Në sezonin e kumbullës ju mund të hani jo vetëm të freskët, por edhe të përdoret si një përbërës i enëve të ëmbla dhe të kripura. Kokrra e kumbullës , pikërisht, si mishi me këto fruta aromatike, do t'ju pëlqejë dhe do t'ju befasojë befasisht ju dhe të dashurit tuaj.
Recetë për charlotte me kumbulla
Pjekja me kumbulla i referohet atyre recetave klasike që janë të përgatitura të jenë të sigurt për shijen dhe cilësinë e tyre. Një tjetër recetë për Charlotte, këtë herë me kumbulla, ne do të përshkruajmë më vonë.
përbërësit:
- gjalpë - 175 g;
- sheqer kafe - 1/3;
- kumbulla - 800 g;
- sheqer i bardhe - 1 artikull;
- miell bajame - gjysmë shekulli;
- vezët e pulave - 3 copë;
- vetë-rritje miell - 1 1/2 tbsp.
preparat
Temperatura e furrës është e rregulluar në 180 gradë. Ne e mbulojmë pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me një fletë pergameni, yndyrat me 50 gram gjalpë dhe spërkasim me sheqer (kafe). Pjesa e mbetur e gjalpit zbardh me sheqer të bardhë, shtoni vezë, një në një, deri në përzierjen e plotë. Hidhi miellin e grurit dhe miellit në përzierjen e përgatitur dhe pastaj llokoçis butësisht derisa të formohet një brumë uniform.
Në pjesën e poshtme të formës, në krye të shtresës së sheqerit, nxjerrni copa kumbullash, mbushini me brumë dhe vendosni tortën në furrë. Pas një ore gjellë do të jetë gati.
Një byrek i thjeshtë me kumbulla, sipas recetës së përshkruar më sipër, duhet të shërbehet 10 minuta pas nxjerrjes nga furra, duke shërbyer me një top akullore.
Recetë për një tortë me kumbulla
përbërësit:
- miell, zhavorr bizele, vetë ngritje - 130 g;
- vezë - 2 copë;
- rum - 1/2 pika;
- kumbulla - 300 g;
- niseshte - 1 artikull;
- sheqer - 3/4;
- arra - 1/4 e shekullit;
- xhenxhefil terren, arrëmyshk, kanellë, karafil - sipas 1/4 tsp;
- sheqer - 3/4;
- shurup sheqeri - 1/4;
- krem çokollatë.
preparat
Miell tharë me pluhur pjekje dhe erëza, shtoni kripë. Mundo gjalpën me sheqer, shtoni vezë dhe përziejeni gjithçka me përbërës të thatë. Shtoni në arra brumë copëtuar copa, si dhe feta dhe feta në kumbulla niseshte. Derdhni brumin në një pjatë të pjekur dhe vendosni gjithçka në një furrë të nxehtë (180 gradë) për 50 minuta. Hot biskota prerë në gjysmë, të dy ëmbëlsira mbarsur me një përzierje të karamel dhe rum, dhe pastaj smeared me krem çokollatë dhe të lidheni.
Recetë tortë me kumbulla
përbërësit:
- kumbulla - 500 g;
- sheqer i bardhë - 50 g;
- gjalpë - 175 g;
- shurup sheqeri - 140 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 200 ml;
- kafe sheqer - 175 g;
- vetë-rritje miell - 300 g;
- sode - 1/2 tsp.
preparat
Furrë ngrihet në një temperaturë prej 180 gradësh. Lubrifikoni formën me vaj dhe mbuloni me pergamenë. Një shtresë pergameni është gjithashtu e shkrirë, e spërkatur me sheqer dhe është përhapur mbi feta kumbulle.
Për brumin, shkrijeni gjalpën dhe përzieni atë me sheqer kafe. Cook shurup deri qetë dhe të ftohtë për rreth 10 minuta, pastaj përzierje atë me vezë, qumësht, miell dhe sode. Hidheni brumë mbi lavaman dhe piqni për 50 minuta, pas së cilës ne ftoheni edhe për 10 minuta.
Recetë derri me kumbulla
përbërësit:
- teh shpatull derri - 1,6 kg;
- verë e kuqe e thatë-125 ml;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- mprehtë djegës -1 pc.;
- karafil me hudhër - 5 copë;
- salcë soje - 5 tbsp. lugët;
- Vaj luledielli - 40 ml;
- qepë e gjelbër;
- anis - 2 yje;
- kanellë - 1 shkop;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- pure domate - 1 tbsp. lugë;
- supë pule - 500 ml;
- kumbulla - 6 copë.
preparat
Ne prerë derr në kube të mëdha, dhe pastaj marinuar në një përzierje të verës, salcë soje, xhenxhefil integruar, gjysma e piper i nxehtë dhe gjysma e hudhër copëtuar për të paktën një orë.
Ne vendosëm temperaturën e furrës në 160 gradë. Në vaj të nxehtë në brazier skuqura gjysmën e qepë të copëtuar, piperin e mbetur dhe hudhërin me një yll dhe kanellë. Ne bie në gjumë me sheqer dhe përhapim mishin e marshuar. Pas 3 minutash derdhni marinadën e mishit të derrit, shtoni pure dhe supë me domate, përziejeni mirë dhe silluni për 2 orë. Pas një ore gatim, shtoni kumbulla.
Nga pjata e përgatitur ne nxjerrim mish dhe kumbull, kuzhinier salcë për rreth 10 minuta, dhe kthimin e përbërësve në të. Mishi me kumbulla sipas këtij recetë rezulton aromatik dhe i shijshëm.