Nga recetat e thjeshta më poshtë, ju do të mësoni se si të gatuaj byrek me molla shpejt dhe të shijshme. Midis tyre, një variant i charlotte mollë më popullor, një byrek me mollë në kefir në një multivariate, dhe një ëmbëlsirë delikate për çaj me një krem karamel.
Si të piqem karamele të shijshme mollë Charlotte - recetë
përbërësit:
- miell gruri tharë - 165 g;
- pluhur pjekje - 25 g;
- sheqer - 195 g;
- vezë të përzgjedhur fllad - 3 copë;
- mollë - 345 g;
- vanilje sheqeri - 30 g;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Charlotte është përgatitur jashtëzakonisht shpejt. Dhe prania e një mikser do të thjeshtojë detyrën edhe më shumë, edhe pse pa atë ju mund të përballeni me detyrën në mënyrë të përsosur. Në një enë të përshtatshme, ne kombinojmë vezët e pulës së zgjedhur me sheqer dhe përpunojmë ato me një miks ose shuaj derisa të gjitha kristalet e ëmbla janë lulëzuar dhe një cilësi e vezës së harlisur është marrë. Tani shtoni sheqer vanilje dhe pluhur pjekje, derdh në miell dhe llokoçis brumë derisa të gjitha gunga janë lulëzim.
Derisa furrë ngroh deri në 185 gradë, përgatitni mollë. Frutat e lara dhe të thata do të zhvishen, ne do t'i heqim rrjedhjat dhe bërthamat me fara dhe t'i presim në feta të vogla.
Ne derdhim brumin e përgatitur në një formë me vaj për pjekje, dhe në krye ne rregullojmë feta të mollëve, duke i derdhur gradualisht ato. Mbetet vetëm të presë për përgatitjen e charlotte në furrën e nxehtë dhe ftohjen e saj të mëvonshme dhe ne mund të shijojmë delikatesën duke provuar para se të shërbejmë me sheqer pluhur.
Pije e shijshme e mollës në kefir në një multivarkë
përbërësit:
- miell gruri tharë - 255 g;
- kefir përmbajtje të mesme yndyre - 235 ml;
- gjalpë - 45 g;
- sode - 2 majë;
- sheqer - 105 g;
- vezë të përzgjedhur fllad - 2 copë.
- mollë - 345 g;
- vanillin - 1 majë;
- Kanellë tokësore - 2 majë.
preparat
Për të bërë një brumë, për të mbushur vezë me sheqer, derdh kefir dhe gjalpë të shkrirë krem, derdh sode dhe përsëri të gjithë lëvizje. Pas pak minutash ne e analizojmë miellin në një bazë të lëngshme, shtojmë vanilinë dhe përziejmë me kujdes çdo gjë.
Ne përgatisim mollët si dhe në recetën e mëparshme, pas së cilës ne derdhim gjysmën e një pjesë të brumë në multicastry, shtrij feta mollë nga lart dhe prun ato me kanellë. Mbuloni frutat me pjesën e mbetur të brumit dhe futeni në pajisjen në modalitetin "Piqem" për pesëdhjetë minuta.
Byrek i shijshëm me mollë me një krem karamel delikat
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri tharë - 725 g;
- pluhur pjekje - lugë gjelle papërfunduar;
- sheqer - 295 g;
- gjalpë - 355 g;
- vezë të përzgjedhur fllad - 2 copë.
- krem kosi - 125 g;
- guri kripë - 1 majë e vogël;
Për krem:
- qumështi i plotë - 695 ml;
- vezë të përzgjedhur fllad - 2 copë.
- niseshte - 120 g;
- sheqer - 125 g;
- vanillin - 1 majë;
- mollë - 750 g;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Çuditërisht e shijshme dhe e butë, ju merrni një byrek me mollë dhe krem karamel. Për përgatitjen e tij, ne së pari shoshim miellin dhe kombinojmë atë me një pluhur pjekje, kripë guri dhe copa të vogla të grirë. Ne fshijmë përbërësit me pëllëmbët e duarve derisa të merret një thërrime e vogël. Tani futim krem kosi, pak vezë të rrahur me sheqer dhe prodhojmë një trazim të brumit të butë dhe të lirshëm, i cili pastaj mbështjellet në një përbërës të miellit dhe dërgohet në frigorifer për ftohje.
Gjatë kësaj kohe ne përgatisim krem karamellin. Për ta bërë këtë, ne përziejmë niseshtën, sheqerin, vezët e pulave dhe vanilinë në një qymyr ose tigan, pastaj derdhim qumësht të plotë dhe përzihet plotësisht. Ngroheni në masë me nxitje të vazhdueshme deri në valë dhe trashje. Mollët përgatiten në të njëjtën mënyrë si Charlotte, duke larë, pastruar dhe prerë në feta.
Dy të tretat e sasisë së përgjithshme të testit të përgatitur shpërndahen në pjesën e poshtme të formës së shkrirë, duke i dekoruar anët dhe nxjerrën feta mollore nga lart, të cilat nëse dëshirojnë mund të jenë pak të konservuara me kanellë dhe sheqer. Top me një krem të nxehtë dhe të mbuluar me shirita të brumë, të cilat duhet të mbështjellë hollë dhe prerë me një thikë të mprehtë.
Pas pjekjes së tortës në një furrë të nxehtë në 185 gradë për pesëdhjetë e pesë minuta, le të ftohet pothuajse tërësisht, fshij me pluhur të ëmbël dhe provo.
Nga ky numër i përbërësve, është marrë një byrek mjaft i madh. Për të përgatitur një produkt në formën e një diametri prej 20 centimetra, sasia e përbërësve mund të reduktohet me gjysmën.