Nëse keni një kripë të kripur për dimër në një mënyrë ose tjetër, ju mund të përkrahni shtëpinë dhe mysafirët në periudhën pranverë-pranverë, nëse merrni pite të shijshme të vitaminës nga maja ose pasta me mbushje boronicë si ëmbëlsirë.
Brumë (sidomos pirja e duhanit, mirë, maja gjithashtu) për pies mund të blihet gati në supermarkete, kuzhina dhe objektet e tjera hotelierike. Dhe është më mirë, natyrisht, të gatuash brumin me veten.
Recetë për tortën e majave me kastravec
Përbërësit për brumin:
- ujë, dhe mundësisht qumësht - 250 ml (qelqi);
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- miell gruri të klasës së lartë - rreth 500-600 g (2 gota);
- maja thatë - 1 tsp (ose jetojnë 10 g);
- kripë - 1 majë;
- vaj vegjetal për lubrifikimin e duarve;
- miell për shpellë;
- Përbërësit për mbushjen:
- Kastrati, terren me sheqer ose ngjyhet (i analizuar).
preparat
Së pari, përgatitim lugën: ngrohim lehtë qumështin ose ujin (jo mbi temperaturën e trupit) dhe shpërndajmë sheqerin dhe maja në të. Shtoni 2 lugë miell, përzierje tërësisht dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta.
Pas kësaj kohe, ne derdhim lugë në një tas dhe të fillojnë duke shitur miell atje, gërshetim brumë. Ne e rrokullisim atë me një gungë, e mbulojmë me një pecetë të pastër prej liri dhe e vendosëm në një vend të ngrohtë për 20 minuta, pas së cilës ne gatuajmë dhe gatuam brumin. Përsëri mbuloni dhe vendoseni brumin në nxehtësi për 20 minuta. Përsëriteni ciklin nga 3 në 5 herë.
Tani byrek. Kur brumi është i përshtatshëm, rrokulliset në një fletë rreth 0.5 cm të trashë dhe formon substratin.
Një byrek me majë me mollë dhe Kastrati është pjekur pikërisht në të njëjtën mënyrë, vetëm mollë të freskëta të copëtuara të freskëta mund të shtohen në mbushje.