Recetë e Creme brulee

Një krijesë e mahnitshme e ëmbëlsirë u përgatit për herë të parë në shekullin e shtatëmbëdhjetë në Angli. Që atëherë, popullariteti i kësaj pjatë është rritur dhe sot ëmbëlsirat krem-brulee është shërbyer në shumë kafene dhe restorante. Gjithashtu, brulee creme mund të përgatitet në shtëpi. Ky ëmbëlsirë është një krem ​​i shijshëm, i mbuluar me një kore të fortë karamel. Per te pergatitur krem ​​krem, perdoren yolks, qumesht, miell, sheqer, sheqer vanilje dhe shije - me shpesh lemen e limonit. Gjithashtu, sot ajo është shumë e popullarizuar në mesin e fëmijëve dhe të rriturit akullore krem-brulee. Në këtë artikull, ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë vetë krem-brulee.

Recetë klasike për ëmbëlsirë krem-brulee

Ky recetë është projektuar për gjashtë servings. Për përgatitjen e ëmbëlsirë nevojiten produktet e mëposhtme: 900 ml qumësht, 6 yolks veze, 200 gram sheqer, 2 lugë miell, 4-5 cm shkopinj kanelle, 1 lugë gjelle sheqer vanilje, 2 sharra lëvozhgë limoni. Në një tigan, derdh 700 ml qumësht, shtoni lëvozhgë limoni, kanellë, sheqer vanilje, sillni një çiban dhe ziejini për 5 minuta.

100 ml qumësht duhet të rrihet me yolks në një masë homogjene, dhe mbetur 100 ml qumësht i rrahur me miell. Në të nxehtë, të hequr tashmë nga qumësht pjatë, është e nevojshme për të derdhur të dy përzierjet - qumësht me miell dhe qumësht me vezë. Të gjithë duhet të nxiten mirë derisa të jenë të qetë dhe përsëri të vendosni një zjarr të vogël deri në trashësi (rreth 10 minuta). Krem i trashë që rezulton duhet të derdhet mbi vazo të racave (6 copë) dhe të vendoset në një vend të freskët për 1 orë.

Ndërsa kremja është ftohje, duhet të gatuaj karamel. Për këtë, sheqeri duhet të derdhet në një tigan të vogël, të vendoset në një zjarr dhe të nxehet derisa sheqeri të kthehet ngjyrë kafe dhe të shkrihet (rreth 5 minuta). Karamel nxehtë duhet të derdhet mbi moulds mbi ftohur krem dhe lë të ngurtësohet për 10-15 minuta në një vend të freskët. Ëmbëlsirë krem-brulee gati!

Duke ditur se si të bësh krem ​​brulee sipas një recetë klasike, lehtë mund të përgatisë variantet e ndryshme të këtij ëmbëlsirë. Për shembull, një limon mund të zëvendësohet me një aromë tjetër. Dhe nëse jeni një tifoz i të gjithë çokollatës, askush nuk do të ju ndalojë të shtoni në çokollatën e ëmbëlsuar të grirë.

Tani që ju e dini se si të gatuash creme brulee në shtëpi, ju mund të kënaqni rregullisht familjen tuaj me një ëmbëlsirë të frikshëm dhe mysafirë të këndshëm surprizë.