Ushqime të modifikuara gjenetikisht - "për" dhe "kundër"

Tema e të ngrënit të ushqimeve të modifikuara gjenetikisht është shumë e rëndësishme. Dikush e konsideron dhunën inxhinierike gjenetike mbi natyrën dhe dikush ka frikë për shëndetin e tyre dhe shfaqjen e efekteve anësore. Ndërsa në të gjithë botën ka debate rreth përfitimeve dhe dëmeve të OMGJ-ve , shumë njerëz blejnë dhe hanë pa e ditur fare.

Cilat janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Në shoqërinë moderne, ka një tendencë për ushqim të duhur, dhe tavolina merr gjithçka të freskët dhe natyrore. Njerëzit përpiqen të shmangin çdo gjë që merret nga organizmat e modifikuar gjenetikisht, kushtetuta e të cilave u ndryshua rrënjësisht me anë të inxhinierisë gjenetike. Ulja e përdorimit të tyre mund të jetë vetëm me një ide se çfarë OMGJ janë në ushqim.

Sot, supermarketet shesin deri në 40% të produkteve me OMGJ: perime, fruta, çaj dhe kafe, çokollata, salcat, lëngjet dhe uji i gazuar, madje edhe ushqimi për fëmijë . Mjafton që të ketë vetëm një komponent GM, në mënyrë që ushqimi të shënohet "OMGJ". Në listë:

Si të dalloni ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Produktet gjenetikisht të ndryshuara merren kur gjen i një organizmi, i cili excreted në laborator, është mbjellë në kafazin e një tjetër. OMGJ-të japin një bimë ose një numër shenjash: rezistencë ndaj dëmtuesve, viruseve, kimikateve dhe ndikimeve të jashtme, por nëse ushqimet e modifikuara gjenetikisht bien rregullisht në raftet, si mund të dallohen nga produktet natyrore? Është e nevojshme të shikoni përbërjen dhe pamjen:

  1. Ushqimet e modifikuara gjenetikisht (GMF) ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohen. Idealisht perime dhe fruta të butë, të butë, jo të përzier - pothuajse me siguri me OMGJ. E njëjta gjë vlen edhe për produktet e buke, të cilat për një kohë të gjatë mbeten të freskëta.
  2. Produkte transgjene të thata të ngrira gjysmë të përziera - pelmeni, cutlets, vareniki, pancakes, akullore.
  3. Produktet nga Shtetet e Bashkuara dhe Azia, që përmbajnë niseshte patate, miell soje dhe misër në 90% të rasteve të OMGJ-ve. Nëse një proteinë bimore është treguar në etiketë në produkt, kjo është një soje e modifikuar.
  4. Suxhukat e zakonshëm zakonisht përmbajnë koncentrat soje, e cila është një përbërës GM.
  5. Për praninë mund të tregohen aditivët e ushqimit E 322 (lecithin soje), E 101 dhe E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) dhe të tjerë.

Produktet e modifikuara gjenetikisht - "për" dhe "kundër"

Për ushqimin e tillë shkon shumë polemika. Njerëzit janë të shqetësuar për rreziqet ekologjike të rritjes së tyre: format gjenetikisht të mutuara mund të futen në egra dhe të çojnë në ndryshime globale në sistemet ekologjike. Konsumatorët janë të shqetësuar rreth rreziqeve të ushqimit: reagime të mundshme alergjike, helmim, sëmundje. Shtrohet pyetja: A janë produktet e modifikuara gjenetikisht të nevojshme në tregun botëror? Ende nuk është e mundur të braktisësh plotësisht ato. Ata nuk e degradojnë shijen e ushqimit, dhe kostoja e varianteve transgjenike është shumë më e ulët sesa ato natyrore. Ka dy kundërshtarë dhe mbështetës të GMF.

Harm për OMGJ

Nuk ka një studim të konfirmuar njëqind për qind, që do të tregonte se produktet e modifikuara janë të dëmshme për trupin. Megjithatë, kundërshtarët e OMGJ-ve thërrasin shumë fakte të pakundërshtueshme:

  1. Inxhinieria gjenetike mund të ketë efekte anësore të rrezikshme dhe të paparashikueshme.
  2. E dëmshme për mjedisin për shkak të përdorimit më të madh të herbicideve.
  3. Ata mund të dalin jashtë kontrollit dhe të përhapen, duke ndotur pishin e gjeneve.
  4. Disa studime pretendojnë dëmtimin e ushqimeve të GM si një shkak të sëmundjes kronike.

Përfitimet e OMGJ-ve

Ushqimet e modifikuara gjenetikisht kanë përparësitë e tyre. Sa i përket bimëve, më pak kimikate janë akumuluar në bimë transgenike sesa në analoge natyrore. Varietetet me një kushtetutë të modifikuar janë rezistente ndaj viruseve të ndryshme, sëmundjeve dhe motit, ata pjekin shumë më shpejt dhe ruhen akoma më shumë, ata vetë luftojnë dëmtuesit. Me ndihmën e ndërhyrjes transgenike, koha për mbarështimin zvogëlohet në kohë. Këto avantazhe të padyshimta të OMGJ-ve, përveç mbrojtësve të inxhinierisë gjenetike, argumentojnë se të hahet PMP është e vetmja mënyrë për të shpëtuar njerëzimin nga uria.

Cilat janë produktet e rrezikshme gjenetikisht të modifikuara?

Përkundër të gjitha përpjekjeve për të gjetur dobi nga futja e shkencës moderne, inxhinieri gjenetike, ushqimet e modifikuara gjenetikisht më shpesh përmenden në një dritë negative. Ata kryejnë tre kërcënime:

  1. Mjedisi (shfaqja e barërat e këqija rezistente, bakteret, zvogëlimi i llojeve ose numrit të bimëve dhe kafshëve, ndotja kimike).
  2. Trupi i njeriut (alergji dhe sëmundje të tjera, çrregullime metabolike, ndryshime në mikroflora, efekt mutagjen).
  3. Rreziqet globale (siguria ekonomike, aktivizimi i viruseve).