Sot ne do të zbulojmë në recetat tona sekretet e përgatitjes së piesave të mbushura me mbushje, dhe ne do t'ju tregojmë se si ta bëni një brumë për një torta të tillë në kos dhe majonezë.
Pjekje të tillë me siguri do të jetë në shijen e atyre që kursen kohën e tyre dhe është një tifoz i pies i përzemërt dhe i shijshëm në shtëpi. Pas të gjitha, ata janë shumë të përgatitur shpejt dhe gjithmonë kanë një shije të shkëlqyer.
Receta për byrek me pelte në kefir me mbushje të këndshme
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 400 ml;
- Gjalpë - 170 g;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- kripë - një majë;
- vezët e pulave - 4 copë;
- miell gruri - 320 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
Për mbushjen:
- qepë e gjelbër - 2 bunches;
- vezët e pulave - 4 copë;
- piper i freskët i zi;
- kripe.
preparat
Përgatitja e përgatitjes së një byrek me pelte, ne përgatisim fillimisht sendet e mbushjes. Në këtë rast, vlim për tetë minuta dhe pastroni vezët e vezëve, prerë ato me kube të vogla dhe lidheni ato me një qepë të vogël të copëtuar të gjelbër. Sezoni përzierje me shije me kripë dhe piper të freskët dhe përzier.
Ne shpërndajmë vajin e perimeve në një tas dhe le të qetësohet pak. Shtoni sheqer, kripë, derdh kefir, shtoni vezë të rrahura në një tas të veçantë dhe lëvizni së bashku pak. Tani derdhim miellin e grurit dhe pluhurin e pjekjes që është parë më parë përmes sitëit dhe përzihet derisa të merret një brumë homogjen i brumosur.
Në pjesën e poshtme të formës vaj, derdh gjysmën e brumit të përgatitur, shpërndani mbushjen nga vezët dhe qepët e gjelbër, mbusheni brumin e mbetur, përhapeni me një shpatull dhe vendosni në furrë, duke e nxehur atë në një temperaturë prej 190 gradë. Piqeni tortën për dyzet minuta ose derisa të merrni skuqjen e dëshiruar.
Ju gjithashtu mund të përdorni çdo perime, mish apo mbushje të ëmbël si mbushje për një byrek me pelte në kefir. Pies me lakër të guximshëm , mbushje me kërpudha ose peshk të konservuar të përzier me qepë të skuqura dhe oriz të zier janë shumë të shijshme.
Një opsion i favorshëm është gjithashtu një byrek i shpejtë i mbushur me mish të grirë.
Byrek me pelte te embel me lulekuqe duke plotesuar majonezen
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 80 g;
- miell - 75 g;
- sode - 5 g;
- acid limoni - një majë e vogël;
- vaj perimesh - 65 g;
- bllokim - 75 g;
Për mbushjen:
- mac - 30-50 g;
- sheqer i grimcuar - 40 g.
preparat
Në tas, vozisni në vezë, derdhni vajin e perimeve, vendoseni majonezë dhe thyejeni masën me një mikser. Tani ne përziejmë bllokimin dhe miellin, shtojmë sode dhe acid limoni dhe përziejmë mirë. Konsistenca e provës duhet të jetë si
Tani në formën e veshur me pergamenë dhe me vaj të tepërt ne përhapim gjysmën e brumit, e nivelojmë dhe e thyejmë me një shtresë të lulekuqes dhe sheqerit. Mbulo gjithë brumin e mbetur, ne përcaktojmë në furrë të nxehur në 195-200 gradë dhe qëndrojmë për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta.
Mbushja e luleve për një majonezë të ëmbël që derdhet mund të zëvendësohet me bllokim të trashë ose gjizë, tokë me sheqer, do të kthehet jo më pak e shijshme.