Domate janë një nga kulturat më të njohura të perimeve. Ato mund të hahen si të papërpunuara, në turshi, turshi, të kripura. Asnjë festë nuk mund të bëjë pa to. Por, para se të mbillen amatorë të kopshtarisë çdo vit në vjeshtë ka një problem të quajtur "domate të gjelbra".
Në domatet e papërpunuara përmban solanin, i cili konsiderohet helm. Prandaj, ia vlen të mendosh për rreziqet dhe përfitimet e domate të gjelbra.
Vetitë e dobishme të domate të gjelbra
Në domate përmban shumë vitamina dhe minerale të ndryshme që kontribuojnë në jetën e mrekullueshme të trupit. Se domate të gjelbra janë të dobishme: përdorimi i tyre i rregullt në ushqim redukton gjasat e një infarkti, ndihmon në parandalimin e zhvillimit të qelizave të kancerit. Të gjitha në sajë të likopenit që gjendet në to. Dhe një komponent i tillë si serotonin normalizon proceset nervore në tru, gjë që siguron një humor të shkëlqyer.
Për të mos dëmtuar trupin, përdorimi i domates së gjelbër, ata duhet të përgatiten siç duhet. Mbi të kemi shkruar tashmë se domate e gjelbër përmbajnë "solanin", e cila nëse tejkalon normën, mund të shkaktojë helmim serioz të ushqimit. Për të shmangur probleme, ju duhet të zvogëloni dëmin e domate të tilla në minimum. Për ta bërë këtë, vendosni domate tuaj për të ngrohur trajtimin, dmth. disa herë për disa minuta ju duhet t'i zbrazni ato.
Domate të kripura ose turshi të gjelbra: të mira dhe të këqija
Në domate të kripura ose të marra, si dhe në domate të freskëta, mbetet një përmbajtje e lartë e likopenit. Dhe gjithashtu quercetin - një antibiotik natyral, i cili gjithashtu gjendet në to. Përveç kësaj: magnez , hekur, fosfor, jod, kalcium. Prandaj, domate të tilla nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu shumë të dobishme.
Domatet e kripura dhe turshi duhet të përjashtohen: pacientët hypertensive, ulcerat peptike dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave. Për shkak të përmbajtjes së acidit oxalic në këto domate, njerëzit që vuajnë nga artriti dhe përdhes duhet të përmbahen ose së paku kufizohen në marrjen e këtij produkti.