Buns për hamburger, si në McDonald's - recetë

Për tifozët e ushqimit të shpejtë, ne do t'ju them sot se si të bëjnë burgers për burgers nga McDonald's. Për shije ata nuk janë aspak inferiorë me origjinalin dhe avantazhi i pjekjes së tillë është mjaft i qartë. Për përgatitjen e bunëve shtëpiakë për hamburgerë, ne do të përdorim vetëm përbërës natyralë dhe pa aditivë të dëmshëm.

Buns shtëpi për hamburger, si në McDonald's - recetë

përbërësit:

• ujë 255 ml;
• qumësht - 110 ml;
• maja e thatë - 1 tbsp. lugë;
• sheqer i grimcuar - 75 g;
• gjalpë ose margarinë - 75 g;
• Sheqeri vanilje - 25 g;
• kripë - 2 majë;
• miell gruri të klasës më të lartë - rreth 7 gota;
• vaj perimesh të rafinuar;
• qumësht për lubrifikimin e bunëve;
• farat e susamit.

preparat

Për të bërë një brumë për burgers, në pjekur në 36 gradë ujë ne shpërndajë maja e thatë dhe le të qëndrojë për disa minuta në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, ngrohni qumështin në një çiban, derdhni në sheqer dhe kripë, përzieni deri sa të gjitha kristalet të jenë tretur dhe shtoni gjalpë ose margarinë. Llokoçis mirë, në mënyrë që yndyrat plotësisht të shkrihen.

Kur temperatura e qumështit dhe përzierjes së vajit të jetë e pranueshme për kompaninë me maja, derdhni përzierjen e majave në të, nxisni dhe derdhni fillimisht tre gota me miell gruri. Ne gatuajmë një masë të mirë me një lugë, dhe pastaj derdhim një sasi të miellit. Vazhdoni të rifilloni përsëri me një lugë, pastaj vendoseni në sipërfaqen e pluhuruar dhe të filloni një butë dhe absolutisht mos i ngjitni duart dhe sipërfaqen e brumit të tryezës. Ne kujtojmë me duart e tij për shtatë minuta të tjera, dhe pastaj ia hedhim miellin në të gjitha anët me vaj të rafinuar, e kthejmë në tas, mbulojmë atë me një prerje të pastër ose një peshqir dhe e vendosim në vapë për një orë. Nëse kuzhina është e freskët, atëherë është më mirë të përdorni një furrë pak të nxehtë për këtë qëllim.

Pas kalimit të kohës, ne formojmë topa të rrumbullakta nga brumi i afërt dhe vendosim në një fletë pjekje të shkrirë në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri. Mbuloni produktet me një leckë të pastër dhe lëreni në ngrohtësi për një orë tjetër. Pas kësaj, ne shpëlarje sipërfaqen e rrotullon me qumësht, kallaji me farat e susamit dhe kemi një mesatare të nxehur në furrë 165 gradë. Kur buns merrni kafe, hiqni ato nga furra dhe mbuluar për një kohë me një peshqir.