Patellxhan patellxhan mbushur me karrota dhe hudher

Rekomandohet të gatuaj në shtëpi një meze të shijshme dhe të shijshme në formën e patëllxhanit të mbushur me perime. Dhe recetat e ofruara më poshtë do t'ju ndihmojnë të përballeni me detyrën pa masë.

Recetë për patellxhan patatine me karrota të skuqura, qepë dhe hudhër

përbërësit:

preparat

  1. Fillimisht, ne do të përgatisim bazën për mbushjen - vlon vezët në një butësi të vogël.
  2. Çdo frut duhet të hiqet nga pediku, pastaj i ulim perimet në një enë me ujë të valë të valuar, duke marrë dy litra 60 gram të lëngshëm guri të madh, jo kripë jodizuar.
  3. Pas arritjes së gatishmërisë së dëshiruar, pas rreth shtatë minutave të zierjes, nxjerrni patëllxhanët nga uji dhe vendosni nën ngarkesë për të hequr qafe lagështi të tepërt.
  4. Pas kësaj, çdo frut është prerë së bashku nga njëra anë (si një libër i hapur pak).
  5. Peel karrota përmes një rende të madhe ose Korean, dhe shinkoo peeled bulbs dhe dhëmbët hudhër dhe pres kokën e piper.
  6. Ngrohuni luledielli ose vaj ulliri në një tigan dhe vendosni qepën e përgatitur.
  7. Pas pak minutash tiganisjeje, shtoni karrota dhe kaloni perimet për shtatë minuta të tjera.
  8. Tani le të ftojmë pjekjen e perimeve, ta shtoni atë me pluhur paprikash, shtoni piperin e zi të nxehtë dhe të copëtuar të zi dhe hudhër, shtoni kripë për shije dhe përzierje.
  9. Plotësoni masën e patëllxhanit që rezulton me një lugë në prerje.
  10. Tani vendosni në stufë një enë me një litër ujë të pastruar dhe çojeni në një çiban.
  11. Ne zbrisim në lëng të valë për disa sekonda gjethët e majdanozit dhe selino, nxjerrim jashtë dhe lidhim vezët e mbështjellë me patëllxhirët e mbushur.
  12. Tani shtoni në ujë tre lugë pa një rrëshqitje të kripës, le kristalet të shpërndajë dhe të ftohtë shëllirë që rezulton.
  13. Në pjesën e poshtme të enës për marinimin e vendosim ombrellën e koprës dhe gjetheve të dafinës, dhe në krye kemi mbushur patëllxhirët. Për ekstra djegëse dhe mprehtësi, ju mund të derdhni shtresat me piper të nxehtë të copëtuar dhe hudhër.
  14. Mbushni perimet me një shëllirë të ftohur, shtypni atë me një peshë të vogël. Pas dymbëdhjetë orësh të infuzionit nën kushte të dhomës, ne e zhvendosim copën e punës në frigorifer dhe e lëmë të kalojë për një ditë tjetër, pastaj heqim patëllxhirat e mbushur me salcice nga shëllirë në një thes ose anije tjetër dhe nxjerrim sipas nevojës.

Pervezët Kvasshenye mbushur me pastat, lakër, karrota dhe hudhër

përbërësit:

preparat

  1. Në këtë rast, perimet për mbushje, ne do të përdorim të freskëta dhe të plotësojmë grupin e perimeve me lakër, pastë dhe piper të ëmbël. Frutat e mia, ne pastrojmë, karrota dhe parsnips janë të integruar, dhe specat janë të ëmbël dhe me aromë, dhe gjithashtu lakër me kashtë të copëtuar.
  2. Përzieni përbërësit në një tas, shtoni hudhër dhe kripë të copëtuar dhe gatuani mirë.
  3. Puppers janë përgatitur, si në recetë e mëparshme, valë ato dhe duke lënë për një kohë nën shtypin.
  4. Tani plotësoni billetet e patëllxhanit me mbushjen e perimeve dhe lidhni rrjedhjet e bardha të bardha.
  5. Në këtë rast, shëllirë për patellxhan do të jetë më pak e koncentruar. Tre lugë kripë, shtojmë dy litra ujë të valë. Ne do të dërgojmë bizele bizele dhe gjethe daulle menjëherë atje dhe kuzhinier përbërësit për disa minuta.
  6. Pas ftohjes, mbushni shëllirë me patëllxhanët e mbushur në një enë të përshtatshme dhe i lini ato në kushte të dhomës për tri ditë. Pas pak, mund të marrësh mostrën e parë jashtë rostiçeri.