Një mënyrë e mirë për të diversifikuar recetat e zakonshme për pjekje është të plotësoni përbërjen me përbërës të rinj, një charlotte me mandarina është një shembull i mirë. Pie është përgatitur, si dhe me mollë ose dardha, por si rezultat, një shumë e pazakontë, jo e ngjashme me ndonjë ëmbëlsirë tjetër, delikatesë, e cila me siguri do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e trajton në shtëpi.
Si të gatuaj një charlotte me mandarina në furrë?
Mandarin charlotte, ndryshe nga byrek me molla, del më butë, lëng dhe, në mënyrë që rezultati të mos zhgënjej, ju duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara kur bëni pjekje agrume.
- Tipari kryesor i charlotte klasike është një kore sheqeri, e cila formohet në sipërfaqen e byrekës në procesin e pjekjes. Ky efekt arrihet duke shpejt vezët me sheqer dhe duke gërshetuar brumë derisa kristalet të treten.
- Duke pasur parasysh se charlotte është përgatitur në një test proteina, atëherë nuk rekomandohet të naftës formën, meringue nuk do të rritet në atë rast. Është më mirë për të mbuluar enën me pergamenë.
- Nëse frutat e agrumeve janë shumë lëng, në mënyrë që karakteri i mandarinës së pjekur në furrë të mos dalë i lagësht, lobulat janë të panikuluara në niseshte para se të shtohen në brumë.
- Mandarinët kanë një pronë për të djegur, prandaj nuk rekomandohet t'i vendosni ato në fund të mykut.
- Për të përforcuar aromën e mandarinëve, brumi i grimcuar mund të shtohet në brumë.
Charlotte me mollë dhe mandarina - recetë
Charlotte me mollë dhe mandarina - një recetë klasike, e plotësuar nga aroma e agrume. Një trajtim i pazakontë, i cili shpesh përgatitet për çaj në shtëpi, duke pasur parasysh thjeshtësinë dhe shpejtësinë e pjekjes, në vetëm një orë, me përgatitjen e brumit, një byrek i harlisur dhe i butë me një mbushje me lëng do të jetë gati.
përbërësit:
- mollë - 2 copë;
- mandarina - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekjeje;
- niseshte - 1 tbsp. l.
preparat
- Mollët pastrohen, priten në feta, vendosen në fund të mykut.
- Bëni vezë në një shkumë të bardhë me sheqer.
- Përzihet pluhur pjekje me miell, butësisht vënë në brumë.
- Hidhni mbi mollët.
- Hiq off filma mandarinë, spërkat me niseshte, vë jashtë në brumë, pritaplivaya.
- Një charlotte me mollë dhe mandarina është pjekur 50 minuta në 180.
Krishtlindje charlotte me mandarina
Nuk është shumë ndryshe nga karakteri klasik i mandarinës së Krishtlindjeve. Përbërja e byrekit përfshin gjallëri të integruar, e cila do të bëjë thërrime më të verdhë dhe aromatik. Për të pjekur këtë delikatesë ju duhet një formë prej 22 cm në diametër, nëse përdorni një kapacitet më të madh, koha e pjekjes duhet të reduktohet për 10 minuta.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 200 g;
- sheqer - 150 g;
- mandarina - 3 copë;
- lëvore mandarinë - 2 tbsp. l;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Bëni proteinat me sheqer deri në maja të forta.
- Veçmas fshini yolks me zedra, hyni në meringue.
- Përzieni miellin dhe pluhurin e pjekjes, vendoseni butësisht në brumë, duke nxitur shpatullën.
- Në fund të myk, derdh 1/3 e brumë, vënë feta mandarinë, pour brumë të mbetur.
- Piqni për 60 minuta në 170.
Charlotte me portokall dhe mandarina
Një charlotte me mandarina është shumë aromatik, receta e së cilës plotësohet nga portokall. Në këtë version të grumbullit shtohet uji i zier dhe vaji vegjetal, këto përbërës mund të zëvendësohen me 50 ml liker portokalli, kështu që trajtimi do të dalë më aromatik dhe i copëtueshëm. Tortë me thur me grep për 50 minuta, forma ka nevojë për 22 cm, duhet të mbulohet me pergamenë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 200 g;
- sheqer - 180 g;
- pluhur pjekje, vanillin;
- mandarin - 1 pc;
- portokalli - ½ copë;
- ujë të valë dhe gjalpë - 3 tbsp. l.
preparat
- Bëni vezë me sheqer deri në krem të bardhë, shtoni miell me pluhur pjekje dhe vanilinë.
