Recetat e mbushjes së mollës mund të jenë të dobishme për tifozët e vërtetë të pjekjes. Pies, pies, muffins, zarfe, pancakes dhe tarts me një shumëllojshmëri të mbushjeve do të ndihmojë për të bërë menynë tuaj të shijshme dhe origjinale.
Mbushja për pancakes nga mollë
Ndryshe nga mbushja për pies, mollët për pancakes mund të jenë pak më lëng, dmth. Disponueshmëria e shurupit të lëngshëm, i cili do të mbarsojë pancakes, ndërsa për pjekjen e një mbushjeje të tillë nuk përshtatet, sepse për shkak të lagështirës së tepërt, brumi nuk mund të kujdeset për veten.
përbërësit:
- sheqer - 1/4 e sendit;
- kanellë terren - 1/2 st;
- Xhenxhefil terren dhe arrëmyshk - 1/4 tsp.
- karafilët e tokës - majë;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 1 1/2 tbsp. lugët;
- mollë - 3-4 copë;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- lëng limoni - 1 tsp.
preparat
Mollët fshihen dhe peeled, pas së cilës ne i prerë ata në feta. Përzier sheqer me erëza tokësore dhe kripë në një tas të vogël. Ne derdhim një fetë mollësh në një përzierje aromatike të ëmbël, duke u përpjekur t'i mbulojmë sa më shumë që të jetë e mundur.
Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqni feta mollë mbi të. Prisni derisa mollët pak ngjyrë kafe, pastaj zvogëloni ngrohjen në një minimum dhe shtoni në vanilje tigan me lëng limoni. Rrjedhin mollë në një karamel djegës deri sa të butë për 7-10 minuta, ndërsa pjesët e përfunduara duhet të jenë të butë, por të mbajnë formën e tyre.
Mbushja e mollëve të freskëta me kanellë mund të shërbehet me pancakes si në të ftohtë dhe të nxehtë.
Receta për mbushjen e strudelit nga mollët
përbërësit:
- rrush të thatë - 1/2 st;
- rum - 4 tbsp. lugët;
- mollë (të mëdha) - 5-6 copë;
- sheqer - 150 g;
- lëvozhgë limoni - 1-2 tsp.
- lëng limoni - 4 tbsp. lugët;
- kanellë terren - 1/4 lugë.
preparat
Rrush i thatë derdh rum dhe të lënë të fryhet diku për një orë. Për të përshpejtuar kohën e ënjtjes, rrush të thatë mund të vendosen në mikrovalë për 30 sekonda. Molla duhet të pritet në feta dhe të pjeket deri gjysma e gatuar. Kështu, të gjitha lagështia e panevojshme, e cila parandalon brumin për pjekje në mënyrë të barabartë, do të dalë dhe fetë e mollës nuk do të kthehen në pure gjatë pjekjes së mëvonshme. Tani përzijeni feta me molla, sheqer, limon limoni, lëng limoni, kanellë dhe rrush të thatë .
Plotësimi i mollëve dhe karavidheve
përbërësit:
- sheqer - 2 artikuj;
- niseshte - 1/4;
- lëng portokalli - 1/4 e shekullit;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- Arrë arrëmyshk - 1/8 tsp.
- lëng limoni - 1/4 lugë.
- mollë (pjesë) - 4 artikuj;
- Kastrati - 2 tbsp.
preparat
Mix të gjithë përbërësit së bashku dhe të paraqesë bazën për byrek. Nëse doni të bëni një mbushje të tillë nga mollat e thara, atëherë së pari vidhni ujin e fundit të vluar.
Mbushja për pite me mollë me karamel të kripur
Karamel i kripur - një nga shpikjet më të mëdha të kuzhinës. Lehtë për t'u përgatitur, ajo është në gjendje për të goditur ndonjë gustator me një kombinim të ëmbëlsirat karakteristike karamel me kripë dhe krem.
përbërësit:
- sheqer i bardhe - 1 artikull;
- sheqer kafe - 1/4;
- uji - 1/4;
- gjalpë - 1/2 tbsp.;
- krem - 1/2 tbsp.;
- kripë - 1 1/2 lugë lugë lugë;
- mollë - 5-6 pjesë;
- lëng 2 limon;
- kanellë - 1/4 lugë lugë;
- Arrë arrëmyshk - 1/8 tsp.
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
Për të bërë një karamel të kripur, përzieni një gotë sheqer të bardhë me ujë dhe e vendosni në zjarr. Lërini kristalet të shpërndahen, shtoni gjalpë dhe kuzhinier karamel deri në kafe të artë, derdhni krem , shtoni kripë dhe hiqni nga nxehtësia.
Mollë (të marrë sourish), zhvishem dhe fetë, spërkat me lëng limoni, spërkat me sheqer kafe, kanellë dhe arrëmyshk. Hiqni lëngun e tepërt dhe shtoni miell.
Në bazën e byrekit, fillimisht shtrij gjysmën e mbushjes së mollës, mbulojeni atë me një shtresë karamele dhe shtrij gjysmën e dytë të mollëve. Nga lart shpërndani brumin e mbështjellë.