjes mbi nxehtësinë e ulët, vlim për 15 minuta
- Përhapeni bllokim në një enë sterile, vuloseni fort.
Buka jam e bukës në krijuesin e bukës
Gem nga pjeshkë në krijues bukë është gatuar më e lehtë. Nëse pajisja është e pajisur me funksionin "Gem", ju duhet vetëm të ngarkoni përbërësit në tas, dhe gjithçka, stufa do të bëjë të gjithë punën për ju: dhe kuzhinier dhe përzierje, vetëm do të duhet të derdhni mbi shishe sterile dhe tapën e workpiece. Shtoni aromë për të ndihmuar erëza dhe përbërës shtesë: nektarinat, portokalli dhe xhenxhefil.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- Nektarinat - 1 kg;
- portokalli - 2 copë;
- sheqer - 1 kg;
- xhenxhefil i integruar - 1 tbsp. l.
preparat
- Trazoni pjeshkë dhe nektarina, duke hequr lëvozhgën dhe eshtrat. Shpërthimi përmes blenderit.
- Hiq zhvishem me portokalli, pres. Pulp mishin.
- Vendos të gjitha pure frutash në enën e pajisjes, derdhni sheqer dhe xhenxhefil.
- Zgjidhni "Gem" mode dhe klikoni butonin "Start".
- Cook deri në sinjal, derdh mbi një enë steril dhe tape.
Bllokim i pjeshke ne multivark
Gem nga pjeshkë në multivarquet nuk është shumë e ndryshme nga gatim në mënyrë tradicionale në sobë, por përparësi kryesore është një tas jo-shkop dhe një regjim të vazhdueshëm të ngrohjes. Ëmbëlsia do të jetë e gatshme për gjysmë ore dhe mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Plotësoni përbërjen e bllokut me përbërës të ndryshëm aromatikë: vanilinë, kanellë, karafil ose xhenxhefil të integruar.
përbërësit:
- pjeshkë - 3 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanillin - 5 g;
- lëng limoni - 150 ml.
preparat
- Përpunoni pjeshkë, zhvisheni zhvishem dhe hiqni eshtrat. Pushoni masën me një blender.
- Vendos patate pure në një tas, shtoni sheqer.
- ZHELIX holluar në lëng limoni, zhvendoset në pure.
- Cook në "piqem" 2 orë, derdh në një enë steril dhe tape.