- Kombinoje me ujë të valë dhe gjalpë, derdh shpejt në brumë, llokoçis.
- Hidheni në një pergamenë, shtroni feta agrume në krye.
- Një charlotte me portokalli dhe mandarina është pjekur për 30 minuta në 180.
Charlotte me mandarina dhe çokollata
Nuk është një charlotte klasike, por tepër e shijshme e mandarinë, receta e së cilës plotësohet me patate të skuqura çokollate. Në brumë të biskotës, shtohen çokollata të gatshme, ju mund të prerë pllakën, nëse dëshironi, ende derdhni mbi lustër. Si pjesë e byrekit, janë treguar arra, ato mund të zëvendësohen me bajame të grimcuara ose lajthi.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 150 g;
- arra grimcuar - ½ st;
- sheqer - 100 g;
- mandarina - 3 copë;
- pika çokollate - 2 grushta;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Bëni vezë me sheqer deri në krem të bardhë.
- Kombinoje arra me miell dhe pluhur pjekje, shtoni vezët, përzieni.
- Për të futur çokollatën.
- Në myk derdh 1/3 e testit, nxjerrni lobulat, derdhni brumin e mbetur.
- Një charlotte me mandarina është pjekur 50-60 minuta në 180.
Charlotte me banane dhe mandarin
Charlotte me salcë kosi me mandarina është një mundësi e mirë për të diversifikuar recetën bazë të pjekjes. Banane në tortë do ta bëjnë brumin më të butë, mandarina do të shtojë lëngje dhe thërrimet nuk do të thahen, dhe lëvozhgata me limon do ta bëjë trajtimin jashtëzakonisht aromatik. Shto një byrek i gatshëm mund të jetë një krem i thjeshtë.
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 4 copë;
- banane - 1 copë;
- mandarina - 4 copë;
- pluhur pjekjeje;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. l.
preparat
- Mundi proteinën me sheqer deri në majat.
- Në mënyrë të veçantë kombinohen yolks, zest dhe salcë kosi, hyjnë në masën e proteinave.
- Shosh miell me pluhur pjekje, shtoni në brumë.
- Pritini banane dhe mandarina, vendoseni në brumë, përzieni.
- Hidheni në myk, piqni për 30 minuta në 190.
Charlotte me mandarina në kos
Një recetë e thjeshtë për Charlotte me mandarina në furrë mund të realizohet nga kushdo që dëshiron të gatuajë pasta të shijshme. Disa erëza, të shtuara në përbërjen e testit, do ta bëjnë torta pazakontë, aromatik dhe jo si trajtime të tjera. Falë shtimit të kosit, delikatesa do të përgatitet më shpejt se tradicionalja, ajo merr rreth 25-30 minuta për pjekje.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- kefir - ½ pika;
- miell - 1 artikull;
- pluhur pjekjeje;
- vanillin;
- kanellë - 1 lugë;
- karafil terren - ¼ lugë;
- mandarina - 3 copë.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, futni kefir.
- Kombinoje miellin me pluhur pjekjeje dhe erëza, derdh në brumë.
- Hidh në myk, shpërndani lobules, pritaplivaya.
- Piqni për 30 minuta në 190.
Charlotte me mandarina në një multivariate - recetë
Thjesht dhe pa sherr e përgatitjes së një charlotte me mandarina në multivark, kjo pajisje ka provuar edhe aftësinë e saj në pjekjen e biskotave. Është e rëndësishme të hiqni valvulën për një dalje të lirë të avullit, në mënyrë që bythami të mos jetë "i zier". Gjatë prodhimit të pjekjes në këtë pajisje nuk duket një kore e artë, për të rregulluar këtë defekti do të ndihmojë dekor të pluhur sheqer ose lustër.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 1 artikull;
- mandarina - 3 copë;
- kos - 3 tbsp. l;
- pluhur pjekje, vanilinë.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, futni kos.
- Derdh në miell, pluhur pjekje, vanilje.
- Shtojini tjegullave, derdhni brumin në tas.
- Gatuaj për 1 orë.