Biskota për një tortë është një tortë e harlisur me një histori të gjatë dhe recetë. Krijuar nga mjeshtrit francezë, ai është gjithmonë në krye midis produkteve të ëmbëlsirave, ndërsa përbërja e tij themelore dhe teknologjia e prodhimit nuk ka ndryshuar. Arritja e idealit është e thjeshtë: duhet të mbani lagështinë e brumit, të shtoni ajrosjen kur pjekni dhe ta rregulloni saktë aromën.
Si të gatuaj një tortë për një tortë?
Biskota ideale për një tortë është përmasat e rregulluara, produktet cilësore, trazimi fazor për fazë dhe regjimi i saktë i temperaturës. Në përgatitjen e bazës, ka një numër të gjërave që ndikojnë në rezultatin përfundimtar dhe prandaj nuk duhet të neglizhohen. Produkti i brumit është i hollë, delikat, kërkon qëndrim dhe vëmendje të kujdesshme.
- Një biskotë e shijshme për tortë kërkon miell të gradës së lartë me gluten të lartë. Para gatimit duhet të analizohet.
- Përdorni yolks të ngrohtë dhe proteina të ftohtë, kjo e fundit lëvizje me një lëvizje të ftohtë në një pjatë të ftohtë pa përbërës shtesë.
- Për efikasitet, përdorni një mikser, duke kujtuar se ushqimet e rrahura mirë ndikojnë në cilësinë e bazës.
- Shmangni acid limoni, ajo do të "mbjellë" brumin.
- Piqni në një formë të ndarë në 180 gradë për rreth 40 minuta pa hapur furrën.
Recetë klasike të kekës për tortë
Biskota Classic për tortë - bazuar në masa të qarta: për 1 vezë - 25 gram miell dhe të njëjtën sasi të sheqerit. Traditat janë testuar, kështu që çdo iniciativë nuk është e mirëseardhur. Ju mund të përshtatni pak shijen, duke shtuar në fillim të gatim erëza të preferuar ose në fund të lagur me konjak. Hap pas hapi pas recetë garanton sukses.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 100 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Ndajini yolksit.
- Shtoni sheqerin e yolks, pure.
- Mixer ngre ketrat deri shkumë të harlisur.
- Shkruani në të verdhë veze të miellit të tharë, gatuani derisa të jenë homogjene.
- Shtoni butësisht proteinat dhe butësisht përzieni.
- Vendoseni masën në myk dhe dërgoni biskotën në tortë për të pjekur në 180 gradë 35 minuta.
Biskota në kos për tortë
Një biskotë e thjeshtë për një tortë do të jetë një shembull i mirë për tifozët e desserts të rafinuar dhe të zbukuruar, dhe do të bindë në kënaqësitë e pjekjes në shtëpi. Produktet cilësore dhe të përballueshme janë në gjendje të kthehen në një krijim të mrekullueshëm në më pak se një orë dhe të ngopen të dashurit tuaj me një produkt të shijshëm dhe ushqyes që është kaq i mirë me çaj të shijuar.
përbërësit:
- vaj - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 360 g;
- sheqer - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- uthull - 1 tsp.
preparat
- Goditje sheqeri, vezë dhe kos.
- Shkruani miellin dhe hirin e sodës. Gatuaj.
- Piqni një biskotë kefir për një tortë në 200 gradë për gjysmë ore.
Ëmbëlsira me krem kosi
Biskota e kremit për tortë vazhdon listën e ëmbëlsirave të thjeshta shtëpiake me nxitim të përbërësve në dispozicion. Përdorimi i salçit përmirëson performancën - themeli fiton një cilësi delikate dhe të butë. Përmbajtja e yndyrës së një produkti qumështi nuk ndikon në rezultatin përfundimtar, kështu që ju mund të kufizoni veten në një përmbajtje të ulët kalori.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 320 g;
- miell - 350 g;
- sheqer - 180 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
- Vezë mundën me sheqer deri në shkumë të harlisur.
- Shto krem kosi, përzierje.
- Kombinoje miellin me një pluhur pjekjeje dhe derdh atë në masë.
- Biskota krem kosi për një tortë është përgatitur gjysmë ore në 160 gradë.
