Një delikatesë e vërtetë ekzotike është bllokim i gatuar nga physalis. Këto fruta janë pak të njohur në shtrirjen tonë, rrallë rriten, dhe madje edhe më pak të përdorura në gatim. Por, për të pranuar, jam i gatuar nga ajo është aq e shijshme që mund të krahasohet plotësisht me billets më të zakonshme të ëmbël.
Jam nga fizalis - receta me limon dhe kanellë
përbërësit:
- Physalis - 540 g;
- sheqer-420 g;
- limon - 60 g;
- uji i filtruar - 70 ml;
- shkopi kanellë - ½ pc.
preparat
Ideale për përgatitjen e bllokut është i përshtatshëm dredhëz ose pineapple fizalis. Është më e vogël se perimet, por ka aromë të këndshme kokrra të kuqe, e cila nuk mund të ndikojë në mënyrë të favorshme në shijen dhe aromën e shufrës. Një tjetër avantazh i kësaj fizike është mungesa e një shtresë dylli në manaferrat, e cila në masë të madhe thjeshton përgatitjen e tyre për gatim shijshme. Mjafton vetëm të pastroni mostrat e përzgjedhura nga të ashtuquajturat "DORES" dhe shpëlarje me ujë të pastër.
Për të siguruar që çdo kokrra të kuqe është e ngjyrosur me shurup dhe mbetet e tërë, është e nevojshme të shpuar atë me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh. Tani le të bëjmë shurup. Hidhni ujë në enë, derdhni në sheqer dhe filloni të ngrohni përmbajtjen me nxitje të vazhdueshme derisa të gjitha kristalet të jenë tretur. Tani qëndroni në një shishe të nxehtë të shkurret me kanellë të përgjumur dhe kriklla të copëtuara limoni, sigurohuni që ta mbani atë për një minutë më parë në ujë të valë dhe të shpëtoheni nga gropa. Mbushni përbërësit për rreth dhjetë minuta, pastaj derdhni Physalis të përgatitur, jepni një çiban për rreth njëzet minuta dhe fikni zjarrin. Hiqni shkopin e kanellës, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni bazën e bllokimit derisa të ftohet plotësisht. Përsëriteni procesin e ngrohjes, dëshira njëzet minutash dhe ftoheni dy herë më shumë, pas së cilës ne paketojmë trajtimet e nxehta në enë sterile, vuloseni dhe pas magazinimit ne e vendosim atë në magazinë për ruajtje.
Jam nga fizalisa perimesh me limon, portokalle dhe xhenxhefil
përbërësit:
- Physalis - 995 g;
- sheqer i grimcuar - 995 g;
- portokall - 680 g;
- limon - 130 g;
- uji i filtruar - 280 ml;
- xhenxhefil i freskët grinded - një copë të vogël.
preparat
Jam mund të jetë i gatuar nga fizalisa perimesh. Por në këtë rast, përveç limonit, ne do të kompletojmë copëza me portokall dhe xhenxhefil. Perimetri fizik pastrohet nga "pishtarët" e jashtëm dhe larë plotësisht. Tani shpohet çdo kokrra të kuqe në dy vende dhe zhyt në shurup. Për ta bërë atë, përzierje sheqer dhe ujë, vendoseni në pjatë të nxehtë dhe ngroheni derisa të gjithë kristalet të treten. Portokall dhe limoni qëndrojnë për disa minuta në ujë të valë, pas së cilës ne i prerë frutat në feta, hiqni ato nga eshtrat dhe bluajini në blender së bashku me zhvishem, duke shtuar xhenxhefil tokësor.
Përhapeni masën e agrume me xhenxhefil në Physalis dhe çiban të gjitha së bashku për pesë deri në tetë minuta. Tjetra, ne e mbulojmë enën me një kapak dhe lejojmë që përmbajtja të ftohet plotësisht. Ne përsërisim ciklet e ngrohjes dhe të ftohjes deri sa të merret bllokimi i dëshiruar, pastaj paketohen në kontejnerë steril, të vulosur dhe të ruajtur pas ftohjes në një vend të freskët.