Luleshtrydhe në çokollatë

Ndonëse luleshtrydhe në çokollatë dhe mund të quhet një nga recetat më banale, imagjinata e gatuanve moderne lejohet të japë këtë delikatesë një erë të dytë. Freskësia e manave të pjekura dhe shije të pasur me çokollatë ne do të mundemi në mënyra të ndryshme në receta nga ky artikull.

Luleshtrydhe në çokollatë - recetë

përbërësit:

preparat

Para se të vendosni luleshtrydhet në çokollatë të shkrirë, duhet të siguroheni që të gjitha manaferrat të jenë larë dhe tharë. Pas, shkrihet çokollata me ngjyrë të errët ose qumësht, lyej luleshtrydhe në atë në shkopin e karamele dhe lejoni që teprimi të kullojë. Vendosni manaferrat e mbuluara me çokoll mbi fletën e shkumit. Nëse dëshironi, mund të bëni shtresën e parë absolutisht, për shembull, duke bërë luleshtrydhe në çokollatë të bardhë.

Pas kësaj, përsëritni procedurën me të gjitha ngjyrat e tjera, duke zhytur luleshtrydhet në copa në secilën prej ngjyrave dhe duke e lënë të thahet plotësisht para se të zhytet në tjetrën. Ndërsa shtresa e fundit e çokollatës nuk është e tharë, spërkateni manaferrat me pluhur sheqeri dhe vazhdoni në provë.

Si të gatuaj truffles "Luleshtrydhe në çokollatë"?

përbërësit:

preparat

Mix djathë delikate krem ​​me thumba cookie, pluhur sheqeri, vanilinë, feta të çokollatë të bardhë dhe luleshtrydhe të copëtuar. Përzierja vendoset në frigorifer, duke pritur momentin kur ajo pushon të jetë ngjitëse. Pastaj ndani masën në pjesë të një madhësie të barabartë, nga çdo topa rrotulluese dhe vendosni përsëri në frigorifer.

Ne e shkrijmë çokollatën, dhe vajosim fletën e pergamencës me vaj. Ne zhytem truffles në çokollatë dhe vendosim ato në pergamenë plotësisht të thatë.

Ëmbëlsirë "Luleshtrydhe në Çokollatë"

përbërësit:

preparat

Ne shkërmoqet çokollata në qumështin e nxehtë dhe shkrihet në zjarr minimal. Përzihet kakao dhe gjysma e të gjithë sheqerit dhe një majë kripëje, derdh 80 ml ujë dhe shtoni paste në qumështin e ngrohtë. Shpërndani niseshtën në 60 ml ujë, gjithashtu shtoni gjithçka në pjatën e sautit me qumësht. Kur përzierja zgjohet, hiqni atë nga zjarri dhe përhapeni mbi syzet.

Cook shurup nga verë dhe sheqer mbetur. Plotësoni me shurup luleshtrydhe dhe lini për një orë. Ne përhapim manaferrat në krye të ëmbëlsirës së çokollatës.

Strawberry në tortë me çokollatë

përbërësit:

Për bazën e biskotave:

Për mousse:

Për ganache:

preparat

Për çokollatë të errët të shkrirë me gjalpë, ftojeni. Në ndërkohë, yolks whisk me sheqer për rreth 6 minuta, dhe proteinat veç e veç për një tjetër 3-4 minuta. Mix çokollatën me yolks vezë, gradualisht duke injektuar shkumë nga proteinat whipped. Ne ndajmë masën mes një pjese të formave të greasura prej 20 cm dhe vihet në furrë për gjysmë ore në 160 ° C. Cool it down.

Për mousse, ne kemi lënë mënjanë për dekor 12 të manave më të bukur, 140 g e manave whipped në pure, dhe pjesa tjetër është e ngrirë. çokollatë

shkrihet me pure pure. Ndërkohë që përzierja ftohet, vihet 6 vezë në majat e qëndrueshme me 2 lugë sheqer. Veç tjerash lëvizni kremën. Ne përziermë çokollatën me shkumë të harlisur nga proteinat dhe kremrat.

Në biskotën në formë, ne përhapim luleshtrydhe të ngrira , mbushim manaferrat me mousse, mbulojmë me biskotën e dytë dhe e vendosim për 2 orë në frigorifer.

Ganache gatim, duke plotësuar çokollatën me një përzierje të nxehtë të krem, gjalpë dhe sheqer.

Ne nxjerrim tortën nga myku, mbulojeni atë me ganache, pastaj ftoheni dhe shërbeni përsëri.