Kur bëhet fjalë për luleshtrydhe - në radhë të parë, flasim për shijen e saj të pakrahasueshme dhe vitaminat që përmbahen në të, por pronat e saj diete nuk luajnë asnjë rol më të rëndësishëm.
Në të njëjtën kohë, ëmbëlsia e luleshtrydheve që ne dashuri na shtyn në dyshime - a është tepër e shijshme për të ushqyerit dietik për të humbur peshë?
Le të shohim se çfarë e bën atë kaq të shijshme.
Karbohidratet në luleshtrydhe
Para së gjithash, ne i duam luleshtrydhe në sajë të karbohidrateve - ato ofrojnë cilësitë e saj "ëmbëlsirë".
Për të filluar sa, sa karbohidratet në një lulushtrydhe - në 100 g përmban vetëm 7.5 g karbohidrate. Ky është një tregues mjaft i ulët, gjë që bën të mundur që kokrrat tona të hyjnë në listën e produkteve me indeks të ulët të glycemic.
GI (indeksi glycemic) - kjo është pikërisht ajo që tregon nivelin e glukozës që hyn në gjak nga ushqimi. Nëse shpejtësia është e lartë (dhe niveli i lartë GI), atëherë pankreasi ynë mezi mund të arrijë të mbijetojë për të përballuar sekrecionet e insulinës. Nëse norma është e ulët, glukoza nga produktet hyn ngadalë në gjak, që nënkupton GI të ulët. Prandaj, kemi më shumë kohë për të thithur sheqer, më shumë janë të kënaqur dhe të ushqyer.
Përveç karbohidrateve në luleshtrydhe të freskëta, 100 gram manaferë përbëjnë 0.8 gram proteina dhe 0.4 gram yndyra. Vlera totale kalorifike është 41 kcal.
Shuma dhe cilësia e karbohidrateve në luleshtrydhe
Në luleshtrydhe ka dy mono dhe disaccharides. Monosakaridet njihen si "armiq" të njerëzimit, në të vërtetë, përfaqësuesi më karakteristik i kësaj "familjeje" është sheqeri kristalor i bardhë.
Disaharidet janë karbohidrate më komplekse, të cilat janë të preferuara në dietën tonë.
Në kundërshtim me sa karbohidrate të thjeshta përmban luleshtrydhe, ajo mundet dhe duhet të përfshihet në menunë tuaj të përditshme. Këto karbohidrate të thjeshta sigurojnë kokrra të kuqe me një ëmbëlsi të këndshme, por për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dietike (2, 2 g për 100 g), si dhe disaccharides, sheqer luleshtrydhe absorbohet ngadalë,
Ulja e përqendrimit të sheqerit në luleshtrydhe mund të jetë duke shtuar produktet e acidit laktik. Luleshtrydhe janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me djathë dhe kos natyral - duke zvogëluar jo vetëm GI, por edhe duke përmirësuar tretshmërinë.
Megjithëse, për të qenë i sinqertë, kur bëhet fjalë për një përbërje të tillë të vitaminave (luleshtrydhe po thyejnë rekorde për vitaminat C , A, kalium etj.), Është mëkat të ankoheni për karbohidratet. Përveç kësaj, sipas të dhënave të fundit kërkimore, karbohidratet në të njëjtin nivel me proteinat yndyrna, duhet të jenë të pranishëm në dietën e një personi modern.