Kohët e fundit, mediat flasin shpesh për dëmin e kripës së tryezës, duke ofruar për të kufizuar ose përjashtuar konsumin e saj nga dieta. Në këtë rast, shpesh harrohet të përmendet se pa kripë, veprimtaria normale e jetës së një personi është thjesht e pamundur.
përfitim
Për një kohë të gjatë kripë u nderua dhe vlerësuar në peshë prej ari. Dhe nuk janë vetëm pronat e saj që i japin ushqim një shije të veçantë të gjallë. Rezulton se kripë është e dobishme për organe të tilla të rëndësishme njerëzore si zemra, mëlçia dhe pankreasi.
Përfitimi i kripës qëndron në përbërjen e tij. Kripë e zakonshme, e cila është në kuzhinën e secilës zonjë, përmban vetëm dy elemente - natriumi dhe klori. Këto substanca ndihmojnë trupin që të japë oksigjen dhe lëndë ushqyese në qeliza, të marrë pjesë në procese metabolike, të furnizojë zemrën me gjak, të kontrollojë presionin e gjakut. Megjithatë, natriumi nuk grumbullohet në trup, kështu që rezervat e saj duhet të plotësohen vazhdimisht. Kripë, nuk mund të përshtatet më mirë për një punë të tillë.
plagosje
Për fat të keq, si dhe e mirë, dëmi i kripës së tryezës gjithashtu qëndron në përbërjen e tij. Në vitet e fundit, tendenca ndaj konsumit të kripës është rritur për shkak të larmisë së produkteve të gatshme në dyqan. Patate të skuqura, ushqim të konservuar, produkte gjysëm të gatshme , salca dhe shumë produkte të tjera në përbërjen e tij kanë një sasi të madhe kripe. Nëse e shtojmë atë në atë që po i drejtojmë produktet në shtëpi, atëherë në tërësi do të jetë më shumë se sa nevojitet personi. E tepërta e vazhdueshme e natriumit dhe e klorit në trup siguron edemë, mosfunksionim kardiak, dehidrim, mosfunksionim të sistemit nervor dhe trupit në tërësi. Kjo është arsyeja pse debati për përfitimet dhe dëmet e kripës së tryezës për kaq gjatë nuk ulet.
Për ata që duan të shtojnë kripë në prodhimet e tyre, ata duhet t'i kushtojnë vëmendje kripës së detit, përfitimet dhe dëmtimet e të cilave, megjithëse ndërhyjnë me kripën e tryezës, kanë një efekt krejt tjetër në të. Përveç natriumit dhe klorit, kripërat e detit janë të pasura me elemente të tilla si:
- jod;
- kalciumi;
- magnezi;
- hekuri;
- mangan;
- selen.
Sigurisht, kjo nuk është një linjë e plotë. Në sasi të ndryshme, kripëra e detit përmban pothuajse të gjithë tabelën periodike, e cila shpjegon veçantinë e saj. Konsumi i kripës mund të përmirësojë funksionet mbrojtëse të trupit, të normalizojë punën e sistemit hematopoietik, të lehtësojë sëmundjet fungale, të qetësojë sistemin nervor. Ndryshe nga kripa e tryezës, deti nuk mban lëngun në trup, por nuk duhet të abuzohet, nuk është për asgjë që thonë: "nuk është e mjaftueshme në tavolinë, është në anën e pasme", tha ai. Prandaj, duke shtuar kripë në enët, përdorni rregull: është më mirë të mos kripë, se sa të teproj.