Shumë besojnë se kthesa është absolutisht e papërshtatshme për lloje të ndryshme të boshllëqeve. Sot do ta shpërndajmë këtë mit dhe do të ofrojmë receta për përgatitjen e një bllokimi të shijshëm dhe të dobishëm nga këto fruta. Astringency e tyre dhe aciditeti zbutet nga sheqeri i grimcuar dhe procesi i trajtimit të ngrohjes, dhe luan vetëm për përfitimin e cilësive shije të delikatesave.
Si të krijoj jam nga një gjemb spith për dimër - recetë
përbërësit:
- kthehet (vuri në punë) - 1.8 kg;
- rërë e sheqerit - 1,8 kg;
- ujë të filtruar - 85 ml.
preparat
Faza më e mundimshme në përgatitjen e bllokimit nën këtë recetë është përgatitja e frutave dhe nxjerrja e gropave. Preliminar shpëlareni rrotullimin nën ujin e rrjedhshëm të ftohtë, hiqni pedicels, bëni një thikë përgjatë gjithë perimetrit të prerjes së frutave, ndani ato në dy pjesë dhe hiqni gurin. Nëse keni një shumëllojshmëri të gjembave, kockat e të cilave nuk janë plotësisht të ndara, ju mund të derdhni fruta me një sasi të vogël të ujit dhe të vlim deri sa të butë. Pas kësaj, eshtrat mund të hiqen me lehtësi. Ne vendosim shufrat ose tulet e ziera të kthehet në një enë të zier, duke vendosur shtresat në sheqer të grimcuar dhe të lënë për të ndarë lëngjet në temperaturën e dhomës.
Para se të valojë, derdhni pak ujë ose supë në anije me anë të kthesës dhe sheqerit, nëse kockat janë nxjerrë nga gatimi. Gjatë gjithë procesit të ngrohjes së bazës për bllokim, shpesh e përziejnë atë me një lugë druri ose shpatull. Fillimisht, është e nevojshme që të valojë masën e mprehtë me zier të mezi të dukshme për tridhjetë e pesë minuta, pastaj le të ftohet plotësisht dhe të qëndrojë.
Ne e vendosim xhepin në sobë për herë të dytë dhe pas valës ne lëngojmë për një tjetër gjysmë ore. Pas kësaj, shpërndaji delikatesën e nxehtë të përgatitur paraprakisht, enët e pastra, të thata dhe sterile , mbyllen kapakët hermetikisht të gatuar dhe vendosen për të vetë-sterilizuar dhe ngadalë të ftohur nën një batanije të ngrohtë ose batanije, duke kthyer bankat nga poshtë lart.
Jam "Pesë minuta" nga gjembi
përbërësit:
- kthehet (pa gropa) - 0,9 kg;
- mollë - 0,9 kg;
- sheqer rere - 1,5 kg.
preparat
Unbelievably shijshme është bllokim, duke kombinuar frytet e gjemb dhe mollë. Përveç kësaj, nëse përbërësit trajtohen minimalisht, pjesa e punës do të mbajë maksimumin e vetive të vlefshme dhe do të rezultojë mahnitëse.
Për të realizuar idenë, shpëlaj kthesën, hiqni kërcellin dhe nxjerrni eshtrat, duke përdorur rekomandimet e recetës së mëparshme. Mollët janë gjithashtu imi, prerë në gjysmë, hiqni bërthamat me fara, dhe prerë mishin në feta të vogla. Nëse dëshironi, mund të ktheni bazën e frutave nëpërmjet një mulli të mishit ose ta grisni atë në një blender. Tani ne bie në gjumë me të kthehet dhe mollë me sheqer, përzierje dhe të lënë për dymbëdhjetë apo katërmbëdhjetë orë.
Pas një kohe, ju mund të filloni gatim jam "Pyatiminutka." Për ta bërë këtë, jepni delikatesën të vlim me nxitje të shpeshta, vlim për pesë minuta, dhe le të ftohtë. Pas kësaj, ngrohtë përsëri, vlim për pesë minuta, dhe menjëherë shpërndarë në kontejnerë sterile dhe të thatë. Mbetet vetëm për të përgatitur përgatitjen gatuar për pesë minuta me kapuç dhe të vënë nën një batanije të ngrohtë ose batanije për vetë-sterilizim natyror dhe ftohje graduale.
Jam nga ana e kockave për dimër
përbërësit:
- kthehet me eshtra - 1.4 kg;
- uji i filtruar - 650 ml;
- sheqer rere - 1.6 kg.
preparat
Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të kallajuar me heqjen e eshtrave të ferrave, një trajtim mund të përgatitet me ta. Për ta bërë këtë, vetëm pije frutin nën ujë të rrjedhshëm dhe le të thahet. Rraca e sheqerit është e kombinuar me ujë të filtruar në një enë bllokimi dhe të nxehtë për të shpërndarë të gjitha kristalet e sheqerit. Tani ne e ulim gatishmërinë e përgatitur në një shurup të nxehtë, le të vlim përsëri dhe vlim për rreth dyzet minuta.
Ne e lëmë punën e freskët dhe insistojmë, pas së cilës përsëri ia japim delikatesën të vlim, vlim për rreth njëzet e pesë minuta dhe mund ta derdhim atë në enët sterile të përgatitura më parë. Pasi kontejnerët të jenë të vulosur, le të ftohen në kushte natyrore dhe mund të lëvizin në pjesë të tjera të punës.