Kërkesa e përditshme e bakrit për një të rritur është 1-1.5 mg. Ky element bën një punë të shkëlqyeshme në trupin tonë dhe mungesa e tij çon në pasoja të pakëndshme, prandaj është e dobishme të dimë se cilat ushqime kanë një përmbajtje veçanërisht të lartë bakri.
Bakri në produktet ushqimore
- Besohet se rekordi për përmbajtjen e bakrit është mëlçia e viçit - 100 g të këtij produkti përmban rreth 15 mg bakri. Prandaj, njerëzit, në menunë e të cilëve shpesh ka enët nga mëlçia, nuk mund të kenë frikë nga mungesa e bakrit.
- Në vendin e dytë në përmbajtjen e këtij elementi janë oysters - 100 g mollusks sjellin nga 2 deri në 8 mg bakrit.
- Njëqind gramë pluhur kakao përmban rreth 4 mg bakri, që do të thotë se çokollata e hidhur e cilësisë së lartë me përmbajtje të lartë të kakaos mund të kompensojë mungesën e këtij elementi.
- Sesam, të cilin e shtojmë në salads dhe pasta është gjithashtu mjaft i pasur me bakër, 100 gramë fara përmbajnë më shumë se 4 mg bakri.
- Për të shmangur mungesën e këtij elementi rregullisht hani disa arra ose një pjesë të vogël të farave të kungujve. Njëqind gram arra dhe fara përmban nga 2 deri në 1 mg bakri.
Bakri gjendet në prodhime të tjera ushqimore, tabela tregon qartë sasinë e saj në mish, perime, fruta dhe produkte të qumështit.
Shenjat e mungesës së bakrit
Simptomat e mëposhtme mundësojnë dyshimin e një deficiti të këtij elementi:
- paraqitja e flokëve të pigmentuar gri ose të pabarabartë;
- zbehje, lodhje, dobësi, gulçim, palpitacione;
- sëmundje të shpeshta infektive;
- diarre, mungesa e oreksit ;
- zvogëlimi i dëgjimit dhe shikimi i mprehtë;
- dëmtimi i kujtesës.
Kur shfaqen këto ankesa, duhet të përshtatni dietën tuaj duke shtuar produkte të pasura me bakër. Në trupin tonë rregullon metabolizmin, siç është në përbërjen e enzimeve të rëndësishme, neutralizon radikalet e lira që shkatërrojnë qelizat, nxit konvertimin e hekurit në hemoglobinë dhe merr pjesë në punën e sistemit nervor. Përveç kësaj, bakri është i nevojshëm për të siguruar që proceset e rigjenerimit të indeve dhe rigjenerimit të qelizave të zhvillohen siç duhet.
Besohet se me përdorimin e njëkohshëm të produkteve të pasura me bakër dhe zink, konkurrenca lind mes këtyre elementeve dhe trupi nuk mund t'i thithë ato siç duhet. Prandaj, produktet me përmbajtje të lartë të bakrit nuk duhet të kombinohen me produkte të pasura me zink.
