Aminoacidet nuk janë vetëm përbërës të proteinave, por gjithashtu përmbushin funksionet e tyre specifike në trup. Ka aminoacide këmbyeshëm dhe të pazëvendësueshëm. Organizmi sintetizon aminoacidet e zëvendësueshme në mënyrë të pavarur nga produktet ushqimore, duke përfshirë proteinat, dhe vetëm atëherë ato bëhen pjesë e fibrave tona tashmë muskulore.
Sa i përket aminoacideve esenciale, ato duhet të gjenden në produktet ushqimore, pasi ne nuk mund t'i prodhojmë ato vetë. Nëse dieta jonë i mungon të paktën një aminoacid esenciale, proceset e rritjes ndalen, pesha e trupit zvogëlohet, ndodhin çrregullime metabolike .
Tani e kuptoni se pse është kaq e rëndësishme që të zgjidhni me profesionalizëm produktet që përmbajnë aminoacidet.
Acidet esenciale amino në ushqime
Le të kalojmë secilin prej tyre veç e veç
Lizina - gjendet në ushqime me origjinë shtazore, vezë, djathë të fortë, në arra, farëra, drithëra dhe fasule. Ky aminoacid funksionon si rritje dhe hematopoiesis.
Produktet që përmbajnë leucin amino acid thelbësor janë:
- hikërr;
- oriz;
- bizele;
- gruri;
- mëlçi viçi;
- pule;
- vezë.
Leucina është e dobishme për gjëndrat tiroide.
Valine gjendet në pulë, gjizë, djathë, vezë, mëlçi, oriz. Isoleucin duhet të gjendet në peshqit detarë, sidomos në mëlçinë të cod, hikërror, djathrave dhe bizele.
Cilat ushqime përmbajnë një nga aminoacidet më të famshme, arginine, shumica prej nesh e dimë nga reklamat.
Tryptophan - një tjetër amino acid i njohur, gjendet kryesisht në produktet e qumështit. Përveç kësaj, përmbajtja e tij është e lartë në mish, por ndryshon në pjesë të ndryshme të kufomës. Më "tryptofan" janë këmbët e pasme dhe gjilpëra.