Kumbulla në shurup do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer ëmbëlsirë, e cila do të kujtoj në mot të ftohtë të një verë të ngrohtë. Gjithashtu, shufra e ëmbël mund të përdoret si një mbushje në pies ose për të bërë bakes tjera ose desserts. E ëmbël shurupi i njëjtë mund të hidhet me ujë, dhe pastaj bashkoj me pelte, pelte ose të pini një pije në formë të pastër.
Kumbulla e konservuar në shurupin e sheqerit - recetë për dimër
përbërësit:
Llogaritja për një kavanoz qelqi prej tre litrash:
- kumbulla të forta - 1,9-2,1 kg;
- shurup sheqeri - 1,4-1,6 l;
Për shurup:
- ujë të pastruar - 995 ml;
- sheqer i grimcuar - 345 g.
preparat
Për konservimin, nuk është e nevojshme për të marrë fruta kumbulle të mbipeshur, përndryshe ekziston rreziku që ata të thyejnë dhe thjesht të kthehen në qull. Është më mirë të zgjidhni mostrat tashmë të pjekura, por ende të forta. Fillimisht, derdh kumbulla me ujë dhe le të qëndrojnë për pesëmbëdhjetë minuta. Vetëm pas kësaj, frutat e mia dhe le të ikin.
Në të njëjtën kohë vënë në sobë dy anije. Në njërën prej tyre derdhim një sasi të mjaftueshme të ujit të pastër. Në të, ne do të zbrazim kumbulla. Në një enë tjetër ne masim sasinë e nevojshme të ujit të pastruar për shurup dhe derdhim sasinë e duhur të sheqerit të grimcuar. Lëreni që përbërësit e shurupit të vlojnë, dhe kristalet të shpërndahen dhe të valojnë lëngun e ëmbël për disa minuta. Kumbulla të përgatitura ne shtypim një çezme dhe e zhytëm në ujë të vluar për disa minuta. Pas kësaj, ne vendosim fruta në një lugë sterile në kutinë e para-sterilizuar, duke e mbushur atë në dy të tretat e vëllimit të tërë dhe derdhi atë me shurup të vluar. Ne mbyllim kontejnerët e mbyllur me kapak për pesë minuta dhe e kthejmë nën "shtresën" me kokë poshtë për sterilizim natyral dhe ftohje të ngadaltë.
Si të gatuaj kumbulla në gjysmën e shurupit për dimër të vockël?
përbërësit:
Llogaritja për jar qelqi për litër:
- kumbulla të forta - 0,7 kg;
- shurup sheqeri - 0,5 l;
Për shurup:
- ujë të pastruar - 995 ml
- rërë e sheqerit - 345 g;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Përgatitur në shurup mund dhe kumbulla tashmë vuri përballë. Ashtu si në rastin e frutave të tërë, është e nevojshme të përzgjedhim mostrat elastike të pa përshtatura, t'i prerë ato përgjatë perimetrit përgjatë kockave, të ndarë në gjysmë dhe të nxjerrin gurin.
Gjysma e grumbulluar janë vendosur në kavanoza të thata të thata, duke i mbushur ato në varëse rrobash dhe shurup derdhje. Për përgatitjen e tij, përzierje në një tigan me sasinë e kërkuar të sheqerit, limonit dhe ujit të pastruar dhe ngroheni në një valë me nxitje të vazhdueshme dhe shpërbërjen e të gjitha kristaleve. Pasi kumbulla të qëndrojë në shurup për rreth dhjetë minuta, derdh atë përsëri në tigan, le të valoj, dhe përsëri derdh në kavanoza. Këtë herë ne i mbulojmë kontejnerët me mbulesa dhe sterilizohemi për dhjetë minuta në ujë të valë, pastaj i mbyllim ato të mbyllura, i ftojmë ato në kushte të dhomës dhe i vendosim në pjesë të tjera të punës.
Kumbulla e verdhë në shurup - recetë për dimër
përbërësit:
Llogaritja për jar qelqi për litër:
- kumbulla të verdha - 0,7 kg;
Për shurup:
- ujë të pastruar - 995 ml;
- sheqer i grimcuar - 345 g.
preparat
Për përgatitjen në shurupin e kumbullave të verdha, derdhini ato për dhjetë minuta me ujë, pastaj pije dhe vendosni mbi kavanoza sterilizuar. Nëse dëshironi, mund të nxjerrni para-kockat. Tani mbushni kumbullat në kavanoz me ujë të valë dhe lëreni për rreth njëzet minuta, të mbuluara me kapak të gatuar. Pas kohës që uji është derdhur në një tigan, duke matur sasinë e tij dhe duke shtuar sasinë korresponduese të sheqerit në recetë. Ne sjellim shurupin për të shpërndarë të gjitha kristalet me nxitje të vazhdueshme, vlim për tre minuta dhe derdh përsëri në kavanoza me mbytet. Këtë herë, kontejnerët janë mbyllur fort dhe lënë të ftohet gradualisht dhe sterilizohen nën një "shtresë të ngrohtë".