Ndoshta, çdo person që seriozisht ndërmori për të sjellë trupin dhe shëndetin e tij përsëri në normalitet e di se karbohidratet janë armiq të një figure të mirë-proporcionale. Megjithatë, kjo deklaratë është larg nga gjithmonë e vlefshme, sepse karbohidratet ndaj karbohidrateve janë të ndryshme. Gjetja e çantave me ëmbëlsues në departamente të specializuara, shumë njerëz mendojnë për atë që është më e dobishme: fruktoza ose sheqeri.
Fruktoza dhe glukoza në sheqer
Duke hyrë në trup, sheqeri është i ndarë në dy lloje të karbohidrateve të thjeshta: fruktoza dhe glukoza, dhe pastaj secila prej tyre shkon në rrugën e saj. Glukoza konsumohet për energji, një pjesë e tij ruhet në mëlçi në formën e glikogjenit dhe vetëm mbetjet ruhen në rezervë si depozita yndyrore. Ky karbohidrat gjithashtu stimulon prodhimin e insulinës, një hormon anabolic, i cili ngadalëson proceset e tretjes dhe rrit konsumin e energjisë. Si rezultat, shfaqet ndjenja e ngopjes. Por në të ardhmen ka një rënie të ngjashme të mprehtë në përqendrimin e hormonit, dhe kjo nuk është mënyra më e mirë për të ndikuar mirëqenien.
Fruktoza ka pothuajse të njëjtin përmbajtje kalori si sheqeri, por ndryshe nga kjo e fundit, asnjë karbohidrate tjetër në qese nuk e përmban atë. Në trup, fruktoza tretet disi ndryshe nga glukoza. Është vërtetuar se ky karbohidrat është depozituar kryesisht në formën e yndyrës, dhe vetëm atëherë është shpenzuar për marrjen e energjisë. Prandaj, ne mund të themi sigurt se përdorimi i saj çon në një rritje të yndyrës trupore, kështu që fruktoza në vend të sheqerit kur humbet peshën nuk është alternativa më e mirë.
Insulinë dhe fruktoza
Gjë është se fruktoza shumë e dobët stimulon sekretimin e insulinës, për dallim nga glukoza. Prandaj, përdorimi i këtij karbohidrate nga humbja e peshës çon në pasoja të padëshirueshme:
- akumulimi i yndyrës;
- reduktimin e konsumit të energjisë;
- shfaqja e urisë.
Zëvendësimi i sheqerit me fruktoza është i përshtatshëm për njerëzit me diabet të tipit 2 që kanë probleme me pankreasin, është për ata që prodhojnë fruktoza në formë të pastër.
Sheqeri është burimi i kalorive të padobishme
Nëse ka një zgjedhje të "fruktozës ose sheqerit", është më mirë të jepni preferencën ndaj sheqerit sesa të përdorni vetëm fruktoza. Por, në mënyrë rigoroze, sheqeri është një burim i kalorive të padobishme, sepse nuk përmban vitamina, elementë gjurmë dhe ushqyes të tjerë. Prandaj, për të marrë karbohidrate të thjeshta është më e mira nga frutat .