Biskota vanilje për tortë
Receta për peksim për një tortë është, së pari, eksperimente të ndryshme me shije dhe shije, të cilat mund të arrihen me receta të reja dhe një shumëllojshmëri të erëzave. Vanilja - më e volitshme, por sepse është e njohur dhe shpesh përdoret në gatim. Do të hapet me forcë të dyfishuar në lidhje me testin, të përzier me ujë të valë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 150 g;
- sheqer - 190 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 60 ml;
- ujë të vluar - 60 ml.
preparat
- Vërvidhni vezët me sheqer deri në gëzof.
- Kombinoje miellin, sheqerin vanilje dhe pluhurin e pjekjes.
- Shto përzierjen e vezës në miell, përzierje, derdh ujë të valë dhe gjalpë.
- Dërgo biskotën në furrë për 45 minuta në 180 gradë.
Recetë për tortë me çokollatë
Biskota me çokollatë për tortë është një klasike e ëmbëlsirave, në të cilën opcioni tradicional i gatimit i jepet një vend nderi. Falë stilit të kalitur dhe përbërësve të cilësisë, brumë kthehet poroz dhe i butë, dhe me një kakao pak merr jo vetëm një pamje të bukur, por edhe një shije të mahnitshme, kërkohet për të bërë një tortë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- kakao - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Pjesë e fshij sheqerit me yolks.
- Pjesa e mbetur shtohet gradualisht tek proteinat dhe lëviz deri sa të gëzohemi.
- Shtoni miellin dhe kakaon në të verdhat, përzieni dhe kombinohuni me përzierjen e proteinave.
- Plotësoni brumin me formën dhe dërgoni torta më të mirë në furrë në 180 deri në 40 minuta.
Biskota me vaj për tortë
Në mënyrë që të mos humbasë në varietetin e biskotave, profesionistët e ëmbëlsirave këshillohen që t'i përmbahen formulës klasike dhe vetëm nganjëherë futin shtesa të këndshme. Baza me gjalpë është një mundësi e shkëlqyeshme për tortë me lëng, të yndyrshëm, por veçanërisht për shkak se shkalla e densitetit mund të rregullohet me praninë e një disintegrues.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 100 g;
- miell - 100 g;
- gjalpë - 70 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
- Para se të piqni një peksim për një tortë, ngrohni vezët në një banjë uji, derdhni sheqerin dhe rrëshqitni për 10 minuta.
- Shurup miell dhe pluhur pjekje dhe gradualisht të hyjë në masë vezë.
- Hidh vajin e nxehtë në përzierje. Llokoçis.
- Piqni për gjysmë ore në 180 gradë.
Byrek byrynxhyk recetë për një tortë
Një peksim i madh për një tortë është një realitet modern i ëmbëlsirave, shumë i avancuar në vitet e fundit. Kura e ajrosur dhe e trashë, e bazuar në ujin e ftohtë dhe vajin e perimeve, ka lënë pas opsionet e zakonshme dhe i ka befasuar pafundësisht tifozët e traditës. "Mrekulli byrynxhyk" nuk kërkon dekorata nga lustër dhe krem, dhe e shijshme në vetvete.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 200 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- ujë 120 ml;
- vaj perimesh - 120 ml.
preparat
- Pritini të bardhët me 100 gram sheqer.
- Yolks fshij me rërë mbetur, shtoni ujë, gjalpë, miell dhe përzierje të proteinave.
- Cook 30 minuta në 170 gradë nën fletë metalike, 10 minuta piqem pa të.
Biskota për një tortë në një multivarkë
Receta për peksim për një tortë në një multivariator nuk dallon nga pjesa tjetër. Mbetet për të zgjedhur cilindo që ju pëlqen dhe për t'u ulur tek biznesi - në fund të fundit, në këtë rast, pajisja nuk është e përfshirë në rrahjen e provës. Komoditeti i saj konsiston në uniforme të ngrohjes pa dallime dhe mënyrë automatike, në sajë të së cilës shkëlqimi dhe rogu janë të garantuara.
përbërësit:
- vezë - 7 copë;
- miell - 180 g;
- sheqer - 160 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Vezë mundën me sheqer deri në shkumë të harlisur.
- Vendoseni miellin dhe përzieni.
- Lubrifikoni tasin me vaj dhe derdhni në brumë.
- Vendosni mënyrën "Pjekje" për një orë.