Pjekja nuk duhet të jetë vetëm e shijshme dhe aromatike, por edhe e këndshme për syrin. Është për këtë qëllim që ka një lustër që mund të bëjë kryeveprat e artit kuzhinës nga ëmbëlsirat më të pakomplikuara, muffins dhe buns. Për më tepër, një lustër e mirë është në gjendje jo vetëm për të dekoruar, por edhe për të përmirësuar shijen e pjekjes. Çfarë lustër për të zgjedhur dhe se si ta bëni atë të saktë, ne do t'ju them sot.
Si të bëni një lustër të proteinave për ëmbëlsira dhe rrotullime?
Kjo lustër nuk është vetëm amazingly shijshme, por edhe shumë e bukur. Merengue mund të dekoroj edhe pasta më të zakonshme. Pra, le të fillojmë.
përbërësit:
- vezë e bardhë - 4 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- një majë kripë.
preparat
Vërshëllen ketrat deri në majat e buta me shtimin e një majë kripe. Për ta bërë shkumën konsistencën e duhur, proteinat duhet të jenë të ftohta dhe pak të lirshme. Shurtojeni sheqerin në pluhur. Me një rrjedhje të hollë, whisking të bardhë vazhdimisht, futni sheqer pluhur. Shkundni ketrat deri në një kulm të fortë me shkëlqim. Mbuloni pjekjen me lustër, duke i dhënë asaj një formë sipas gjykimit tuaj. Pas pak, krem do të ngrohet dhe pjekja mund të shërbehet në tavolinë.
Si për të bërë krem sheqeri për biskota dhe kek me xhenxhefil?
përbërësit:
- sheqer - 1 filxhan;
- qumësht - 2 tbsp. lugë.
preparat
Shkrini sheqerin në një pluhur të hollë. Llokoçis pluhur me qumësht të nxehtë derisa të jetë i qetë. Mbuloni produktet e ftohur me krem ëmbëlsirash. Ndërsa nuk është e ngrirë, pasticerie mund të zbukurohet me pluhurat e ëmbëlsirave. Lejo që lustër të ngurojë.
Si të lyej me ngjyrë?
Për të bërë lustër me ngjyrë, ju duhet të shtoni ngjyra të sheqerit ose proteinave ushqimore, të holluar më parë në ujë të ngrohtë. Në vend të ngjyrave kimike, ju mund të përdorni lëngje frutash dhe perimesh: luleshtrydhe dhe mjedra për të kuq, spinaq për të gjelbër, karrota për portokall, portokalli për të verdhë, panxhar për purpur dhe qershi për burgundy. Mos u shqetësoni, perimet nuk do të lënë shijen e tyre në lustër.
Si të bëni një lustër limoni për një kek i vockël?
përbërësit:
- sheqer pluhur - 200 g;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- ujë të nxehtë.
preparat
Shpërndani sheqerin në ujë të nxehtë në gjendjen e kremës së lëngët. Shto lëng limoni në një gjendje të butë me shkëlqim.
Si për të bërë krem çokollatë?
përbërësit:
- çokollatë - 200 g;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Shkrihet çokollata në një banjë me ujë me shtimin e ujit. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni mjaltin në çokollatë të nxehtë - kjo do ta bëjë lustër me shkëlqim dhe pjekja do të duket si nga një ëmbëlsira e shtrenjtë. Mbulo pasta dhe vendosni në një vend të freskët. Pas një kohe, lustër do të bëhet e jashtme e fortë, por do të jetë e lehtë të pritet dhe të mos thyhet.
Si për të bërë një tortë trashë krem ëmbëlsirash?
Shumë shpesh në ëmbëlsira mund të shihni ëmbëlsira të bukura të zbukuruara me figurina marzipane. Vetë produkti është i mbuluar gjithashtu me llaç të trashë mastike. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë krem në shtëpi.
Marcipë mastikë
përbërësit:
- bajame - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- ujë - 0.5 filxhan.
preparat
Hidhni bajamet me ujë të valë - kështu që është më e lehtë të zhvishet lëkura - zhvishem dhe të thahet në furrë. Lëreni bajametin të thatë për 12 orë. Sheqeri shpërndahet në sheqer pluhur. Nga gjysma e pluhur sheqerit me shtimin e ujit, kuzhinier shurup. Bajame të thata presin në miell bashkë me pjesën e mbetur të sheqerit të pluhur. Shto shurup në tufa, përzierjen e marcipës. Duhet të bëhet elastike, si plastilina. Gjithashtu në marzipan, ju mund të shtoni ngjyrat me ngjyra ushqimore. Për të mbuluar tortën, rrokulliset marcipanin në një shtresë 5-7 mm të trashë dhe mbulojeni tortën. Align sides me një shpatull kuzhinës. Nga mbetjet mund të gdhendësh figurina për të dekoruar tortën.
Mastikë nga marshallë
Marshmallow - ëmbëlsirat e ngjashme me zephyr, kujton pastile. Ato shiten në departamente me ëmbëlsira. Për të bërë mastikë, është më mirë të përdorni ëmbëlsirat e bardha.
përbërësit:
- Marshmallow - 100 g;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 1 xhami.
preparat
Vendi marshmallow në një enë të vogël, shtoni ujë dhe ngrohjes në një banjë me ujë (ju ende mund të përdorni një furrë me mikrovalë) - masa do të rritet në vëllim. Nëse dëshironi të ngjyrosni mastikë, shtoni ngjyra kur ëmbëlsirat tashmë janë ënjtur. Llokoçis në një masë homogjene. Në pjesë të vogla shtoni pluhur sheqeri në masë, përzierjen e mastikës. Vëreni masën në sipërfaqen e punës, të spërkatur me sheqer pluhur, dhe gatuani mastikun. Mbulo në të njëjtën mënyrë si me marcipanin.