Ëmbëlsira e biskotave është një klasik i pamohueshëm në mesin e një shumëllojshmërie të madhe të të gjitha llojeve të desserts. Përgatitja e saj në të njëjtën kohë dhe e thjeshtë dhe e vështirë, pasi që seria e produkteve për ëmbëlsira të biskota përdoret më minimale, por ju mund të merrni një rezultat madhështor dhe të qëndrueshëm vetëm me freskinë e sigurt të produkteve dhe teknologjinë e duhur për përpunimin e tyre.
Një krem për një tortë biskotë mund të jetë çdo krem, si në formën e tij të pastër, dhe plotësuar me manaferrat apo frutat. Dhe nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të pjekur një peksim, mund të përdorni ëmbëlsira të gatshme.
Biskota me krem me gjalpë dhe fruta
përbërësit:
- miell gruri - 160 g;
- vezë të freskëta të pulës - 5 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- lëvozhgë limoni - 10 g;
Për krem:
- gjizë e butë ose gjizë - 320 g;
- krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 260 g;
- pluhur sheqeri - 150 g ose për shije;
- pineapole të konservuara ose pjeshkë - 1 tenxhere;
- xhelatinë - 20 g;
- ujë 145 ml;
Për lustër:
- çokollatë - 100 g;
- krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 50 ml.
preparat
Në një tas të thellë të pastër dhe të thatë, vendosim proteinat e ndara nga yolks, derdhni sheqerin dhe thyejnë përzierjen derisa të merret një shkumë e trashë dhe e trashë (majat e mprehta). Më tej, ndërsa vazhdojmë të lëvizim, ne alternuar futim yolks dhe zest limon. Miell gruri është sieved përmes një sitë dhe derdhur në masë whipped në pjesë, çdo herë përzierjen e butë me lëvizjet nga poshtë lart.
Fundi i formës së prishjes me një diametër prej 24 centimetra është ngjyrosur me vaj dhe ka derdhur në të brumë. Përcaktoni formën me provën në një furrë të nxehur në 185 gradë, duke e mbuluar atë me një petë në krye dhe qëndroni për tridhjetë minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të procesit të pjekjes, heqim fletë metalike.
Biskota e përfunduar lejohet të ftohet plotësisht dhe të qëndrojë nën peshqir për disa orë, dhe pastaj të prerë në dy ëmbëlsira.
Për të përgatitur kremin, thith xhelatinën në ujë dhe lëreni për dhjetë minuta. Djathë të butë ose djathë djathë përzierje me pluhur sheqeri dhe krem dhe tërësisht thyejnë shkëlqimin dhe ajrosjen me një blender. Xhelatina nxehet në zjarr, nxitje, hyn gradualisht në përzierjen e gjizës dhe nxit deri sa të jetë homogjene. Në këtë fazë, shtoni ananasi të konservuara të grimcuara ose pjeshkë. Në fakt, ju mund të përdorni absolutisht çdo frut dhe manaferrat, të freskëta dhe të konservuara.
Torta e ulët e peksimadheve vendoset në një unazë të formës së ndarë dhe ngjyhet me shurup nga ananasi ose pjeshkë dhe shpërndan mbushësin e gjizës me fruta. Më së pari me një tortë të dytë dhe vendoseni tortën në frigorifer.
Pas forcimit të plotë, mbusheni tortën me lustër me çokollatë. Për përgatitjen e tij, shkrijeni barin e çokollatës me një sasi të vogël të kremit në një nxehtësi të ulët në sobë.
Ju gjithashtu mund të dekoroj majën e tortës në diskrecionin tuaj.
Një recetë e thjeshtë për një tortë biskotë të bërë nga ëmbëlsira të gatshme me salcë kosi
përbërësit:
- ëmbëlsira të gatshme - 1 pako;
- krem kosi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 520 g;
- qumësht i kondensuar - 320 g;
- banane pjekur - 3 copë;
- fruta kivi - 3 copë;
- manaferrat, çokollata dhe arra për dekorim.
preparat
Banane dhe kiwis janë pastruar dhe copëtuar në qarqe. Krem kosi është përzier me qumësht të kondensuar dhe thyen përzierjen me një mikser ose blender derisa të gëzohemi dhe të ajrosur.
Në gjellë kemi vënë një tortë, e mbulojmë me krem dhe përhapim një të tretën e flluskave të frutave. Mbuloni majën me një tortë të dytë, e cila është e mbuluar me krem dhe fruta. Tani kthesa e tortës së tretë. Vetëm këtë herë fruta do të jetë e para, dhe pastaj një shtresë krem. Ne dekoroj tortë për shije, duke përdorur copa të frutave, manave, çokollatë të grirë dhe arra të grimcuar.