Falë shumëllojshmërisë moderne të recetave dhe teknikave të ruajtjes, variacionet në secilën nga boshllëqet e zakonshme mund të numërohen në dhjetra. Asnjë përjashtim nuk është edhe bllokim i rrushit. Në recetat moderne, ëmbëlsia e ëmbël dhe qëndrueshmëria e trashë kanë rënë në sfond, ato janë zëvendësuar me shijen e theksuar dhe përfitimet e produktit të përfunduar. Një nga recetat aktuale është rrushull për dimër me sheqer, i cili është i gatuar pa gatim. Një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur të gjitha vitaminat dhe për të shpëtuar veten nga sherrja e panevojshme.
Rrush pa fara me sheqer pa gatim
Për të kujtuar një recetë të veçantë në këtë rast nuk është e nevojshme, i kushtoj vëmendje përmasave: një pjesë të manave për një pjesë të sheqerit për një ëmbëlsi të moderuar të billet ose më shumë për shije.
Pas picking manaferrat, duke pastruar ato nga eshtrat e pedicles dhe shpëlarje mirë, vazhdoni të bluaj ato. Currants pastër mund të jetë pa probleme në mulli mishit, dhe në qoftë se keni nevojë për të hequr qafe mbetjet më të vogël të lëvozhgë dhe eshtra, thjesht fshij patate pure përmes një sitë.
Derdhni sheqer dhe përzierni me pure të gatshme të kokrrës. Pas mbulimit të bllokimit, lëni të qëndrojë derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht, duke nxitur herë pas here.
Ne nuk kemi nevojë të sterilizojmë bllokimin, natyrisht, po bëjmë produkt absolutisht të papërpunuar, por sterilizimi i kontejnerëve dhe kapakëve është absolutisht i domosdoshëm. Pas përgatitjes së kontejnerëve steril, mbushini ato me bllokim, rrotullohuni dhe ruajini rrushullën me sheqer pa gatim në të ftohtë.
Recetë për rrush të ftohur me sheqer pa gatim
përbërësit:
- sheqer - 2 kg;
- rrush pa fara - 1 kg.
preparat
Nëse keni ndërmend ta lini rrushkun që të ruhet në temperaturë dhome për të gjithë dimrin, madje edhe për një vit të tërë, atëherë do të kërkohet më shumë sheqer, rreth 2 kg deri në 1 kg manaferra. Në sajë të përqendrimit të lartë të sheqerit, një produkt i tillë do të mbetet në raft edhe pa sterilizim, edhe pse do të jetë e nevojshme që të duhet kohë për të mbushur produktin para konservimit.
Plotësoni rrush pa fara me sheqer të grimcuar në smalt ose qelqe. Hiqni manaferrat me një murtajë druri deri sa të thyeni integritetin e secilit prej manave. Mbuloni enën me një garzë të ardhshme të bllokimit dhe lini atë për të paktën dy ditë në temperaturën e dhomës. Kjo kohë është e nevojshme jo vetëm për të shpërndarë tërësisht kristalet e sheqerit, por edhe për të siguruar që produkti nuk fermentohet gjatë ruajtjes.
Kur nuk ka sheqer, bllokimi i papërpunuar i rrushit të zi derdhet mbi kavanoza të sterilizuara, disa centimetra sheqer derdhen mbi krye dhe mbulohen me të gjitha kapakët e djegur.
Një produkt i tillë nuk do të jetë vetëm një delikatesë e mrekullueshme e dimrit, por gjithashtu do të ndihmojë në luftën kundër shenjave të para të një të ftohtit dhe gjithashtu do të plotësojë nevojën për vitaminë C.
Recetë e rrushit me sheqer pa gatim
përbërësit:
- sheqer - 1 kg;
- rrush pa fara - 1 kg.
preparat
Teknikisht, ky recetë nuk mund të quhet krejtësisht i papërpunuar, por ne nuk do të gatuajmë këtu vetë manaferrat, por vetëm
Plotësoni manaferrat në enamelware me sheqer në një raport 1: 1. Mbuloni enën me kapak garash të garave të ardhshme dhe lini në të ftohtë për një gjysmë dite. Pas pak, zbrazni shurupin e ndarë, vendoseni mbi zjarr dhe gatuani për rreth 5 minuta pas valë. Përhapni manaferrat në kavanoza sterile dhe mbushni me shurup të nxehtë. Menjëherë mbylleni bllokimin me kapak të djegur. Nuk rekomandohet të vendosni kanaçe me mbulesa metalike standarde, pasi vitamina C shkatërrohet kur vjen në kontakt me metalin. Për këtë arsye është gjithashtu e ndaluar të përdoren veglat metalike gjatë përgatitjes së përbërësve.