Charlotte është një byrek me mollë klasike me një brumë të butë, por shumë shpesh quhet edhe pula të tjera të frutave. Charlotte me qershi është veçanërisht i ajrosur, i lehtë dhe shkrihet në gojë. Një kokrra të kuqërremë me aromë i jep tortës një shije të hollë dhe të pazakontë.
Recetë Charlotte me qershi
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- miell - 150 g;
- vezë - 4 copë;
- qershi të freskëta - 400 g;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal.
preparat
Le të kuptojmë se si të bëjmë një charlotte me një qershi. Pra, yolks janë të ndara nga proteinat dhe të fundit rrahur me një mikser me kripë deri në një masë të fortë, i harlisur. Yolks janë të përzier me sheqer dhe gjithashtu whipped. Pastaj derdh në miell dhe gatuaj atë me duart tuaja derisa ju të merrni një thërrime. Pas kësaj, shpërndani bardhët e vezëve dhe përziejeni butësisht. Tani merrni formën për pjekje, yndyrat me vaj bimore dhe spërkatni lehtë me miell. Më pas, derdh gjysmën e brumit dhe përhapeni me një lugë. Nga lart kemi një shtresë të qershive pa gropa dhe derdhim gjysmën e dytë të brumit. Ne vendosim tortën në një furrë të nxehtë dhe piqemi për 40 minuta në 150 gradë.
Charlotte me qershi në multivark
përbërësit:
- qershi e ngrirë - 200 g;
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- mollë - 5 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- vezë - 5 copë;
- miell - 1 artikull;
- sheqer pluhur.
preparat
Për të gatuar charlotte me një qershi të ngrirë, mundi vezët me sheqer në një shkumë të fortë. Pastaj gradualisht derdh në miell dhe përzierje çdo gjë me një lugë. Më pas, ndani brumin në 3 pjesë të barabarta dhe vendosni kakao në njërën prej tyre. Tani merr kupën e multivark, lubrifikoni atë me vaj dhe vendosni 2 lugë të brumë të bardhë, 1 - kafe. Pastaj mbuloni me një shtresë mollash grimcuar, pastaj spërkatni me brumë. Tjetra, shtrihu qershinë, pastaj brumë, mollë dhe brumë. Pas kësaj, ne vendosim mode "Pjekjeje" dhe përgatitim tortën për 75 minuta. Ne marrim charlotte me mollë dhe qershi nga multivarka, duke përdorur kontenierët me avull dhe spërkat me sheqer pluhur.
Çokollatë charlotte me qershi
përbërësit:
- qershi të ngrirë pa gropa - 150 g;
- konjak - 50 ml;
- çokollatë e hidhur - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- margarinë - 50 g;
- miell - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 10 g.
preparat
Cherry pour konjak dhe të lënë për 1 orë. Vezë mundën me sheqer dhe me margarinë të shkrirë. Shtoni çokollatën, derdhni pjesë të miellit me pluhur për pjekje dhe përziejeni mirë. Më pas vendosni qershinë në konjak në brumë dhe derdhni masën në një myk të mbuluar me letër pjekjeje. Ne dërgojmë tortën për 35 minuta në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Gatshme për të marrë me vete qumështin charlotte me kujdes nga myk, hiqni letrën dhe le të ftohet pak në grilë. Pastaj prerë delikatesën në pjesë dhe shërbej për çaj.
Charlotte me gjizë dhe qershi
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 1 artikull;
- mank - 1 artikull;
- qershi - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer pluhur;
- sode - 1 lugë çaji.
preparat
Cherry larë, hiqni nga ajo kockat, vënë manaferrat në një tigan dhe të mbuluar me sheqer. Le të qëndrojnë pak, në mënyrë që kristalet e sheqerit të zhduken plotësisht. Pastaj shtoni djathë, thye vezën e pulës, vendosni një sode pak, derdhni mango. Në fund të fundit, shtoni gjalpë krem të shkrirë dhe përzierje çdo gjë në tërësi.
Tani gjellë pjekje është lubrifikuar me vaj dhe spërkatën me breadcrumbs. Ne e vendosim masën e gjizës në një shtresë uniforme në një pjatë për pjekje dhe e vendosim në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Ne piqem tortë për 35 minuta para paraqitjes së një kore të shijshëm dhe të këndshëm të kuq. Pastaj marrim charlotte të përgatitur nga furra dhe le të qetësohe pak. Kjo është e gjitha, mbetet vetëm për të dekoruar delikatesën me sheqer pluhur dhe për të shërbyer në tryezë!