Tortë duhet të jetë jo vetëm deliciously shijshme, por edhe visually shumë e bukur! Dhe në këtë ne do t'ju ndihmojmë me një ëmbël, e cila do ta bëjë delikatesën më të shijshme dhe joshëse. Le të shohim disa receta për një ëmbëlsirë me tortë.
Ëmbëlsira çokollatë për tortë
përbërësit:
- çokollatë qumështi - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- pluhur sheqeri - 150 g.
preparat
Para se të bëni fondant për tortë, shkrijeni të gjithë çokollatën në mikrovalë. Ne vendosim gjalpin në një tas, e vendosim në një zjarr të dobët dhe e çojmë atë në një gjendje të lëngët. Pastaj ne hyjmë me kujdes për përzierjen e çokollatës, përzihet dhe hiqni nga pllaka. Ftoheni masën në temperaturën e dhomës dhe pastaj butësisht thyejnë vezën e pulës dhe lëvizni përbërjen me lëvizje. Pastaj gradualisht derdh sheqerin pluhur dhe përzierje deri në një konsistencë uniforme dhe shkëlqim është marrë. Pas kësaj, ne mbulojmë ëmbëlsirat me fondant çokollatë dhe le të ngrijë për gjysmë ore.
Fondant i bardhë për tortë
përbërësit:
- sheqer i vogël - 2 artikuj;
- uji i filtruar - 0,5 artikuj;
- lëng limoni (acid limoni) - 1 tsp.
preparat
Rërë e sheqerit derdhet në një tigan, derdhet me ujë të ngrohtë, përzihet dhe vendos enët në një zjarr të vogël. Ne vlim në masë, nxitje të vazhdueshme, deri sa të gjitha kristalet janë tretur plotësisht. Pas valimit të shurupit, në sipërfaqen e saj shfaqet një shkumë e bardhë. Ne me butësi e heqim atë me një lugë gjelle dhe mbulojmë tiganin me një kapak, duke vazhduar të vlimmë përzierjen derisa "në një top të butë". Për të kontrolluar këtë, herë pas here marrim një lugë të vogël nga një tigan dhe e vendosim në një enë me ujë akulli. Pas disa minutash, ne përpiqemi të rrokullisim përmbajtjen në një top. Në fund të gatimit, shtoni një lugë lëng limoni ose hidhni një majë të acidit limoni. Gjethet e bardha të gatshme, të gatuara në shtëpi, përdorim për të dekoruar tortën.
Krem karamel për tortë
përbërësit:
- sheqer i bardhe - 1 artikull;
- krem yndyrë - 100 ml;
- gjalpë - 50 g;
- Vanillin - për shije.
preparat
Kremë derdh në një tas, shtoni gjalpë krem dhe hedhin sheqer. Ne vendosim enët në një zjarr të vogël dhe, duke nxitur, sjellim një çiban. Pastaj ne hedhim vanillin për shije dhe vlim përzierje derisa ajo merr një hije të këndshme butë. Gatishmëria e ëmbëlsirave kontrollohet si vijon: hiqni përzierjen në një tigan me ujë të ftohtë dhe nëse mund të bëni një top nga ajo, jeni gati! Hiqni nga nxehtësia, ftohuni dhe përdorni për të dekoruar tortën.